Habiller un oiseau vraiment grand

Sans les dindes, Big Bird serait nu. Big Bird, célèbre dans la rue Sésame, est en fait habillé de plumes de dinde. Bien qu’il ne soit pas une dinde, son costume est composé de près de 4 000 plumes de dinde blanches, qui ont été teintes en jaune vif.

Le premier Turkey Trot

En Angleterre, au cours des années 1700, les dindes étaient promenées au marché en grands troupeaux. Les éleveurs de dindes couvraient souvent les pieds des oiseaux avec de petits chaussons pour les protéger pendant le long voyage vers le marché de Londres. Head em up, move em out.

Turkey : L’oiseau national ?

Ben Franklin pensait que la dinde sauvage nord-américaine devait être l’oiseau national. Bien sûr, la dinde de son époque n’avait rien à voir avec les descendants domestiqués que nous connaissons aujourd’hui. La dinde sauvage de l’époque de Ben Franklin était un oiseau de vol au plumage éclatant et rusé.

Contrairement aux aigles, les dindes vivent en volées. Imaginez voir une volée d’oiseaux aussi grands que des dindes voler dans le ciel. Ce devait être un spectacle merveilleux. Les dindes sauvages ont un cou et des pattes plus longs ainsi qu’une poitrine plus petite que les dindes élevées pour la table. La véritable dinde américaine était « sauvage et méfiante jusqu’au génie », a déclaré l’auteur G. T. Klein.

Ben Franklin sur la dinde comme oiseau national
http://www.clickondetroit.com/sh/holidays/stories/ vacances-20001113- 135438.html
Une lettre de Ben Franklin à sa fille sur son désir de faire de la dinde l’oiseau national.

Too Big to Breed

La portion la plus prisée de la dinde est la viande blanche de la poitrine. Parce que les Américains aiment tant la viande blanche, les dindes sont élevées pour produire de grosses poitrines. Nos dindes domestiquées ont des poitrines si grandes que le mâle, « tom turkey », n’est pas en mesure de féconder les œufs de la femelle, « hen turkeys », dans la position naturelle d’accouplement. Aujourd’hui, les œufs de dindes sont fécondés par insémination artificielle pour le couvoir.

De toute façon, qu’est-ce qu’une caroncule ?

La tête et le cou des dindes n’ont pas de plumes ; ils sont plutôt recouverts d’une peau rouge et charnue. Une excroissance molle et souple sur le devant de la tête, qui pend vers le bas au-dessus du bec, s’appelle le snood ou le fanon. Le dindon possède également une zone ressemblant à une poche à l’avant de sa gorge, appelée caroncule. La tête, le cou, le collier et le caroncule sont tous de couleur rougeâtre jusqu’à ce que le dindon mâle commence à faire son « strut » ou sa danse d’accouplement, à ce moment-là, toute la zone devient d’un rouge éclatant.

Viande blanche ou foncée?

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi la poitrine et les ailes des poulets et des dindes ont une viande blanche alors que les pattes et les cuisses sont foncées ? L’explication est d’ordre physiologique et concerne la fonction des muscles, ce qui permet de mieux connaître l’homme et l’animal. La coloration foncée n’est pas due à la quantité de sang dans les muscles mais plutôt à un type de muscle spécifique et à sa capacité à stocker l’oxygène.

Gobble, gobble!

Seul le dindon mâle adulte émet le son gobble, gobble. Le mâle adulte est appelé le dindon « tom ». La femelle ou la poule dindon émet un léger gloussement ou clic. La poule ne glougloute jamais.

Strutting His Stuff

Dans les photos et les dessins, le dindon mâle est généralement montré dans son moment le plus fier. Pour ceux d’entre vous qui n’ont pas vu une vraie dinde, l’image gonflée est en fait le dindon mâle et ce n’est pas sa posture habituelle. Cet étalage de travaux de plumes ne dure que quelques minutes mais on peut le voir plusieurs fois par jour.

Le dindon mâle en plumage complet est digne et d’apparence presque royale. Lorsque sa danse commence, le corps se raidit et il glougloute bruyamment en tenant sa tête haute, les yeux noirs perçants regardant droit devant lui. Son énorme poitrine est projetée vers l’avant. Chaque plume se détache et les plumes de sa queue sont en éventail. Ses ailes tombent et traînent le sol tandis qu’il tape du pied avec ses éperons. Il se déplace en cercle autour de la basse-cour pour que tout le monde puisse le voir. Pendant quelques minutes glorieuses chaque jour, il est le plus beau, le plus magnifique animal de la ferme.

Le dindon fait ce numéro pour attirer l’attention de la femelle, bien sûr, qui ne semble jamais le regarder directement. Lorsqu’il ne se « pavane » pas, le dindon mâle ressemble beaucoup à la poule, en plus grand. Quant à se pavaner, personne et rien ne le fait mieux que le dindon mâle adulte et fier de l’être.

Hey, You Turkey!

Durant les années 70, une expression argotique populaire consistait à appeler une personne faisant une chose stupide, un « dindon ». Être traité de dindon n’était pas un compliment, en fait, cela signifiait que vous étiez incompétent. La comparaison était faite avec la dinde domestique qui a été élevée dans un état de profonde stupidité.

Comment la dinde a obtenu son nom

Il existe un certain nombre de possibilités sur la raison pour laquelle les dindes sont appelées dindons. Certains disent que Colomb pensait que la terre qu’il a découverte était reliée à l’Inde qui avait une grande population de paons. Colomb a pensé que les dindes faisaient partie de la famille des paons. Il a décidé de les appeler tuka, qui est le mot pour paon dans la langue de l’Inde.

D’autres disent que le nom de dinde vient des Amérindiens qui appelaient les oiseaux firkee, ce qui sonne comme dinde.

Certains disent que le nom de la dinde vient du son que font les dindes lorsqu’elles ont peur – « turk, turk, turk. »

L’oiseau de Noël

On attribue à l’ouvrage de Charles Dickens, The Christmas Carol, la popularisation du service de la dinde pour le repas de Noël.

La proclamation de Thanksgiving

Après le premier Thanksgiving en 1621, il a fallu plus de 200 ans avant que le jour de Thanksgiving soit officiellement proclamé comme une journée nationale d’action de grâce, de louange et de prière en 1863.

Les Américains aiment la dinde

Au cours des 20 dernières années, la consommation de dinde par les Américains a augmenté de façon spectaculaire. En 1975, les Américains mangeaient 8,3 livres de dinde par an et en 1995, les Américains mangeaient plus de 18 livres de dinde par an.

Un rédacteur en chef de magazine persistant

Sara Hale, un rédacteur en chef de magazine, a écrit des éditoriaux poussant pour un jour de Thanksgiving. Finalement, après 40 ans d’écriture d’éditoriaux et de lettres aux politiciens, Abraham Lincoln a proclamé le dernier jeudi de novembre comme journée nationale de Thanksgiving.

La controverse de Thanksgiving de Franklin Roosevelt

Franklin Roosevelt a changé une année Thanksgiving à une semaine plus tôt que d’habitude en 1939 pour rendre la saison des achats de Noël plus longue. Il y eut un énorme élan de désapprobation du public, si bien qu’en 1941, Thanksgiving fut déclaré jour férié par le Congrès.

Des dindes dansantes

Le « turkey trot » était une danse rendue populaire au début des années 1900. Les membres conservateurs de la société pensaient que cette danse était démoralisante et ont essayé de la faire interdire lors des fonctions publiques, ce qui n’a fait qu’augmenter sa popularité. Le turkey trot n’était pas une danse gracieuse, les couples dansant en rond en secouant la tête comme des dindons qui se pavanent. Hélas, il fut rapidement remplacé par le toujours aussi populaire « Fox Trot » en 1914.

Les œufs de dinde

Bien que les dindons sauvages aiment se reposer dans les arbres la nuit, ils construisent des nids grossiers de feuilles sèches sur le sol. Les œufs de dinde sont presque deux fois plus gros que les œufs de poule ordinaires. Ils ont une couleur crème pâle, avec des taches brun foncé. L’énorme jaune d’œuf est de couleur orangée. Les œufs de dinde fertiles mettent 28 jours à éclore.

Paon ou dinde

Les biologistes connaissent deux sortes de dinde sauvage. L’une est appelée le dindon ocellé, originaire du Yucatan et du Guatemala. C’est un oiseau aux couleurs éclatantes, dont la queue porte des taches ocellées semblables à celles d’un paon. L’autre est le dindon sauvage commun au Mexique et aux États-Unis. À une certaine époque, ce dindon sauvage migrait jusqu’au nord du Maine et au sud de l’Ontario, au Canada.

Tirer un dindon

Dans le sport du bowling, lorsqu’un joueur fait trois strikes dans un rowit, on l’appelle un dindon.

Qui est venu en premierle Pèlerin ou le dindon ?

Les dindons sauvages ont probablement été domestiqués en premier par les indigènes mexicains. Les Espagnols ont apporté des dindes mexicaines apprivoisées en Europe en 1519, et elles ont atteint l’Angleterre en 1524. Les Pèlerins ont en fait apporté plusieurs dindes en Amérique lors de leur voyage en 1620.

La plus grosse dinde

Plusieurs variétés de dindes vivent en Amérique. La plus grande est la dinde de bronze. Le mâle adulte ou tom pèse jusqu’à 50 livres tandis que la femelle ou poule peut peser jusqu’à 16 livres. Ces plus grandes dindes sont encore populaires pour être utilisées dans les restaurants, mais elles sont trop grandes pour les réunions de famille les plus fréquentées.

Les gouttes de pluie continuent de tomber sur ma tête

Les dindons sont des créatures extrêmement curieuses par nature. Des groupes de dindons domestiqués ont été vus debout sous la pluie, le bec pointé droit vers le ciel. Que font-ils ? Selon des recherches sur la volaille menées à l’université de l’Illinois, on ne sait pas. Certains experts en dindes supposent que ces oiseaux regardent curieusement les gouttes de pluie qui tombent du ciel. Ou peut-être tentent-ils de boire de l’eau ? Nous n’en sommes toujours pas certains ! Un vieux conte de bonne femme suggère que les dindes se sont noyées dans cette position. Bien que cela n’ait pas été prouvé à l’Université de l’Illinois, nous savons que sans conseils, certaines dindes domestiques ne savent pas assez bien comment se mettre à l’abri de la pluie. Si elles sont jeunes et encore couvertes de duvet au lieu de leurs vraies plumes, elles ont beaucoup plus de chances de souffrir d’exposition que de noyade. Ne pas avoir assez de bon sens pour rentrer à l’abri de la pluie peut être un euphémisme dans cette situation.

Dindes à picorer

Les dindes picorent à peu près tout, y compris entre elles.

Histoire de Thanksgiving
http://www.historychannel.com/exhibits/thanksgiving/main.html
Découvrez ce que les Pèlerins ont réellement mangé lors du premier dîner de Thanksgiving.

Regardez ! Dans le ciel. Est-ce un aigle ? Est-ce une dinde ?

Non ! C’est un vautour à dinde. Mais les vautours à tête rouge (buses) ne sont pas apparentés aux dindes. La tête rouge chauve, la belle coloration argentée et noire des plumes et l’envergure des ailes ressemblent à celles des dindons sauvages – d’où le nom de vautour à tête rouge. Ce sont des charognards dotés d’un odorat extrêmement fin, ce qui est rare chez les oiseaux. Ils ne sont pas agressifs. Ils se nourrissent de viande morte et de végétation, car leur bec et leurs faibles griffes ne sont pas conçus pour la chasse. En 1994, les vautours à tête rouge ont été reclassés dans le même ordre que les cigognes et les flamants roses. Les vautours à tête rouge volent avec des ailes en forme de « V » large et peu profond plutôt que de voler droit comme les aigles. Contrairement à la dinde sauvage, ils ont un cou court et des pattes courtes. Ils aiment le temps chaud et migrent dans toutes les régions des États-Unis à différentes périodes de l’année. Bill Kohlmoos, président de la Turkey Vulture Society, donne des informations plus fascinantes sur cette créature intéressante à http://vulturesociety.homestead.com/TVFacts.html.

Turquie en Turquie

Une recherche web sur la dinde générera beaucoup d’informations sur la République de Turquie, une nation d’Europe de l’Est. Si vous visitez le pays de la Turquie, vous ne trouverez pas de dinde au menu. Elle est désignée par ce qui se traduit par  » gros oiseau « .

Bourbon Wild Turkey

Si vous êtes du Midwest ou si vous aimez le whisky bourbon, vous avez probablement entendu parler du bourbon Kentucky Wild Turkey. Comment ce célèbre bourbon a-t-il obtenu son nom ? Eh bien, en 1940, Thomas McCarthy, chasseur et directeur de distillerie, a emporté une réserve privée de bourbon lors d’une chasse annuelle à la dinde sauvage avec ses amis. L’année suivante, les bons vieux garçons ont demandé une autre quantité du même bourbon en l’appelant « Wild Turkey ». M. McCarthy a ensuite honoré ses amis en transformant ce surnom en une marque légendaire de bourbon du Kentucky. Aujourd’hui, la distillerie est située à Lawrenceburg, dans le Kentucky. Histoire vraie.

Histoire du dindon sauvage en Amérique du Nordhttp://www.nwtf.org/conservation/bulletins/bulletin_14.pdf
Histoire détaillée du dindon sauvage.

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