C’est l’introduction au régime Atkins dont nous avons tous besoin – et si ce n’est pas la règle la plus importante, ce sera certainement celle que vous apprécierez le plus. Mais nous l’admettons : Lorsque nous avons reçu notre premier exemplaire de The Carb Nite Solution, nous n’y avons pas prêté beaucoup d’attention.

« Après dix jours, j’étais plus maigre que je ne l’avais jamais été », a rapporté Mori Taheripour, 34 ans, de l’Université de Pennsylvanie.

Nous avons donc donné une seconde chance au régime. Et en quelques jours, les femmes qui testaient nos menus Carb Nite avaient perdu trois, quatre, cinq kilos. Christie McKee a même perdu 6,3 kilos en une seule semaine.

« Ce serait incroyable même si je n’avais pas passé tout un vendredi soir à manger des cupcakes et de la crème glacée », s’émerveille cette femme du Michigan, âgée de 41 ans. « Surtout pour les femmes de grande taille, c’est un plan qui vous donnera de l’espoir et de la motivation si rapidement. C’est certainement ce qu’il a fait pour moi. »

Voir sept raisons de manger des glucides, non pas que nous ayons besoin de le rappeler. L’article continue après la vidéo…

Alors, quelles sont les règles de Carb Nite ? La plupart du temps, elles sont très similaires aux règles Atkins – vous demandant de vous limiter à 30 grammes de glucides par jour, en mangeant principalement des protéines et des légumes. Mais ensuite vient la « nuit de la triche ». Le soir d’un jour sur cinq environ, « vous devez manger une quantité appréciable de glucides », explique John Kiefer, M.S., qui était un physicien travaillant à l’Université de Floride lorsqu’il a commencé à élaborer cette stratégie inhabituelle.

« Spaghetti, abricots, tarte, chips, bananes, bagels, gâteau au fromage – tout ce dont vous avez envie. Vous devriez manger des glucides jusqu’à l’heure du coucher. » Puis le lendemain matin, retournez directement aux repas avec pas plus de 30 grammes de glucides par jour.

Kiefer admet qu’il a frappé sur son approche accidentellement ; après des mois sur un régime faible en glucides décevant, il a craqué et a englouti une douzaine de beignets.

« Au lieu de prendre du poids, j’ai dynamité mon plateau et obtenu des résultats plus phénoménaux qu’à tout autre moment du régime », se souvient-il.

Ce qui a poussé le scientifique à se demander : « Que vient-il de se passer ? Est-ce que cela se reproduira ? Pourrais-je rendre l’effet plus puissant ? En testant différents schémas de « triche aux glucides », « je me suis débarrassé de mes poignées d’amour pour la première fois. J’ai réduit de moitié mon taux de graisse corporelle ». Il a ensuite recruté des amis et des membres de sa famille pour servir de cobayes, recueillant de plus en plus de données pour perfectionner son régime pour les personnes de tous types de corps.

« Maintenant, je suis sûr que cela fonctionnera pour n’importe qui. »

En plus de ses propres tests informels, Kiefer s’est appuyé sur des centaines d’études et de théories existantes, les interprétant souvent de manière unique.

« Je savais que mes résultats sur Carb Nite étaient inattendus, alors je cherchais des connexions qui n’avaient pas encore été faites. » Une connexion cruciale : la preuve que plus un diététicien reste longtemps sur un plan ultra faible en glucides, « plus les niveaux de certaines hormones baissent ». La leptine, la HGH et l’hormone thyroïdienne, qui font baisser le tour de taille, en prennent un coup – probablement une défense naturelle contre la famine lors d’une perte de poids rapide.

« La nuit des glucides contrecarre cela », semblant passer outre la réaction de famine et « créer une poussée d’hormones de perte de poids qui durera ensuite près de quatre jours, jusqu’à votre prochaine nuit des glucides. »

Qu’en est-il de l’hormone de stockage des graisses, l’insuline ? Est-ce que la « nuit de l’infidélité » ne la fait pas monter en flèche, elle aussi ? Oui – mais, contrairement aux autres hormones, l’insuline ne reste élevée que pendant environ deux heures. De plus, après une série de journées très pauvres en glucides, le corps réduit la production d’enzymes dont l’insuline a besoin pour stocker les glucides sous forme de graisse. « L’augmentation de l’insuline n’a donc qu’un impact minime », explique le Dr Kiefer. Et la poussée d’autres hormones détruit la graisse comme un fou.

Ce n’est pas seulement une balance qui vous indique que le régime Carb Nite fonctionne. Lorsque vous dégustez du pain et du dessert, « la secousse des glucides enflamme le métabolisme, et vous pouvez sentir la chaleur lorsque les calories et les graisses brûlent. Vous pourriez avoir envie de dormir avec les couvertures enlevées », dit Kiefer.

Candy Darr, 50 ans, affirme que le phénomène est agréable : « C’est comme une bouffée de chaleur, mais pas inconfortable. Quand ça m’est arrivé, tout le monde me disait : ‘Tu es magnifique. Tu es rayonnante ». Candy a perdu 4,5 kilos en une semaine environ.

« C’est la vraie affaire », ajoute Allyson Wilson, une étudiante de Géorgie qui a perdu 38 kilos jusqu’à présent. « J’ai perdu 30 pouces de ma taille en neuf mois. Trente ! Et à mesure que le temps passe, je continue à prendre de l’élan. Après une vie de lutte contre le poids, je sais que je vais enfin atteindre mes objectifs. »

Nos menus Carb Nite Solution contiennent en moyenne 30 grammes de glucides par jour. Le soir du cinquième jour – après avoir pris un petit-déjeuner, un déjeuner et un dîner à faible teneur en glucides comme d’habitude – que la « cheat night » commence. Entre 18 heures et minuit, mangez une quantité importante de glucides – tous les fruits, les pâtes, le pain, le dessert que vous désirez. La seule chose à proscrire : les jus de fruits et les boissons sucrées. Le matin du cinquième jour, reprenez une alimentation pauvre en glucides.

Une fois qu’au moins quatre jours complets se sont écoulés, profitez d’une autre « cheat night ». Il n’y a pas de problème à retarder d’un jour ou deux pour accommoder, par exemple, un rendez-vous à dîner ou une fête d’anniversaire. Assurez-vous simplement d’avoir au moins une « soirée d’infidélité » par semaine et d’attendre au moins quatre jours complets entre les deux. (Par exemple, si vous consommez des glucides le vendredi, votre prochaine consommation de glucides ne doit pas avoir lieu avant le mercredi). Pendant que vous utilisez cette approche, buvez de l’eau et toute autre boisson sans calories que vous aimez. Jazzer les repas avec des extras à très faible teneur en glucides (épices, vinaigre, splenda).

Important : obtenez toujours l’accord d’un médecin pour essayer tout nouveau plan alimentaire.

Option 1 : 1 shake à faible teneur en glucides (jusqu’à 300 calories et 5g de glucides)

Option 2 : 2 œufs durs, 28g de jambon et 28g de fromage

Option 1 : 28g de hamburger (sans petit pain), 28g de fromage, 2 cuillères à café. moutarde avec 1 tasse de légumes cuits à la vapeur, tels que le brocoli ou le chou-fleur

Option 2 : 85g de thon en conserve emballé dans l’huile, 1 1/2 cuillère à soupe de mayo avec 1 tasse de légumes crus, tels que le céleri ou le concombre

Option 3 : 85g de poulet, 28g de fromage râpé sur 3 tasses de feuilles de salade, 3 cuillères à soupe. vinaigrette

Option 1 : 56g de dinde ou de restes de viande/poisson

Option 2 : 14g de noix, telles que des amandes ou 25 pistaches

Option 1 : 141g de steak ou de poulet maigre, 28g de fromage, 1 1/2 tasse de légumes fajita (tels que des poivrons et des oignons) sautés dans 1 cuillère à café d’huile

. huile

Option 2 : 170g de maillons de saucisse au poulet avec 1 1/2 tasse de poivrons sautés avec 2 cuillères à café. d’huile

Option 3 : 170g de saumon, poulet ou dinde rôtis avec 1 1/2 cuillère à café d’huile, des herbes au goût et 1 1 cuillère à café d’huile. huile, herbes au goût et 1 1/2 tasse de brocoli ou de haricots verts cuits à la vapeur, quartier de citron

1/2 tasse de gelée sans sucre

Lors des jours à faible teneur en glucides, il suffit d’utiliser les étiquettes nutritionnelles pour rester sous les 30 grammes de glucides par jour. Remarque importante : lorsque vous incluez un aliment contenant des fibres, comme les noix, soustrayez les grammes de fibres indiqués sur l’étiquette des grammes de glucides indiqués – et ne comptez que le nombre inférieur dans votre allocation de 30 grammes de glucides. Les fibres ne sont pas prises en compte dans votre ration quotidienne de glucides. Lorsque vous élaborez vos propres menus, assurez-vous d’incorporer des aliments pour  » tricher le soir  » tous les cinq jours environ, comme décrit au début du plan de repas.

Cette histoire est apparue initialement sur Woman’s World

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