Instant Pot Vegan BBQ Jackfruit Tacos ! Ces jacquots tirés sont parfaits pour des dîners rapides en semaine. Réalisés dans le pot instantané (avec des instructions sur la cuisinière) et garnis d’une sauce crémeuse à l’avocat. Tellement délicieux !

Tacos ! Nous ne sommes jamais fatigués des tacos, n’est-ce pas ?

Nous mangeons beaucoup de tacos dans notre maison, des tacos de petit-déjeuner à mes tacos de lentilles préférés de tous les temps et je m’en lasse rarement. Nous avons même réservé un voyage à Austin l’année dernière, juste pour la scène des tacos.

Je vous ai donc fait une autre recette de tacos, cette fois avec du jacquier BBQ fait dans le pot instantané et garni d’une sauce crémeuse à l’avocat ! Je sais que vous êtes tous aussi fous de tacos que moi et ne vous inquiétez pas, pour ceux qui ne possèdent pas d’Instant Pot, j’ai des instructions pour la cuisinière.

La recette parle plutôt d’elle-même. Ajoutez tous les ingrédients dans votre pot instantané/cuiseur à pression (ou sur la cuisinière !) et faites cuire. Pendant que le jacquier cuit, faites la sauce à la crème d’avocat dans un robot culinaire ou un mélangeur. C’est aussi le moment idéal pour hacher les garnitures : Je suis un suceur pour l’oignon rouge très finement tranché, les piments jalapeño marinés et le pico de gallo.

Qu’est-ce que le jacquier ?

Alors, si vous pensez – qu’est-ce que le jacquier dans le monde est !? Laissez-moi vous expliquer rapidement. Le jacquier est un fruit ! Il n’est pas très commun aux États-Unis et c’est OK, parce que nous ne le mangeons pas frais. Il est préférable de trouver du jacquier en conserve dans de la saumure (ou de l’eau), et non dans du sirop. Lorsque le jacquier est mis en conserve dans la saumure, il est la plupart du temps sans saveur, pas sucré et capable de prendre n’importe quelle sauce que vous jetez dessus.

Lorsqu’il est râpé, le jacquier a une texture très similaire à celle du porc effiloché. Avant que Trader Joe’s ne commence à en vendre, je me procurais mon jacquier sur les marchés asiatiques locaux ou dans un emballage en vrac en ligne.

Contrairement à d’autres substituts de viande, il n’est pas très riche en protéines, mais je pense que c’est correct. Tous nos repas ne doivent pas être bourrés de protéines, d’autant plus que les recherches montrent que nous en mangeons probablement tous trop et que l’excès de protéines peut nuire à la santé à long terme. Cependant, si vous sentez que vous avez besoin de plus, pensez à ajouter une tasse de haricots après la cuisson du mélange. Tels qu’ils sont écrits, ces tacos contiennent 10g de protéines- ce qui n’est pas rien !

Si vous aimez ces tacos végétaliens au jacquier BBQ, alors vous adorerez ces autres recettes végétaliennes au Instant Pot : Burrito Bowls végétaliens, Soupe aux lentilles en pot instantané, Tacos aux lentilles aux noix en pot instantané, Chili végétalien aux lentilles en pot instantané

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Tacos au jacquier BBQ végétaliens

• Auteur : Alex Caspero
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 15 minutes
• Rendement : 6 tacos 1x
• Catégorie : dîner, pot instantané, cocotte-minute
• Méthode : Pot instantané, cocotte-minute
• Cuisine : Américaine, d’inspiration mexicaine

Description

Tacos de jacquier végétalien au barbecue en marmite instantanée ! Ces jacquets tirés sont parfaits pour des dîners rapides en semaine. Réalisés dans le pot instantané (avec des instructions pour la cuisinière) et garnis d’une sauce crémeuse à l’avocat. Tellement délicieux !

• Auteur : Alex Caspero
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 15 minutes
• Rendement : 6 tacos 1x
• Catégorie : dîner, pot instantané, cocotte-minute
• Méthode : Pot instantané, autocuiseur
• Cuisine : Américain, inspiré du Mexique

• Auteur : Alex Caspero
• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Temps total : 15 minutes
• Rendement : 6 tacos 1x
• Catégorie : dîner, pot instantané, cocotte-minute
• Méthode : Pot instantané, cocotte-minute
• Cuisine : Américaine, d’inspiration mexicaine

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Ingrédients

Jackfruit BBQ :

• 2 boîtes de 20 oz de jacquier vert en saumure
• 1 oignon rouge, finement coupé en dés
• 1 c. à soupe d’ail, finement coupé en dés
• 1 c. à thé de cumin moulu
• 1 c. à thé de paprika fumé
• . paprika fumé
• piment noir au goût
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de sriracha
• 3 c. à soupe de pâte de tomates
• 2/3 de tasse de sauce bbq
• 3/4 de tasse de bouillon de légumes
• 1 c. à thé de jus de citron

Crème d’avocat :

• 1 avocat mûr, pelé et dénoyauté
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/2 tasse d’eau
• Jus d’un citron
• 1 cuillère à café. d’ail écrasé
• Une poignée de coriandre fraîche
• 1 cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre

Pour assembler :

• Tortillas souples ou coquilles à tacos
• Laitue râpée
• Tomates hachées
• Oignon rouge haché
• Autres garnitures désirées

Instructions

1. Ouvrez et égouttez les boîtes de jacquier à travers une passoire. Coupez ensuite les extrémités dures des morceaux de jacquier et jetez-les.

2. Ajoutez le jacquier, l’oignon, l’ail, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre dans votre Instant Pot et mélangez jusqu’à ce que le jacquier soit complètement recouvert de toutes les épices.

3. Ajoutez la sriracha, la pâte de tomate, la sauce barbecue, le jus de citron, le bouillon de légumes et mélangez jusqu’à ce que le tout soit complètement mélangé.

4. Mettez le couvercle sur votre pot instantané et réglez-le sur le réglage  » cuisson sous pression  » pendant 5 minutes. Ajoutez plus de bouillon de légumes si le mélange de jacquier semble trop sec. (Option sur la cuisinière : Utilisez seulement une 1/2 tasse de bouillon de légumes et faites cuire le mélange de jacquier dans une poêle à feu moyen pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre)

5. Pendant que le jacquier cuit, ajoutez tous les ingrédients de la crème d’avocat dans un robot culinaire et traitez-les jusqu’à ce qu’ils soient lisses et crémeux. Vous pouvez ajouter plus ou moins d’eau selon la consistance souhaitée. Mettez de côté.

6. Une fois que le jacquier est bien cuit, utilisez deux fourchettes pour déchirer les extrémités molles du jacquier afin de les détacher et de donner plus de texture au jacquier.

7. Assemblez vos tacos en superposant la « viande » de taco de jacquier sur une tortilla souple avec de la laitue, des tomates, de l’oignon rouge et d’autres garnitures souhaitées. Servir garni de crème d’avocat.

Avez-vous fait cela ?

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