Vraiment rapide, pour quiconque n’a pas été au Texas ou dans le Sud-Ouest, vous devez comprendre que le queso n’est pas seulement une collation alimentaire, mais un droit humain fondamental. Ok, peut-être plus une obsession. Essentiellement, c’est une trempette chaude de blocs de fromage fondu et hautement transformé et un peu d’amour.

Il y a des choses dans la vie qui peuvent bénéficier d’être réinventées et améliorées – les médicaments, les technologies téléphoniques et l’attitude de Johnny Manziel. Et puis il y a des choses qui auraient dû être laissées telles quelles, avant que quelqu’un ne vienne essayer de les embrouiller. Les classiques n’ont pas toujours besoin d’aide. Exemple concret : la plupart des préquelles de films, le visage de Kenny Roger et l’utilisation de Velveeta trash dans le queso.

Pour ceux qui n’auraient pas l’expérience de première main du Velv, les blocs de ce produit  » laitier  » solide ressemblent à une éponge en mousse de latex et ne nécessitent pas de réfrigération. Tout cela mis à part, c’est l’ingrédient essentiel incontesté dans les recettes de queso maison de la plupart des gens, surtout lorsque vous voulez qu’il ait le goût de la nourriture réconfortante de votre enfance.

C’est mieux fait dans une mijoteuse pour le garder beau et fondant, mais une casserole en fonte émaillée tient bien la chaleur aussi. Il sera un énorme succès lors des fêtes, ce qui est tout aussi bien parce que la recette fait assez pour nourrir un petit village d’amoureux du fromage.

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