(Photo : Flickr/Thebittenword.com)

Dimanche est la Journée nationale du rhum, et il n’y a pas de meilleure façon de célébrer cela qu’avec un mojito frais et de saison.

Mais avant de sortir le mélangeur, ne le faites pas. Certains soutiennent que l’astuce pour faire le cocktail parfaitement est de sauter cette étape tous ensemble.

« Certaines personnes vous diront de broyer la menthe, mais je ne suis pas d’accord avec cela », a déclaré John McCarthy, barman au Cedar Local à NYC, à l’Observer. « Vous n’avez pas besoin de la brouiller. »

On nous a toujours appris qu’il est impératif de brouiller, et de brouiller correctement. Environ six tours de mixeur – pas moins, ou vous ne libérerez pas la fraîcheur de la menthe. Pas plus, sinon vous allez infuser votre boisson avec les saveurs amères de la boue et de la terre. Mais c’est trop facile de se tromper et cela peut prendre beaucoup de temps. M. McCarthy recommande une autre méthode :

« La glace va libérer les arômes pour vous avec une secousse très forte. C’est ainsi que vous obtiendrez la quantité parfaite de menthe sans la saveur de terre de boue. »

Son mode d’emploi complet

1. Dans votre shaker, ajoutez un bon rhum blanc, du jus de citron vert frais et du sirop simple (le fait maison est le meilleur).
2. Puis ajoutez 5 à 10 feuilles de menthe. Utilisez les plus petites feuilles pour plus de saveurs mentholées et moins d’amertume.
3. Puis ajoutez de la glace et secouez « the sh*t out of it. »

Voici quelques variantes du mojito classique avec lesquelles vous pouvez vous exercer en ce jour de fête alcoolisé.

(Photo : Georgie Morley)

Mojito à la clémentine

(Photo : Irvington)

Swizzled Mojito

(Photo : Georgie Morley)

Mojito coucher de soleil aux pêches

5 oz de Panama Peach Bai5
1/4 de tasse de rhum, divisé
Jus d’une lime, divisé
1/4 de tasse de menthe, divisée
1/2 tasse de fraises mûres congelées
1/2 tasse de pêches mûres congelées

Créé par Grant Wheeler pour The Garret (Photo : The Garret)

Mojito au beurre de cacahuète

1.5 oz. Rhum blanc Cana Brava
1/2 oz de rhum agricole vieilli
2 grands quartiers de citron
3 cubes de sucre de canne pur
4 grandes feuilles de menthe
1 cuillère à bar complète de beurre de cacahuète en poudre
Club soda
Garnir de feuilles de menthe

Créé par Matthew Krueger. (Photo : King & Grove)

(Photo : Sugar Island)

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