Idée de dîner facile : Pommes, rôti de porc et choucroute dans la mijoteuse

Cette recette facile combine des pommes, un rôti de porc et une choucroute dans la mijoteuse pour un dîner savoureux qui ne prend que quelques minutes à préparer. Ma famille l’adore pour la savoureuse combinaison de saveurs, je l’adore parce que c’est une recette simple « à jeter et à emporter » pour la mijoteuse.

Un bébé groovy

Je suis un bébé des années 70 et j’ai grandi en regardant les rediffusions de Brady Bunch. Mon frère aîné et moi les regardions en cachette pendant que ma mère était à l’école pour préparer sa classe pour le jour d’école suivant. Nous n’étions pas exactement des enfants à clé puisque ma mère enseignait à l’école primaire que nous fréquentions, mais nous avions une heure de précieux temps non surveillé entre l’heure à laquelle nous déposions notre bus et son arrivée à la maison.

Quelque part dans notre cuisine tapissée de groove, il y avait quelque chose qui mijotait pour le dîner (dans une mijoteuse orange et marron, rien de moins – il faut aimer la palette de décor des années 70) pendant que nous regardions le peu d’émissions pour enfants qui passaient entre la fin de la journée d’école et les nouvelles de 17 heures. Ma mère est une pro de la mijoteuse et semblait toujours planifier à l’avance les dîners cuisinés à la maison.

Porc et pommes

Je n’ai pas de mijoteuse orange groovy , mais je me souviens de la Brady Bunch, plus précisément de Peter Brady qui dit « côtelettes de porc et sauce aux pommes », chaque fois que je fais cette recette de porc et de pommes dans ma mijoteuse. (Les choses qui s’incrustent dans ma tête sont folles !)

La combinaison de la pomme et du porc est parfaite pour l’automne ; les feuilles changent, les pommes sont prêtes à être cueillies et les repas plus consistants commencent à être tentants pour le dîner. De plus, cette recette de mijoteuse est sans faille… il suffit de jeter les ingrédients et c’est parti.

Recettes de mijoteuse à jeter et à emporter

J’adore ma mijoteuse (telle mère, telle fille), mais je suis pointilleuse sur les repas que j’y prépare. Ils doivent être « à jeter et à emporter » pour gagner mon approbation. Cela signifie qu’il suffit de jeter quelques ingrédients faciles à préparer lorsque je sors de la maison. Il n’y a pas de temps pour le brunissage ou les préparations fastidieuses dans mon horaire du matin.

Cette recette obtient un pouce en l’air de chaque membre de notre famille. Le porc est tendre et juteux, les pommes sont sucrées, et la choucroute complète parfaitement les saveurs car elle est chargée d’umami. Si vous ne connaissez pas, l’umami est considéré par beaucoup comme le cinquième élément gustatif (en plus de l’acide, du sucré, du salé et de l’amer).

Rôti de porc et choucroute à la mijoteuse

N’ayez pas peur de la choucroute dans cette recette. elle n’est pas la saveur dominante du plat. Même mon fils, qui déteste la choucroute, l’adore dans ce plat. Les pommes et les oignons se combinent avec le chou fermenté pour faire un plat d’accompagnement unique et attrayant pour le porc, de plus il fournit un bouillon riche en sel pour la cuisson du plat.

Je sers notre porc et nos pommes avec des pommes de terre nouvelles bouillies et un légume vert pour un dîner parfait qui est un jeu d’enfant à faire… même les jours occupés.

Substitutions et ajustements

Cette recette peut être faite avec un rôti de porc, une longe de porc ou des côtelettes de porc désossées à coupe épaisse. Assurez-vous d’avoir au moins 3 livres de porc pour le temps de cuisson indiqué.
Veuillez noter que différentes mijoteuses cuisent à différentes températures, si votre mijoteuse cuit rapidement ou lentement, vous devrez ajuster le temps de cuisson.
Les pommes dans cette recette vont cuire jusqu’à une consistance de compote de pommes si elles sont laissées dans la mijoteuse pendant tout le temps de cuisson. Si vous souhaitez que les pommes soient plus fermes, ajoutez-les à la mijoteuse environ 3 heures avant de servir (réglage bas) ou 1,5 heure avant de servir (réglage haut).
Mes enfants ne se lassent pas des pommes cuites avec cette recette. Je tranche quelques pommes supplémentaires et les mets au micro-ondes jusqu’à ce qu’elles soient tendres (3 minutes à température élevée) pour les servir comme plat d’accompagnement supplémentaire.

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Description

Cette recette facile combine des pommes, un rôti de porc et de la choucroute dans la mijoteuse pour un dîner savoureux qui ne prend que quelques minutes à préparer. Ma famille l’aime pour la combinaison savoureuse de saveurs, je l’aime parce que c’est une recette simple « jeter et aller » pour la mijoteuse.

Ingrédients

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3 lb de rôti de longe de porc désossé ou de côtelettes de porc désossées
1 c. à thé d’huile végétale (facultatif)
2 petits oignons en morceaux (coupés en deux et tranchés à ½ pouce d’épaisseur (environ 2 tasses)
Pot de choucroute de 32 onces (avec ou sans graines de carvi)
4-5 morceaux grosses pommes (évidées et coupées en 8 (environ 6 tasses)

Instructions

Graissez l’intérieur de la mijoteuse avec de l’huile pour faciliter le nettoyage, si vous le souhaitez. Déposer le rôti dans la mijoteuse.
Couvrir le rôti avec les oignons tranchés, en séparant partiellement les tranches.
Couvrir les oignons avec la choucroute, utiliser tout le pot, y compris tout le liquide.
Couvrir la choucroute avec les pommes.
Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et faire cuire le porc à basse température pendant 7 à 8 heures (à haute température pendant 4 à 5 heures) ou jusqu’à ce que le porc atteigne une température interne de 145° F – 160° F et que les pommes soient tendres. Veuillez noter que les mijoteuses peuvent cuire à différentes températures, si votre cuisine est rapide ou lente, ajustez le temps de cuisson au besoin.
Retirez le porc de la mijoteuse et tranchez-le. Servir le porc avec des pommes de terre nouvelles, de la choucroute et des pommes.

Notes

Les pommes vont cuire jusqu’à une consistance de compote de pommes si on laisse la mijoteuse pendant tout le temps de cuisson. Si vous souhaitez que les pommes soient plus fermes, ajoutez-les dans la mijoteuse environ 3 heures avant de servir (réglage bas) ou 1,5 heure avant de servir (réglage haut).

Nutrition

Portion : 1/10 de la recette
Calories : 294

Mots-clés : pommes porc et choucroute, porc et choucroute à la mijoteuse

Carte de recettes alimentée par

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