C’est l’astuce pour perdre du poids que des célébrités telles que Khloe Kardashian et Jessica Alba ont crédité pour les aider à mincir. En renonçant à des aliments de base du régime comme le fromage, le lait et le yaourt, les partisans de l’absence de produits laitiers jurent que le fait de supprimer le lait de vache les a aidés à se débarrasser de ces kilos superflus.

Mais supprimer tout ce groupe alimentaire est-il vraiment le facteur magique pour vous aider à perdre du poids pour de bon ? Eat This, Not That ! a demandé à Jim White, RD, ACSM, et propriétaire de Jim White Fitness and Nutrition Studios de faire le point sur cette tendance à abandonner les produits laitiers.

Vous avez probablement entendu des preuves anecdotiques de personnes qui abandonnent les produits laitiers et voient des résultats. Khloe Kardashian a déclaré que l’abandon des produits laitiers l’a aidée à perdre 11 livres en un mois et demi seulement, sans faire d’autres changements. De plus, lorsque les participants à l’émission Zero Belly Diet ont renoncé aux produits laitiers pendant six semaines, ils ont constaté des résultats spectaculaires ; la participante Martha Chesler a déclaré avoir perdu 10 cm de tour de taille ! De plus, alors, quelle est la magie derrière l’abandon des produits laitiers et la perte de poids ?

Vous avez changé votre apport calorique

Bien que certaines personnes aient réussi à perdre du poids après avoir abandonné les produits laitiers, cela a probablement plus à voir avec une combinaison d’habitudes alimentaires saines et une diminution des calories que l’abandon du lait de vache spécifiquement.

« Une tasse de lait écrémé contient 90 calories. Si vous essayez vraiment de surveiller vos calories, faire quelque chose comme du lait d’amande non sucré qui a 30 calories, oui, vous pouvez diminuer le nombre de calories que vous prenez dans certains produits comme ça », explique White.

Donc, si les produits laitiers entiers constituent une partie importante de votre apport calorique quotidien, oui, le fait de supprimer cette substance vous aidera à perdre du poids parce que vous réduisez les calories.

Vous éliminez un allergène

De plus, le fait d’éviter le lait de vache peut vous aider à aplatir votre ventre en vous faisant sentir moins ballonné, surtout si vous faites partie des 65 % d’adultes américains qui sont intolérants au lactose. Ne pas être capable de digérer correctement les produits laitiers peut entraîner des ballonnements, des gaz, des crampes et d’autres problèmes gastro-intestinaux. L’éliminer du menu atténuera bon nombre de ces problèmes d’élargissement du ventre.

Ce n’est pas à cause de ce mythe

Bien que l’abandon des produits laitiers pour perdre du poids ait donné lieu à quelques histoires de réussite, White affirme que certains des prétendus avantages pour la santé de l’élimination de ce groupe alimentaire sont largement exagérés.

Certaines personnes supposent que les produits laitiers sont inflammatoires, similaires à des aliments tels que le sucre et les graisses trans qui déclenchent une inflammation dans le corps, ce qui peut entraîner une prise de poids et des maladies chroniques. Il s’avère que ce n’est vrai que pour les personnes intolérantes au lactose.

Une étude de 2013 publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition a révélé que « la consommation de produits laitiers n’exerce pas d’effets négatifs sur les biomarqueurs de l’inflammation chez les adultes en surpoids ou obèses. »

La graisse laitière augmente la satiété

En fait, garder les produits laitiers dans votre alimentation pourrait même vous aider à perdre du poids ; une étude publiée dans le Scandinavian Journal of Primary Health Care a révélé qu’une consommation élevée de graisses laitières était associée à un risque moindre de graisse du ventre. Les experts pensent que la teneur en matières grasses des produits laitiers peut prolonger la sensation de satiété et minimiser l’apport calorique total, ce qui aide à garder la graisse du ventre à distance.

Les protéines laitières construisent la masse musculaire

Une autre étude cette année-là de la revue Nutrition &Métabolisme a révélé que les protéines du lait pourraient en fait aider à améliorer votre métabolisme en aidant à construire la masse musculaire maigre. Plus de masse musculaire maigre signifie que votre corps brûle plus de calories au repos, ce qui vous aidera à mincir.

En fin de compte, c’est une décision personnelle de garder ou non les produits laitiers dans votre alimentation globale. Mme White explique que les produits laitiers présentent d’innombrables avantages pour la santé : « Il y a tellement d’avantages à consommer des produits laitiers, comme le calcium, qui agit comme un électrolyte, et la vitamine D, qui est bien sûr une carence majeure aux États-Unis. Ils contiennent également des protéines. »

Cependant, si vous êtes intolérant au lactose ou si vous n’aimez tout simplement pas le goût des produits laitiers, vous pouvez toujours avoir un régime parfaitement sain et perdre du poids sans eux. Assurez-vous simplement de manger d’autres aliments riches en calcium et de consommer les 1 000 à 1 500 milligrammes recommandés par jour.

En fin de compte, perdre du poids nécessite une combinaison de choix de mode de vie, notamment manger plus d’aliments frais, réduire les calories et augmenter l’activité et le sommeil. Si l’élimination d’un groupe alimentaire entier peut vous aider à perdre du poids, c’est en raison de la diminution des calories ; abandonner les produits laitiers en soi n’est pas la réponse magique.

« Dans l’ensemble, je crois que les produits laitiers devraient être une partie importante du régime alimentaire, surtout si vous obtenez ces nutriments riches en calcium », conclut White.

Si vous essayez de perdre du poids et que vous voulez garder les produits laitiers dans votre régime, White recommande de faire attention au type de produits laitiers que vous consommez ; le yaourt grec est meilleur que le normal en raison de sa richesse en protéines. Les produits laitiers entiers peuvent également avoir leur place dans le menu – notamment parce que les graisses permettent de mieux absorber les vitamines – mais les options à faible teneur en graisses et sans graisses sont préférables pour les personnes qui cherchent à réduire les calories. Vous pouvez consommer jusqu’à trois portions par jour, dit-il. Cela vous donnera les 1 200 milligrammes de calcium dont vous avez besoin.

« Il y a une grande raison pour laquelle les gens prennent du poids et c’est de manger trop de nourriture, et c’est de manger des aliments malsains », dit White, ajoutant qu’il n’est tout simplement pas réaliste de supprimer un groupe alimentaire entier, surtout en raison de tous les bienfaits des produits laitiers.