Les No Bake Cookies sont des biscuits au chocolat et à l’avoine faits dans une casserole puis refroidis sur une plaque à biscuits, à base de poudre de cacao, d’avoine et de beurre de cacahuète, prêts en moins de 20 minutes !

Nous adorons cuisiner dans cette maison, et cette semaine, nous nous préparons à faire nos recettes de biscuits préférées, des biscuits au sucre roulé, des biscuits à la coupe au beurre d’arachide et des biscuits de mariage mexicain !

COOKIES SANS CUISSON

Les biscuits sans cuisson sont le dessert sans cuisson le plus FACILE que vous ferez toute l’année, et mon préféré quand il fait trop chaud pour allumer le poêle et faire cuire des biscuits. Ils sont doux et moelleux, avec du beurre de cacahuète et des flocons d’avoine mélangés à du cacao, du sucre et de l’extrait de vanille. Ils sont sans cuisson, mais ils ne sont pas sans cuisson, alors vous allez avoir besoin d’une casserole pour faire bouillir les ingrédients et d’une plaque à pâtisserie pour laisser ces biscuits refroidir.

La MEILLEURE partie des biscuits sans cuisson est la rapidité avec laquelle ils se préparent, avec un temps total de moins de 20 minutes une fois qu’ils ont refroidi. De plus, vous n’avez pas à vous soucier de préchauffer le four lorsqu’il n’y a pas d’étape de cuisson impliquée!

Peut-on congeler des biscuits sans cuisson ?

Les biscuits sans cuisson sont parfaits pour être préparés à l’avance et congelés. J’aime faire une deuxième fournée de biscuits lorsque j’ai sorti tous mes ingrédients, et en congeler la moitié pour plus tard. Il suffit ensuite de les décongeler sur le comptoir jusqu’à ce qu’ils soient à température ambiante avant de les servir.

COMMENT CONSERVER LES BISCUITS SANS CUISSON ?

Les biscuits sans cuisson peuvent être conservés à température ambiante dans un contenant hermétique pendant environ une semaine, ou deux semaines au réfrigérateur. Vous pouvez également réfrigérer les biscuits sans cuisson pour les aider à refroidir plus rapidement!

Quel type d’avoine utilisez-vous pour les biscuits sans cuisson ?

Il y a deux types d’avoine que je vois généralement dans les recettes lorsque je fais de la cuisson, les flocons d’avoine à l’ancienne et l’avoine à cuisson rapide. Les flocons d’avoine sont moins transformés, tandis que les flocons d’avoine à cuisson rapide ont été aplatis, donc il faut moins de temps pour les cuire. Habituellement, si vous faites de la cuisson avec de l’avoine à cuisson rapide, vous obtiendrez une texture plus molle.

Je préfère l’avoine à cuisson rapide parce qu’elle se mélange rapidement, mais vous pouvez la remplacer par des flocons d’avoine si vous voulez une texture plus moelleuse ou si c’est ce que vous avez déjà dans votre garde-manger.

Peut-on faire des biscuits sans lait ?

Si vous n’évitez pas les produits laitiers, vous pouvez les remplacer par de la crème, de la moitié et demie ou du babeurre si c’est ce que vous avez. Si vous cherchez une version sans produits laitiers des no bake cookies, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait de soja à la place. Rappelez-vous que si vous utilisez un lait alternatif sans produits laitiers, vous perdez également une partie de la graisse dans la recette, donc la texture et la saveur pourraient être légèrement différentes.

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TIPS POUR FAIRE DES BISCUITS SANS CUISSON

• Vous pouvez faire des biscuits sans cuisson avec du sucre brun, mais si je dois l’utiliser alors j’aime utiliser 1 tasse de sucre blanc et 3/4 de tasse de sucre brun. Cela ajoutera une saveur plus profonde et une texture plus moelleuse.
• Ayez vos ingrédients prêts à partir. Nous n’allons pas les cuire, donc le timing aura de l’importance une fois qu’ils seront à ébullition. Ayez tout sur le comptoir de sorte que lorsque vous êtes prêt à ajouter le beurre d’arachide, il n’a pas la chance de refroidir avant que tout soit ajouté.
• Lorsque vous faites bouillir vos ingrédients, assurez-vous de chronométrer pour une pleine 60 secondes, puis éteignez le feu immédiatement. Si vous dépassez le temps, la texture des biscuits peut devenir trop humide ou trop friable.
• J’aime utiliser la vanille, mais vous pouvez essayer de la remplacer par d’autres saveurs comme l’extrait de rhum ou l’extrait d’amande.
• Vous pouvez remplacer le beurre de cacahuète crémeux par du beurre de cacahuète au chocolat pour rendre ce dessert plus indulgent.
• Utilisez des flocons d’avoine certifiés sans gluten pour rendre ces biscuits sans gluten.
• J’aime utiliser une petite cuillère à crème glacée, de la taille d’une ou deux cuillères à soupe, ce qui permet de s’assurer que tous les biscuits sortent de la même façon. De plus, c’est plus rapide que d’ajouter des cuillères à soupe avec de vraies cuillères.
• Si vous voulez du chocolat supplémentaire, essayez d’ajouter une tasse de pépites de chocolat mi-sucré à la toute fin. Vous pouvez également ajouter des noix, des amandes ou des pacanes hachées.
• Vous pouvez utiliser du cacao ordinaire ou du cacao au chocolat noir.
• Je ne recommande pas d’utiliser du beurre d’arachide naturel pour cette recette, car le type ordinaire a une meilleure saveur. De plus, ces biscuits sans cuisson sont sans farine et le beurre d’arachide aide à maintenir ces biscuits sans cuisson ensemble, donc je recommande d’utiliser du beurre d’arachide lisse et non en morceaux.
• Ajouter quelques cuillères à soupe de Nutella à la pâte, ou arroser de chocolat fondu lorsqu’ils sont cuits pour décorer les biscuits et les rendre plus indulgents.
• Décorer avec du sel de mer en paillettes pour une saveur sucrée et salée.
• Même si nous n’allons pas les cuire, je vous recommande tout de même de recouvrir votre plaque à biscuits de papier sulfurisé, pour empêcher les biscuits de coller et aussi pour faciliter le nettoyage.
• Vous pouvez remplacer le beurre dans cette recette par de l’huile de noix de coco, mais les biscuits pourraient devenir légèrement plus plats lorsqu’ils refroidissent par rapport à la version au beurre.

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