C’est en fait une question de vocabulaire. Vous devez savoir faire la différence entre un aliment transformé et un aliment raffiné. Lorsque le mot « transformé » est lancé, il signifie généralement raffiné.

Un aliment raffiné est un aliment qui ne contient pas tous ses nutriments d’origine. Vous ne pouvez pas cueillir un aliment raffiné dans le jardin et le manger (ce n’est pas un aliment complet).

Les aliments raffinés comprennent l’huile, le sucre, la farine blanche et les produits fabriqués à partir de ces ingrédients. Par exemple, les pains blancs et de blé, les gâteaux, les pâtisseries, les bretzels, les biscuits, la plupart des wraps, les chips, les Doritos, etc.

Un aliment transformé est simplement un aliment qui est passé par un processus. Un aliment transformé peut être un aliment raffiné, cependant il peut aussi être un aliment entier sain qui a simplement été haché, roulé ou broyé, alias passé par un processus.

Un aliment transformé pourrait être bon pour vous ou mauvais pour vous. Tout dépend s’il s’agit d’un aliment complet transformé ou d’un aliment raffiné transformé.

Les aliments transformés qui sont mauvais pour vous comprennent le pain blanc, la plupart des pains  » au blé « , les chips, les biscuits, la plupart des craquelins, les gâteaux et les friandises. Ces aliments transformés sont mauvais pour la santé car ils contiennent des ingrédients raffinés. Vous ne mangez pas un aliment complet ou un aliment composé uniquement d’aliments complets.

Les aliments transformés qui sont bons pour vous comprennent les pains, les craquelins, les pitas, les pâtes, les tortillas de maïs moulues ou d’autres produits 100 % complets. De plus, les flocons d’avoine ou les flocons d’avoine coupés, les fruits secs ou les légumes surgelés sont également des aliments transformés bons pour la santé. Ils sont tous passés par un processus, mais l’aliment contient encore 100% de ses nutriments d’origine, contrairement aux aliments raffinés.