Mise en place actuelle

CAMERAS

• Canon EoS 1DX Mark II (appareil photo principal)
• Canon 5D Mark IV (appareil photo secondaire)
• Canon 5D Mark III (notre appareil photo de départ – toujours une excellente option !)

Objectifs

• Canon EF 50mm f/1.2 L (objectif de tous les jours – la plupart de nos photos sont prises avec le 50mm)
• Téléobjectif Canon 70-200 mm (le meilleur pour les prises de vue parallèles + lorsque vous voulez une image rapprochée, détaillée ou une image avec un effet de vignette subtil)
• Canon EF 100mm f/2.8 (le meilleur pour les gros plans / les plans très serrés)
• Canon EF 12 II Extension Tube (bon marché + le meilleur pour les super gros plans lorsque vous ne voulez pas acheter un autre objectif – se fixe sur le 50mm)

PHOTOGRAPHIE ÉCLAIRAGE

• Paul C. Buff Einstein E640 + émetteur-récepteur CyberSync (notre lumière artificielle de référence pour la photographie alimentaire)
• PocketWizard FlexTT6 émetteur-récepteur pour les appareils Canon & Flashs (se fixe sur le dessus de l’appareil photo et permet à l’appareil de « parler » à la lumière)
• Westcott 2348 50-Inch Recessed Mega JS Apollo (Black) (notre boîte à lumière de référence, que nous utilisons avec le Einstein E640 + PocketWizard)
• Westcott 2334 28-Inch Recessed Medium Apollo (Black) (boîte à lumière plus petite)
• Canon Speedlite 580EX II Flash for Canon EOS Digital SLR Cameras (une bonne option pour tirer au flash lors d’événements en direct // quelque chose que nous utilisons rarement, mais que nous recommandons pour les événements en direct)

Éclairage vidéo

• Aputure Light Dome 35″ Soft Box avec Bowen-S Speed Ring (notre boîte à lumière de référence pour la vidéo – peut doubler pour la photographie)
• Aputure COB 300D LS C300D Daylight Balanced LED Video Light (notre go-à la lumière pour la vidéo – peut doubler pour la photographie comme une option non stroboscopique)

ACCESSOIRES

• Neewer Heavy Duty Adjustable Light Stand (nos trépieds de go-to. Nous en avons 3 – pour tenir notre caméra, nos lumières et nos réflecteurs / accessoires. Ils sont robustes, sûrs, et se lèvent et s’abaissent facilement avec un bras très long, ce qui est génial si vous utilisez un objectif à focale fixe et que vous devez « zoomer » pour les photos / vidéos.)
• Manfrotto 014- 14 Rapid Adapter (s’attache à notre Neewer C-Stand pour fixer en toute sécurité notre appareil photo en convertissant un goujon de 5/8 de pouce en un filetage de 17 mm de long 1/4 de pouce- 20M)
• Manfrotto 234RC Monopod Head Quick Release (fonctionne en conjonction avec l’adaptateur rapide Manfrotto 014-14 pour fixer en toute sécurité notre appareil photo au Neewer C-.Stand)
• Neewar Studio Reflectors (adoucit la lumière dure de la lumière artificielle et naturelle)
• Manfrotto Boom Stand with Sand Bag (une option moins chère que les Neewer Heavy Duty C-Stands pour tenir les accessoires / réflecteurs)
• Neewer Photo Studio Heavy Duty Metal Clamp Holder with 5/8″ Light Stand Attachment for Reflector (s’attache au Neewer C-Stand et tient les tissus, diffuseurs, et accessoires)
• Carte Compact Flash 32 Go Lexar Professional
• Filtre UV 72mm (protège vos objectifs des éclaboussures / rayures)
• Jambes du trépied Manfrotto Pro &Tête à engrenages Manfrotto 410 Junior (toujours utilisée pour la photographie et la vidéo, principalement pour les prises de vue droites/droites. Ils ont été largement mis à la retraite car les pieds C de Neewer répondent mieux à nos besoins quotidiens.)
• AmazonBasics Camera and Accessories Backpack
• Rode Shotgun Microphone (rarement utilisé, mais bon pour capturer le son sur la vidéo)

EQUIPEMENT REVIEWS

• Canon 5D Mark iii vs Mark iv : Mon appareil photo préféré pour la photographie de nourriture !
• Revue de téléobjectif : Mon surprenant nouvel objectif préféré pour la photographie alimentaire !

Mise à jour : Septembre 2020

Divulgation : Cette page contient des liens affiliés, ce qui signifie que nous gagnons une commission si vous utilisez ces liens. Nous ne recommandons que les marques que nous utilisons et en qui nous avons confiance.

Mise en place recommandée pour moins de 500 $

Nous avons un plus grand penchant pour commencer et rester avec Canon (voir le lien de l’examen ci-dessus).

C’est pourquoi, voici les appareils photo que nous recommanderions : Canon EOS Rebel T5 (corps seulement, ou obtenez l’objectif de kit gratuit et revendez-le) jumelé à l’objectif Canon EF 50mm f/1.8 STM.

(Si vous pouvez spring les 100 $ supplémentaires ou trouver une affaire dans les listes d’occasion, le saut vers le Rebel T6 en vaut probablement la peine.)

Si vous vouliez opter pour Nikon, vous pourriez vérifier le Nikon D3400 ou le Nikon D5300.

Ensemble recommandé pour moins de 1000 $

Canon : Canon EOS 70D et l’objectif Canon EF 50mm f/1.8 STM. La version mise à jour, le Canon EOS 80D est également une excellente option, notamment pour la vidéo (mais vous fera dépasser le budget).

Nikon : Nikon D7200 (il faudra probablement en trouver un d’occasion pour que le budget soit respecté) avec un Nikon 50mm f/1.8G.

Composition recommandée pour moins de 2000 $

Canon : Canon EOS 6D (boîtier uniquement) et le Canon EF 50mm f/1.4.

Nikon : Nikon D610 (boîtier uniquement) avec le Nikon 50mm f/1.8G.

Mise en place recommandée pour moins de $3000

Canon : Canon EOS 5D Mark III (boîtier uniquement) et le Canon EF 50mm f/1.4.

Canon a produit un successeur au Mark III, l’EOS 5D Mark IV, qui est notamment plus cher. Il ne vaut probablement pas le saut de prix supplémentaire de 1 000 $, mais il offre quelques nouvelles fonctionnalités qui pourraient être utiles pour la vidéo haute résolution.

Nikon : Nikon D810 (boîtier uniquement) et le Nikon 50mm f/1.8G.

Montage précédent

Nikon D600 DSLR
Nikon 50mm f/1.4g
Nikon AF-S 105mm f/2.8g
Ravelli Professional 70 Tripod
Nikon 58mm NC Filter
Nikon 62mm NC Filter
SanDisk Extreme Pro 16gb SDHC Memory Card

C’était un grand appareil photo et une configuration fantastique. Nous aimions l’objectif 50 mm, mais nous avions besoin du 105 mm pour toute sorte de prise de vue rapprochée. La mise à niveau vers Canon et l’utilisation du tube d’extension ont éliminé le besoin de ce deuxième objectif.

Le D600 est un appareil photo plein cadre avec un prix beaucoup plus abordable que tout autre appareil photo plein cadre. Nikon fabrique deux types d’appareils photo de base : fx (full frame) et dx. Ces termes font référence à la taille du capteur, qui peut faire une différence substantielle en termes de performance ISO et de profondeur de couleur. Étant donné que Dana prend des photos en lumière neutre 99 % du temps, c’est une caractéristique extrêmement importante que nous voulions utiliser si nous pouvions nous le permettre. Enfin, nous tâtons de la vidéo plus récemment et cet appareil photo était un excellent moyen de commencer à prendre des vidéos HD de qualité.

Première configuration DSLR

Nikon D90 DSLR
Tamron AF 18-270mm f/3.5-6.3

C’était un excellent premier DSLR et nous étions incroyablement heureux avec lui. En fait, pour le prix, il offre une quantité incroyable de flexibilité et de professionnalisme.

Nous avons décidé d’obtenir cet objectif au lieu du kit d’objectifs Nikon par recommandation d’un vendeur. Il a pris presque tous les types de photos que nous voulions (ces plans rapprochés et serrés ainsi que les grandes photos). C’est vraiment un excellent objectif polyvalent qui offre beaucoup de flexibilité. Sa seule faiblesse (qui était prévisible, car il ne pouvait pas tout faire pour un prix aussi abordable) est qu’il a du mal dans les situations de faible luminosité. Cela peut généralement être compensé par d’autres moyens et ne l’a pas empêché d’être une merveilleuse pièce d’équipement pour vraiment commencer à apprendre.

Cependant, avec le recul, nous recommanderions probablement de simplement obtenir un excellent objectif 50 mm.

Conseils de base

• Les prix des appareils photo varient considérablement. Nous avons été en mesure de mettre à niveau notre équipement en achetant le meilleur appareil photo que nous pouvions nous permettre à ce moment-là, puis en vendant notre installation précédente.
• Les corps d’appareils photo ont deux grands composants qui les rendent précieux : 1) le processeur (taille, vitesse, etc.) et 2) les objectifs qui peuvent s’y attacher.
• Si vous achetez un reflex numérique, dépensez environ autant pour votre objectif que pour votre appareil photo. Cela peut sembler fou, mais la vraie magie se produit avec le verre sur l’appareil photo.
• Pour le débutant qui veut un DSLR, nous recommanderions d’obtenir un corps d’appareil photo, puis d’investir dans un très grand objectif (50 mm est un excellent point de départ).
• Décider quel appareil photo serait le meilleur (Canon vs Nikon) est vraiment difficile. Cependant, nous avons utilisé professionnellement les deux et avons décidé que l’engagement envers Canon était l’investissement pour la photographie alimentaire.
• Un objectif 50mm est de loin notre objectif préféré pour la photographie alimentaire. N’importe quelle version traitera votre travail à merveille.

FAQs

Je débute, que me recommandez-vous d’acheter?

Premièrement, soyez raisonnable et réaliste avec ce qu’est votre budget. Ce que nous recommandons vraiment, c’est que vous n’ayez pas un mauvais cas de remords de l’acheteur.

Maintenant, nous avons deux autres points de conseil :

1) Utilisez pleinement l’équipement que vous avez maintenant et n’investissez que lorsque c’est le moment. Un reflex numérique haut de gamme ne vaut vraiment pas grand-chose si vous ne pouvez pas utiliser ses fonctionnalités. En revanche, lorsque votre équipement vous limite (et que vous avez les ressources nécessaires), une mise à niveau vaut la peine d’être envisagée.

2) Investissez massivement dans vos objectifs. C’est le conseil que l’on nous a donné lorsque nous avons commencé et nous comprenons maintenant parfaitement pourquoi. En fait, nous avons juste pensé que c’était un argumentaire de vendeur pour nous faire dépenser plus, mais vos objectifs vont avoir beaucoup plus à voir avec le type de prise de vue que vous obtenez que toute autre chose. Il est également possible d’obtenir un très bon objectif et de continuer à l’utiliser lorsque vous passez à un boîtier d’appareil photo qui fonctionne avec lui dans le futur.

Dois-je acheter un objectif qui zoome, ou un objectif avec un point focal fixe ?

Les deux types d’objectifs ont de la valeur. Cela dépend vraiment de ce que vous essayez de faire. Si vous avez besoin de quelque chose de polyvalent pour chaque situation, un objectif zoom peut probablement faire la majorité de ce dont vous avez besoin. Cependant, les objectifs à focale fixe sont ceux qui mettent vraiment en valeur d’autres caractéristiques (bokeh, moins de distorsion, plus grande flexibilité d’ouverture, etc.).

Si vous utilisez votre appareil photo principalement pour la photographie alimentaire, un objectif à focale fixe est probablement beaucoup plus raisonnable (que disons si vous investissiez uniquement dans la photographie sportive). Puisque, en tant que photographe culinaire, vous avez le temps d’ajuster votre prise de vue et de vous rapprocher ou de vous éloigner physiquement de votre objet, le point focal fixe n’entravera pas votre capacité à obtenir une excellente prise de vue, loin s’en faut.

Ces appareils semblent coûteux, en valent-ils vraiment la peine ?

Ouais, nous le savons.

Nous avons pris un pari en investissant dans notre première caméra, mais nous avons constaté que plus nous investissons dans ce que nous aimons faire, nos compétences commencent à payer des dividendes d’une manière que nous n’aurions jamais imaginée.

Plus important encore, nous ne pensons pas que tout cet équipement de caméra amélioré est juste un battage marketing (ce que, nous craignions au début). Ce sont vraiment des outils formidables. Plus nous commençons à affiner notre métier, plus nous reconnaissons les différences dans les caméras de meilleure qualité.

D’autre part, nous avons pu justifier dans certains équipements haut de gamme en raison de nos concerts professionnels. Puisque les photos sont compressées et modifiées en ligne de toute façon, si vous avez l’argent que vous envisagez un investissement haut de gamme, obtenir l’appareil photo plein cadre d’entrée et un grand objectif 50 mm vous donnera probablement tout ce dont vous avez besoin en termes d’équipement.

Ai-je besoin d’un filtre ? Même si ce n’est qu’un filtre transparent ?

Bleck ! Probablement.

Lorsque nous avons acheté notre premier reflex numérique, nous avons eu l’impression d’avoir été convaincus par toutes ces ventes incitatives supplémentaires. Nous pensions que les filtres (surtout les filtres transparents) étaient l’une de ces choses. (Note : Nous avons constaté que vous pouvez généralement en obtenir une version de haute qualité sur Amazon pour environ 40 $ (ou les moins chers pour environ 7 $) plutôt que de dépenser 100 $ dans un magasin d’appareils photo.)

Même si nous faisons presque toutes nos photos en intérieur, nous préférons de loin nettoyer un morceau de verre protecteur que l’objectif lui-même. Le véritable avantage vanté de ces filtres est que si quelque chose devait voler vers votre appareil photo, vous ne casserez pas votre objectif de 1 000 $.

D’accord. Donc, oui, nous les utilisons. Un peu amèrement, peut-être. Nous achetons ceux de meilleure qualité pour ne pas avoir à les enlever pendant la prise de vue. Vous pouvez acheter les moins chers, mais vous voudrez peut-être les retirer avant une prise de vue pour que cela n’altère pas votre cliché.

Notes finales

Enfin, nous essayons vraiment d’embrasser la simplicité, même lorsqu’il s’agit d’investir dans des outils coûteux. Dès que nous cessons d’utiliser une caméra ou un équipement, nous le vendons ou le donnons. Le désordre est le désordre, quelle que soit l’excuse.

De plus, nous avons vendu toutes sortes de choses (meubles, montres, livres) pour obtenir de l’argent pour acheter notre équipement. Nous croyons vraiment que nous devrions constamment évaluer notre situation et éliminer tout ce qui n’ajoute pas de valeur à nos vies.

Vérifiez également notre page d’équipement d’éclairage artificiel.