Vous voulez vos légumes hibachis préférés du steakhouse japonais à la maison ? Cuisinez cette recette rapide et facile en 20 minutes !

J’avais l’intention de poster ceci depuis un moment maintenant. Avec le riz hibachi et la sauce yum yum déjà sur le blog, et la recette des nouilles hibachi de l’année dernière, nous avons besoin des légumes ! De plus, l’hiver dernier, j’ai eu une envie assez forte de courgettes, alors il était temps.

J’ai divisé la série hibachi parce que malgré la facilité avec laquelle les chefs donnent l’impression que c’est facile, il y a beaucoup de préparation en coulisses. Alors faites votre choix, optez pour du riz ou des nouilles et assurez-vous d’avoir de la sauce miam miam à portée de main pour les légumes !

Maintenant, j’ai en quelque sorte la surface chaude plate pour travailler, similaire à ce qu’ils ont dans les steakhouses hibachi si vous comptez ma plaque de cuisson. Mais tout le monde n’en a pas, alors j’ai décidé de faire ça dans une poêle à la place. La fonte ou l’antiadhésif ordinaire conviennent parfaitement. Mais si vous voulez essayer l’action chaude de jeter sur la grille, soyez mon invité!

Au Kobe’s Japanese Steakhouse, ils ont généralement un mélange d’oignons, d’ail, de carottes, de brocoli, de champignons et de courgettes. Comme d’habitude avec le reste de ma série sur les hibachis, je me base sur ce que j’ai observé, donc cela pourrait être différent dans votre steakhouse local.

Commençons.

J’ai acheté des carottes prétranchées pour éviter les tracas de les trancher moi-même. De plus, elles sont superbes. Vous voudrez que les carottes soient coupées en fines tranches pour qu’elles ramollissent plus vite et suivent le rythme du reste des légumes. C’est le légume qui vous servira de référence pour savoir si tout est prêt. En cas de doute, vérifiez les carottes.

Maintenant, ils jettent généralement tous les légumes sur le gril en une seule fois et les laissent cuire tout en manipulant le riz, les nouilles ou la viande. Ainsi, à la fin de tout ça, tout sera super tendre. Si vous aimez vos brocolis plus croquants, ajoutez-les vers la fin.

Il en va de même pour les champignons car ils ont tendance à rétrécir en taille lors de la cuisson. Donc si vous préférez les champignons dodus, incorporez-les à la moitié de la cuisson. Vous n’aurez pas besoin de liquide supplémentaire car le jus des champignons est suffisant.

Si vous voulez une option plus saine que le beurre, essayez de remplacer le beurre ou de l’omettre complètement et de le remplacer par plus d’huile. Et si vous voulez que les enfants aiment ça, ajoutez un peu de sucre, environ une cuillère à café devrait suffire.

Et c’est tout ce qu’il y a à faire. N’oubliez pas de les laisser cuire pendant un certain temps, car malgré l’aspect tape-à-l’œil des chefs lorsqu’ils les lancent, ils laissent aussi les légumes reposer pendant un certain temps tout en s’occupant d’autres choses ! Bonne chance et bons repas!

♡ Avez-vous fait cette recette ? S’il vous plaît donner une note d’étoile ci-dessous ! Pour plus de recettes &faciles et rapides, SUIVEZ-MOI sur Facebook, Instagram et Pinterest.

Imprimer

.