Lorsque, enfant, j’avais des maux d’estomac, je savais que le bonbon effervescent serait un grand verre de soda au gingembre. Et cela arrivait assez souvent puisque, enfant, je vomissais beaucoup (l’incapacité de mon corps à supporter les produits laitiers à saveur artificielle, alias le yaourt Trix que j’adorais, n’avait pas encore été détectée). Il était également curieux que ce qui était essentiellement un dessert liquide pour moi soit une sorte de remède ; pour d’autres maladies, je me retrouvais généralement avec un médicament dégoûtant. Ma mère, comme tant d’autres, se fiait à ce remède courant contre les maux d’estomac et les nausées et, bien que je me sois toujours sentie un peu mieux après, je ne suis pas sûre que cela ait vraiment fait autre chose que de me rendre heureuse. Cela m’a fait me demander : Le soda au gingembre traite-t-il vraiment les douleurs d’estomac ?
Pour commencer, nous devons discuter des avantages du gingembre, qui sont profondément ancrés dans la science. En plus de stimuler l’absorption des nutriments provenant d’autres aliments et d’aider à gérer votre taux de sucre dans le sang, une revue des NIH de 2019 sur les effets du gingembre sur le système gastro-intestinal confirme qu’il peut effectivement aider à soulager les problèmes intestinaux, ce qui explique pourquoi ma mère en versait fréquemment pour moi. Même si tous les enfants d’immigrés savent à quel point leur mère vénère le soda au gingembre, est-ce que boire le soda est aussi efficace que de grignoter la véritable racine ?
« La réponse à la question de savoir si le soda au gingembre aidera ou non à soulager les symptômes d’un estomac dérangé dépend largement du cadre et du contexte dans lequel vous l’utilisez », explique Jaclyn London, diététicienne diplômée, nutritionniste et responsable de la nutrition et du bien-être chez WW, une société de gestion du poids et de remise en forme, basée à Manhattan. « Le gingembre lui-même a été montré pour aider à soulager les nausées grâce au gingérol et au shogaol, des composés antioxydants trouvés spécifiquement dans la plante de gingembre qui agissent dans le tractus gastro-intestinal de votre corps et peuvent aider à soulager l’inconfort par un certain nombre de voies biochimiques », dit London, ajoutant qu’il favorise également la motilité, ce qui signifie qu’il fait tout bouger de votre estomac à votre intestin grêle.
Bien que la racine de gingembre aide définitivement à résoudre les problèmes intestinaux, il y a une mise en garde pour les personnes qui ne jurent que par elle – de nombreuses ales au gingembre ne contiennent pas réellement de gingembre. Certaines utilisent des arômes artificiels, et d’autres du gingembre qui a été tellement transformé qu’il n’est plus bénéfique pour vous. Réfléchissez-y une minute. Votre sauveur d’estomac pourrait être au moins un peu un placebo.
En fait, Canada Dry – sans doute la marque de soda au gingembre la plus populaire – a été poursuivie plusieurs fois pour la quantité de gingembre contenue dans son soda, principalement parce qu’elle indique « fait avec du vrai gingembre » sur chaque boîte mais ne présente aucun des avantages de l’ingrédient de l’article. La société fabrique son produit avec du vrai gingembre, mais seulement après avoir prétendument détruit sa valeur nutritionnelle en le faisant bouillir dans de l’éthanol, ce qui est une défense vraiment savoureuse qu’ils ont effectivement montée au tribunal.
Cela étant dit, certains sodas contiennent de la racine de gingembre non transformée, comme la marque d’inspiration jamaïcaine vraiment savoureuse Reed’s, qui contient 2000 mg de gingembre par canette, ce qui ne signifie rien pour vous et moi, sauf pour contraster avec Canada Dry qui refuse même de dire à quiconque combien d’extrait de gingembre (même pas la racine, vous tous) ils utilisent, selon un porte-parole dans une transcription de 2019 de la U.S. District Court in Northern California. tandis que d’autres sont aromatisés artificiellement, mais vous pourriez envisager la sœur plus puissante du soda au gingembre la prochaine fois que votre estomac sera noué. La bière au gingembre est brassée avec du vrai gingembre pendant trois jours (au lieu d’être simplement mélangée comme le soda) et est beaucoup plus épicée et concentrée – et maintenant j’ai soif.
Il est important de noter que si vous vivez avec du diabète ou toute autre condition qui interdit le sucre. les sodas sont un non catégorique, même s’ils sont sans caféine, comme le soda au gingembre. De plus, tout type de soda sucré pourrait également vous rendre plus malade dans certains cas, surtout à jeun. « Avaler du soda au gingembre peut avoir l’effet inverse grâce à un coup rapide de sucre se déplaçant directement vers votre tractus gastro-intestinal, ce qui peut parfois être la cause de troubles gastro-intestinaux », explique London, ajoutant que si vous allez prendre du soda (avec du vrai gingembre dedans), prenez-le lentement par petites gorgées, et ne l’avalez pas.
Malgré le halo de santé du gingembre, kid me avait partiellement raison – le soda au gingembre reste un délicieux soda sucré. « Une meilleure option est d’utiliser régulièrement le gingembre en cuisine pour profiter de tous les autres myriades de bienfaits du gingembre, et d’essayer de l’eau ou du thé infusé au gingembre ordinaire et non sucré pour les maux d’estomac », dit London.
La meilleure option pour apaiser les nausées ou les maux d’estomac, suggère London, serait de prendre un verre de thé au gingembre fraîchement infusé ou de soda au gingembre maison. « Si vous aimez les bulles, optez pour une eau gazeuse infusée au gingembre que vous pouvez acheter ou préparer à la maison », explique London. « La beauté de cette alternative est que vous obtiendrez la douceur naturelle du thé lui-même tout en limitant votre consommation globale de sucre ajouté, ce qui lui confère à la fois un faible risque d’aggraver tout symptôme tout en offrant certains avantages apaisants. »
Le gingembre est un aliment de base de la maison Lamour : plusieurs boîtes de thé et de gingembre confit attendent de devenir une boisson, une collation ou une garniture de cocktail. De plus, nous avons la racine dans le bac à légumes à tout moment pour les dîners et les desserts (et encore une fois, les cocktails). Et bien sûr, nous gardons une réserve de bière, pour le plaisir et à des fins « médicinales ». Utiliser régulièrement la racine à titre préventif est une excellente idée, soutenue par la médecine, et délicieuse si vos papilles sont d’accord. Puisque je suis involontairement le conseil de Londres – utiliser le gingembre comme une partie plus importante de votre santé préventive plutôt que comme une solution rapide – mes goûts d’adulte peuvent être la raison de l’attitude froide de mon estomac ces dernières années.