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Noix grillées au miel ! Oh mon Dieu, les gourmands ! C’est juste absolument incroyable et tellement bon au goût.
J’adore les noix grillées au miel. Mais si vous êtes comme moi, vous les voyez dans les magasins et regardez le prix et vous vous demandez pourquoi diable elles sont si chères. Je ne comprends vraiment pas pourquoi quand on peut les faire à la maison à un prix si bas et, bien sûr, l’avantage de les faire soi-même est que vous pouvez ajouter différentes combinaisons de noix, et plus ou moins de sucre, d’épices et ainsi de suite.
Pour tous les boulangers, voici une super astuce. Vous vous retrouvez parfois avec des tas de sacs de noix différentes où vous les avez achetés pour diverses recettes et où vous avez utilisé un peu de ci et un peu de ça et vous vous retrouvez avec beaucoup de petites quantités différentes de noix ? Eh bien, cette recette de noix grillées au miel est une excellente façon de récupérer toutes ces noix en vrac que vous avez dans votre placard de cuisine et de les transformer en une délicieuse collation !
Ces noix grillées au miel sont vraiment flexibles. Pour cela, j’ai utilisé la moitié de noix de cajou et la moitié de cacahuètes. Vous pouvez utiliser des noix de pécan, des noix de Grenoble ou toute autre noix que vous aimez. J’ai également utilisé de la cannelle dans cette recette, mais si vous vouliez expérimenter, essayez d’ajouter (la même quantité) de l’épice de citrouille à la place, ou un mélange de cannelle et de muscade.
La bonne chose à propos de ces noix grillées au miel est leur simplicité de réalisation. Elles prennent un peu de temps à refroidir pour ne pas être collantes, mais ce n’est pas grave. Il suffit de les mettre de côté et de les oublier pendant quelques heures ! Si vous avez des amis ou de la famille qui aiment les noix, ces noix grillées au miel seraient un cadeau parfait pour Noël ou pour un anniversaire. Il suffit de les mettre dans quelques pots mason, de nouer un ruban autour et voilà un joli cadeau qui a été fait avec amour !
Pour ce qui est des fêtes, ce sont d’excellentes collations. Mettez-en dans quelques bols et répartissez-les dans la pièce pour que les gens se servent. Parfait si vous planifiez ou allez à une soirée du Nouvel An !
Si vous êtes un fan de granola, pourquoi ne pas en ajouter à cela aussi. Nous avons quelques belles recettes de granola, le granola à la noix de coco et aux canneberges et le granola facile maison à l’érable et aux amandes.
Ces noix grillées au miel se conserveront assez longtemps si vous deviez les préparer à l’avance. Je ne peux pas honnêtement dire combien de temps elles se conservent, car à chaque fois que je les ai faites, elles n’ont jamais réussi à durer que 2 jours au maximum avant de disparaître toutes, mais si vous les conservez dans un récipient hermétique, j’imagine que deux semaines seraient tout à fait correctes.
Alors allez-y ! Préparez de délicieuses noix grillées au miel et savourez-les!
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Parties : 4 tasses
Ingrédients:
4 tasses de noix. J’ai utilisé la moitié de noix de cajou et la moitié d’arachides
1 tasse de miel
4 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à thé de cannelle moulue
Après la cuisson:
1 cuillère à thé de cannelle moulue
4 cuillères à soupe de sucre
1 1/2 cuillère à thé de sel de mer
Instructions:
1. Préchauffez le four à 325 F ou 170 C. Préparez tous vos ingrédients.
2. Dans une petite casserole, ajoutez le miel, le beurre, 1 cuillère à café de cannelle moulue et sur un feu moyen, remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Une fois que cela commence à bouillonner, continuez à remuer pendant environ 2 minutes.
3. Mettez les noix dans un grand bol à mélanger et ajoutez le mélange de miel, en remuant pour que tout soit combiné et que les noix soient bien enrobées.
4. Versez les noix sur 2 grandes plaques à pâtisserie. Tapissez-les de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent. Assurez-vous d’étaler les noix autant que vous le pouvez afin qu’elles obtiennent toutes un brunissement uniforme dans le four. Mettez au four pendant 20 minutes.
5. À mi-chemin de la cuisson, ou lorsque vous voyez les noix commencer à devenir dorées, utilisez une spatule et retournez les noix et remettez-les au four pour le temps de cuisson restant. À la fin du temps de cuisson, vérifiez si les noix sont bien dorées comme sur les photos. Si les noix ont besoin d’un peu plus de temps au four, il suffit de les remettre, mais surveillez-les pour qu’elles ne brûlent pas !
6. Une fois cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant environ 15 minutes. Ensuite, transférez les noix dans un bol de mélange et ajoutez le sucre et 1 cuillère à café de cannelle, ainsi que le sel. Utilisez une cuillère à fente pour tout combiner.
7. Retournez les noix sur une feuille de parchemin fraîche et étalez-les pour qu’elles ne soient pas agglutinées. Laissez refroidir jusqu’à ce qu’elles ne soient plus collantes. Selon la température, il faut environ 1 à 3 heures pour qu’elles refroidissent et sèchent complètement.
8. Conservez-les dans un récipient hermétique ou emballez-les dans de beaux bocaux pour les offrir à vos amis et à votre famille.
Nous aimerions avoir de vos nouvelles et savoir ce que vous avez pensé de notre post. Avez-vous fait des changements ou ajouté d’autres bonnes choses ? Faites-le nous savoir dans les commentaires ci-dessous. Merci de nous lire et bonne cuisine !
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Noix et boulons à cuisson lente
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Microwave Peanut Brittle
Bacon Crack
Cajoues enrobées de sucre de sésame
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- 4 tasses de noix J’ai utilisé une moitié de noix de cajou et une moitié de cacahuètes
- 1 tasse de miel
- 4 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 1/2 cuillère à soupe de sel de mer
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Préchauffez le four à 325 F ou 170 C.
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Dans une petite casserole, ajoutez le miel, le beurre, 1 cuillère à café de cannelle moulue et sur un feu moyen, remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu. Une fois que cela commence à bouillonner, continuez à remuer pendant environ 2 minutes.
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Mettez les noix dans un grand bol à mélanger et ajoutez le mélange de miel, en remuant pour que tout soit combiné et que les noix soient bien enrobées.
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Versez les noix sur 2 grandes plaques à pâtisserie. tapissez-les de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent. Assurez-vous de répartir les noix autant que vous le pouvez afin qu’elles obtiennent toutes un brunissement uniforme dans le four. Mettez au four pendant 20 minutes.
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À mi-chemin de la cuisson, ou lorsque vous voyez les noix commencer à devenir dorées, utilisez une spatule et retournez les noix et remettez-les au four pour le temps de cuisson restant. À la fin du temps de cuisson, vérifiez si les noix sont bien dorées comme sur les photos. Si les noix ont besoin d’un peu plus de temps dans le four, remettez-les simplement dans le four mais gardez un œil sur elles ne brûlent pas !
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Une fois terminé, retirez du four et laissez reposer pour refroidir pendant environ 15 minutes. Ensuite, transférez les noix dans un bol de mélange et ajoutez le sucre et 1 cuillère à café de cannelle, ainsi que le sel. Utilisez une cuillère à fente pour tout combiner.
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Tournez les noix sur une nouvelle feuille de papier sulfurisé et étalez-les pour qu’elles ne soient pas agglutinées. Laissez refroidir jusqu’à ce qu’elles ne soient plus collantes. Selon la température, il faut environ 1 à 3 heures pour qu’elles refroidissent et sèchent complètement.
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Réservez dans un récipient hermétique ou emballez dans de jolis bocaux pour offrir à vos amis et à votre famille.
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