Phylum : Basidiomycota – Classe : Agaricomycetes – Ordre : Agaricales – Famille : Hygrophoraceae

Distribution – Histoire taxonomique – Etymologie – Identification – Notes culinaires – Sources de référence

Communément connu sous le nom de cire noircissante, ce champignon de prairie très variable est l’une des nombreuses espèces dont le chapeau devient noir avec l’âge ; cependant, il se distingue facilement des autres ciriers similaires par ses fructifications durables qui, une fois matures, deviennent noires de jais sur toute leur surface et peuvent ensuite rester debout pendant de nombreuses semaines.

L’hygrocybe conica apparaît parfois en lignes le long des bords de route, en particulier sur les coteaux ou là où l’herbe est bien ombragée, humide et moussue.

Bien qu’indéniablement beaux lorsqu’ils sont vus sous un soleil éclatant, ces champignons coniques à chapeau de cire sont tout aussi beaux par temps humide, lorsqu’ils se détachent audacieusement sur le fond vert de leurs habitats de prairie.

Les chapeaux de cire noircissants peuvent être rouges, orange, jaunes ou, bien sûr, noirs de jais. Parfois, vous verrez toutes ces couleurs dans un groupe et occasionnellement dans un seul chapeau. Les formes des capsules sont tout aussi variées : certaines restent obstinément coniques, tandis que d’autres s’ouvrent progressivement, devenant parfois presque plates, mais conservant toujours au moins un léger umbo central. Heureusement, en Grande-Bretagne et en Irlande, nous avons beaucoup de pratique pour reconnaître les jussies noircissantes sous toutes leurs formes et couleurs, car après la jaseuse ivoire Hygrocybe virginea, elles sont les plus communes des jussies que l’on trouve en Europe du Nord.

Distribution

Localisée en Grande-Bretagne et en Irlande en raison du fait que la plupart des habitats de prairie sont  » améliorés  » de sorte qu’ils sont trop riches en nutriments pour accueillir les jaseurs ; cependant, là où ils sont présents, les jaseurs noirs sont souvent abondants et vus en grands groupes de trooping. Les parcs non améliorés, les marges des terrains de golf, les remblais des réservoirs de ressources en eau et des lacs de plaisance artificiels, ainsi que les cimetières de campagne sont souvent constellés de ces crapauds « Tellytubby ».

Histoire taxonomique

Décrit scientifiquement en 1762 par le mycologue allemand pionnier Jacob Christian Schaeffer, qui lui a donné le nom d’Agaricus conicus (à une époque où la plupart des champignons à branchies étaient initialement inclus dans le genre Agaricus), le Crapaud noircisseur a été transféré dans le genre Hygrocybe par un autre géant allemand de la mycologie, Paul Kummer, en 1871, date à laquelle il a acquis son nom scientifique actuellement accepté Hygrocybe conica.

Hygrocybe conica est l’espèce type du genre Hygrocybe. Le nom de groupe Hygrocybe a été publié pour la première fois en 1821 par le grand mycologue suédois Elias Magnus Fries comme une sous-section du genre Agaricus, alors massif. Ce n’est qu’en 1871 que Hygrocybe a acquis le statut de genre, rang auquel il a été élevé par le mycologue allemand Paul Kummer.

Cette capsule de cire a également été décrite et nommée par de nombreux mycologues pionniers, et elle possède donc une pléthore de synonymes. Parmi ceux-ci, citons Agaricus tristis Pers. Hygrophorus conicus (Schaeff.) Fr., Hygrophorus tristis (Pers.) Bres, Hygrocybe tristis (Pers.) F.H. Møller, Hygrophorus olivaceoniger P.D. Orton, Hygrocybe olivaceonigra (P.D. Orton) M.M. Moser, Hygrocybe conica var. olivaceonigra (P.D. Orton) Arnolds, et Hygrocybe cinereifolia Courtec. & Priou.

Etymologie

Le genre Hygrocybe est ainsi nommé car les champignons de ce groupe sont toujours très humides. Hygrocybe signifie « tête aqueuse ».

Le chapeau de sorcière est un nom parfois appliqué au groupe de champignons à chapeau de cire qui ont des chapeaux fortement coniques, et sans surprise l’épithète spécifique conica signifie simplement conique.

Guide d’identification

	La beauté carmin de ces petites coiffes de cire n’est que passagère, car elles deviennent rapidement noires sur toute leur surface, généralement à partir du centre de la coiffe. Si vous touchez le chapeau, les branchies ou la tige, ils deviennent rapidement noirs, de sorte que les spécimens collectés pour une étude ultérieure ont rapidement un aspect très différent des beaux champignons trouvés sur le terrain. Le noircissement des cires peut apparaître remarquablement rapidement après une pluie à la fin de l’été et en automne, mais une fois matures, elles restent debout parfois pendant plus de deux semaines.
	Capuchon 4 à 7cm de diamètre ; variant d’un orange clair initial à un rouge orangé, souvent plus pâle à la marge. La surface est grasse par temps humide mais par temps sec, elle devient sèche et soyeuse. Les chapeaux coniques s’ouvrent rarement complètement et ils deviennent rapidement noirs – d’abord par taches mais finalement ils noircissent partout. Même lorsqu’ils sont noircis, les chapeaux de ces champignons restent assez brillants. La surface est très glissante par temps humide.
	Papilles Les papilles sont d’abord d’un jaune citron pâle, devenant plus orange puis noircissant comme le reste du champignon change de couleur. Basides à 2, 3 ou 4 spores. Tige Cylindrique, 5 à 10 mm de diamètre x 4 à 10 cm de hauteur ; sans anneau ; initialement jaune avec une teinte écarlate près du chapeau mais restant beaucoup plus pâle à la base ; plein, plutôt que creux ; chair initialement blanche mais devenant rapidement noire lorsqu’elle est coupée. Au fur et à mesure que le corps du fruit mûrit, la tige entière noircit, généralement du haut vers le bas.
	Basidia Certains corps de fruits ont principalement des basides à quatre spores, avec des pinces ; d’autres ont principalement des basides à deux spores (voir à gauche) sans pinces.
	Spores provenant de corps fructifères avec des basides principalement à 4 spores Ellipsoïdes, lisses, 8,5-10 x 6-7µm ; inamyloïdes. Spores (gauche) de corps de fruits avec des basides à prédominance de 2 spores Ellipsoïdes à oblongs, lisses, 9-11,5 x 5,5-7,5µm ; inamyloïdes. Afficher une image plus grande Spores de Hygrocybe conica, Cire noire X Epreuve des spores blanches.
Adeur/goût	Non distinctif.
Habitat &Rôle écologique	Sur les bas-côtés des routes, dans les cimetières des églises et sur les prés et autres zones de prairies cultivées ou fauchées de près où les engrais artificiels ne sont pas épandus. Les ciriers ont longtemps été considérés comme saprobiques sur les racines mortes des graminées et autres plantes des prairies, mais il est maintenant considéré comme probable qu’il existe une sorte de relation mutuelle entre les ciriers et les mousses.
Saison	Juillet à novembre en Grande-Bretagne et en Irlande.
Espèces similaires	Hygrocybe punicea est similaire en apparence générale, mais cette espèce ne noircit pas. Hygrocybe conicoides, le jaseur des dunes, a des branchies jaune-orange et noircit beaucoup plus lentement et rarement sur toute sa surface.

Notes culinaires

Le jaseur noircissant est l’une des plus communes des espèces d’Hygrocybe vues en Grande-Bretagne et en Irlande, et il est assez commun aussi à l’échelle européenne. (La photo de droite montre des jaseurs noirs le long de la rive de la rivière Teme près de Knighton, à la frontière du Pays de Galles et de l’Angleterre, où on les rencontre par centaines les bonnes années de jaseurs). On s’inquiéterait moins si les gens ramassaient ces champignons de prairie plutôt que certaines des espèces plus rares d’Hygrocybe ; cependant, bien que divers guides de terrain disent qu’il est comestible, il y a au moins un rapport (de Chine) d’empoisonnement aux champignons attribué à cette espèce. Le fait que ces cires insubstantielles soient gluantes et deviennent rapidement noires lorsqu’elles sont manipulées est probablement suffisant pour dissuader tous les fungiphages, sauf les plus fanatiques (ou les plus faméliques), de faire un repas de cires noircissantes.

Sources de référence

Fasciné par les champignons, Pat O’Reilly 2016.

Fungi of Northern Europe, Volume 1 – The Genus Hygrocybe, David Boertmann, 2010.

Noms anglais de la British Mycological Society pour les champignons

Dictionnaire des champignons ; Paul M. Kirk, Paul F. Cannon, David W. Minter et J. A. Stalpers ; CABI, 2008

L’histoire taxonomique et les informations sur les synonymes de ces pages sont tirées de nombreuses sources mais en particulier de la GB Checklist of Fungi de la British Mycological Society et (pour les basidiomycètes) sur la Checklist of the British & Irish Basidiomycota de Kew.

Remerciements

Cette page comprend des photos aimablement fournies par David Kelly.

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