Si vous aimez la nourriture et que vous n’êtes pas encore allé à Columbus, OH, des expériences alimentaires épiques vous attendent dans cette ville vibrante et délicieuse du Midwest. Croyez-moi, vous voudrez le mettre sur votre liste de voyage à la fin de ce post.
Quand il s’agit d’une bonne scène alimentaire, j’ai des normes assez élevées (lire : snob) après avoir vécu à NYC pendant plusieurs années.
J’avais certains des aliments les meilleurs et les plus innovants du monde juste à côté de mon appartement, et j’en ai sérieusement profité chaque jour où j’étais là.
Lorsque Pete et moi avons déménagé de NYC il y a quelques mois (à cause de James), nous savions que la nourriture allait nous manquer le plus, et nous sommes arrivés à la conclusion que nous ne pourrions pas obtenir cette variété et ce niveau de nourriture sans vivre dans une très grande ville.
Maintenant je sais : en fait, on peut.
À Columbus, Ohio.
Oui, vraiment.
Columbus est le paradis des gourmands
En grandissant en Californie, l’Ohio n’était pas un état qui a jamais traversé mon radar. Je n’avais pas de famille ou d’amis de là-bas, et je n’en savais rien.
Ce n’est que dans mes années post-collégiales qu’une de mes amies les plus proches a déménagé dans la ville, et je lui ai rendu visite pour la première fois.
Mon amie Jess m’a emmenée dans tous ses endroits préférés, et je me souviens d’avoir mangé toute la journée, tous les jours, et d’avoir encore été persuadée de terminer chaque nuit avec la glace Jeni’s parce que, eh bien, C’EST LA GLACE JENI’S (si vous en avez eu, vous savez de quoi je parle). Malgré le fait que nos pantalons ne boutonnaient pas à la fin de la journée, nous avons toujours décidé que c’était raisonnable parce que nous marchions.
J’ai quitté très impressionné par Columbus dès cette première visite, et j’ai visité quelques autres fois au fil des ans. Il y a juste quelque chose dans cette ville que j’aime. En marchant dans la ville, elle se sent propre, énergique mais pas écrasante, et il y a des magasins, des sites et des endroits si intéressants à manger.
Le mois dernier, j’y suis retourné pour un voyage de presse alimentaire organisé par Experience Columbus avec certains de mes amis blogueurs, et j’ai vraiment pu expérimenter la magie alimentaire qui se produit à Columbus en ce moment.
Je mentirais totalement si je disais que je n’ai pas pensé à ce que ce serait de déménager à Columbus… et j’ai eu cette pensée plusieurs fois.
Laissez-moi vous faire faire une visite virtuelle de notre voyage !
The Kitchen
Notre premier arrêt pour la retraite était The Kitchen, qui accueille des expériences de repas participatifs.
Que signifie « expérience de dîner participatif » ?
Vous cuisinez le dîner avec vos amis dans une atmosphère très détendue, puis vous vous asseyez pour déguster le repas que vous avez créé ensemble, le tout sans avoir à faire la vaisselle (quel rêve).
L’équipe s’occupe de planifier toutes les recettes, et il y a du personnel à chaque poste qui vous explique comment préparer les ingrédients.
Pendant ce temps, vous pouvez prendre autant de pauses fromage, vin ou cocktail que vous le souhaitez, et pourtant le progrès est toujours là parce que quelqu’un est toujours en train de préparer le dîner.
Pouvons-nous tous préparer un dîner comme celui-ci tous les jours ?
Avant d’aller ici, je n’étais pas sûr de ce que je ressentais à l’idée de « préparer le dîner » après avoir voyagé à Columbus, mais c’était détendu, et une expérience de liaison vraiment chouette.
Cela ne ressemblait pas à du « travail » et j’ai eu l’impression d’expérimenter toute la joie de cuisiner.
Et la nourriture était délicieuse !
L’espace est chaleureux et magnifique, avec beaucoup de caractère, et ils accueillent tout, des mariages aux événements professionnels en passant par un Taco Tuesday sans rendez-vous. J’ai adoré cet endroit.
Breakfast with Nick Tour
Le lendemain matin, nous avons rencontré Nick, alias M. Breakfast, un blogueur et auteur local qui organise plusieurs types de visites guidées de nourriture à Columbus.
Je suis tellement heureux que nous ayons pu le rencontrer, car il nous a non seulement emmenés dans une variété d’endroits, mais a également saupoudré un tas de faits amusants sur Columbus en tant que ville. Nous avons appris à mieux connaître la ville de deux façons !
Kolache Republic Cafe
Notre premier arrêt de la tournée Breakfast with Nick était Kolache Republic.
Les kolaches sont une pâtisserie tchèque traditionnelle dont je n’avais jamais entendu parler ni goûté avant mon voyage. Cela me rappelle un beignet brioché moelleux, et ils avaient des garnitures sucrées et salées à choisir.
Mes préférés étaient la poire au caramel au beurre pour le sucré, et la saucisse œuf & fromage pour le salé.
Situé dans le village allemand, c’est un grand quartier pour se promener après avoir apprécié une kolache.
Fox in the Snow
Fox in the Snow me fait penser à un endroit que l’on trouverait à Brooklyn avec un culte total, ce qui est drôle car les propriétaires ont en fait vécu et travaillé à Brooklyn avant de décider de s’installer à Columbus.
Cet endroit est apparemment toujours bondé, et pour une bonne raison. Ils font un fantastique roulé à la cannelle, et LE meilleur sandwich de petit-déjeuner que j’ai jamais mangé.
(Et je ne savais même pas que je pouvais être excité par un sandwich de petit-déjeuner).
Leur « patty » aux œufs était comme un carré coupé de soufflé aux œufs, si doux et léger et soyeux, et pas caoutchouteux du tout. Il faut que je trouve comment le refaire.
L’ambiance est également charmante, avec un intérieur très vert et moderne, et un patio à l’arrière. J’adore cet endroit ! Et apparemment, c’est le cas de tout le monde à Columbus.
The Market Italian Village
Un guichet unique pour la nourriture et les boissons gastronomiques, si je vivais à Columbus, The Market est le genre d’endroit où je passerais pour prendre un petit peu de « ceci et cela ».
Ils font un shakshuka fantastique et j’ai espionné des produits de boulangerie vraiment intéressants dans leur vitrine de pâtisseries. Je veux dire, un scone au basilic et aux mûres ? J’aime les combinaisons de saveurs inhabituelles comme ça.
Des vins italiens fins aux bières artisanales en bouteille et en pression, des articles d’épicerie spécialisés, un comptoir de boucherie, et plus encore, j’ai vraiment aimé cet arrêt.
Buckeye Donuts
C’était l’un de mes arrêts préférés de la visite, et ce n’est pas seulement parce qu’il y avait des beignets impliqués.
J’ai un faible pour les endroits avec du caractère et de l’histoire, et Buckeye Donuts a les deux. Ils sont ouverts depuis 1969.
Non sérieusement, ils sont ouverts 24/7. Le propriétaire dit qu’il ne sait même pas où est la clé. Les beignets sont toujours faits, et les gens sont toujours là !
Situé près de l’université, c’est un arrêt idéal pour votre beignet préféré, car ils avaient à peu près toutes les saveurs que je pouvais imaginer, y compris un incontournable beignet Buckeye (chocolat et beurre de cacahuète).
The Table
Au moment où nous sommes arrivés à The Table, nous étions plutôt rassasiés, et cela m’a impressionné de ne pas pouvoir m’empêcher de finir chaque bouchée que j’ai prise au restaurant.
Nous avons eu des œufs brouillés indiens Akoori (que je vais recréer très bientôt) et un pain perdu à la cerise acide qui était à mourir.
Le pain perdu a réussi d’une manière ou d’une autre à être gluant et moelleux au milieu, mais croustillant et léger sur les bords.
Le menu présente autant d’aliments locaux que possible et se concentre sur la cuisine de saison. Quand je repense à ce repas, je pense à des aliments savoureux, frais et de haut calibre, dans un espace magnifiquement rustique.
Rockmill Brewery
Puis nous nous sommes dirigés à l’extérieur de Columbus, à la Rockmill Brewery, située dans une ferme équestre historique à environ 25 minutes de Columbus.
Le cadre était absolument magnifique, paisible et vert, et même si la bière n’est pas ma boisson de prédilection (fille de cocktail juste ici), la bière était en fait vraiment bonne.
Le chef a préparé des fromages, des chocolats, de la charcuterie et d’autres aliments délicieux à associer à la bière, et il était amusant de découvrir que les aliments peuvent être associés à la bière tout autant qu’ils peuvent être associés au vin.
Si vous visitez, assurez-vous de vous promener un peu autour de la propriété (bière à la main), et de vérifier la chapelle et la rivière. C’est tellement serein !
Watershed Kitchen
Pour le dîner du jour 2, nous sommes allés à Watershed Kitchen, et ce qui était drôle à propos de ce dîner, c’est qu’il s’est plutôt transformé en un gigantesque repas de famille parce que tout le monde voulait goûter à tout.
Vous savez quand vous regardez un menu et que vous avez le plus grand mal à choisir ce que vous allez prendre, parce que vous voulez tout essayer ? Oui, ça. C’est ce qui s’est passé ici.
Avant le dîner, nous avons eu une visite fascinante de leur distillerie, et nous avons pu goûter chacun de leurs spiritueux : vodka, gin à quatre peaux, gin en fût de bourbon, bourbon, old fashioned, et nocino.
Le nocino, une liqueur de noix noire extrêmement rare, était mon préféré du lot.
Mes recommandations alimentaires particulières sont les choux de Bruxelles, le poulet frit, les carottes correctement cuites et les côtes de bébé. Ils ont également une énorme liste de cocktails qui m’a rendu très heureux.
Fleurs &Pain
Fleurs, pain, et un café, le tout sous un même toit. Génial.
Le matin du troisième jour, nous nous sommes rendus à Flowers & Bread pour d’abord nous remplir le ventre avec un petit-déjeuner préparé avec certains de leurs délicieux produits de boulangerie maison, puis nous nous sommes dirigés vers la cuisine du pain pour un cours de pochoir et de notation avec Sarah Black, auteur de One Dough Ten Breads.
Je n’avais jamais poché de pain auparavant et je n’avais aucune idée que c’était si facile. C’est un artisanat si amusant et rend votre pain encore plus spécial !
Puis nous nous sommes dirigés vers le studio de fleurs pour faire nos propres colliers de fleurs.
Je n’avais pas fait une activité vraiment artisanale/créative comme celle-ci depuis des ANNÉES et c’était agréable de passer du temps avec des amis, de discuter et de créer quelque chose de beau.
C’est un endroit idéal pour aller avec quelques amies, ou pour organiser une fête de mariage !
Le marché du Nord
J’ai été au marché du Nord de nombreuses fois au fil des ans, et il ne déçoit jamais.
Si vous allez au marché du Nord, arrivez avec un estomac vide, et partagez quelques bouchées de différents stands avec vos compagnons. Car croyez-moi, vous voudrez tout essayer.
Voici où nous nous sommes arrêtés lors de notre visite :
- Hot Chicken Takeover – Nashville Hot Chicken à Columbus, avec les bons accompagnements sur le menu pour aller avec. J’aime beaucoup la salade de chou (pas lourde du tout), le pudding à la banane, et lors d’une autre visite, j’ai aussi apprécié la gaufre.
- Brēzel – Bretzels de style bavarois roulés à la main avec des combinaisons de saveurs vraiment uniques.
- The Barrel & Bottle and Black Radish Creamery – Le fromage et la bière signifient toujours de bonnes choses. J’ai encore beaucoup à apprendre sur l’association des aliments et des boissons, et j’ai apprécié l’expertise du personnel sur la meilleure façon d’apprécier les différents types de fromages et de bières.
- Little Eater – Un restaurant célébrant les légumes comme la star, il y a un comptoir où vous pouvez obtenir des aliments préparés, plus une section séparée de produits et d’épicerie où vous pouvez obtenir des ingrédients et des articles alimentaires de haute qualité. Little Eater a été fondé par la chef Cara Mangini, auteur de The Vegetable Butcher, et il était amusant d’entendre parler de sa passion pour célébrer les agriculteurs et les produits qu’ils cultivent.
- Pistacia Vera – C’était mon genre d’endroit, avec une variété de macarons frais, de palmiers et de desserts uniques comme les éclairs au citron vert.
- Épices North Market – J’oublie souvent à quel point les épices peuvent être un aliment de base pratique et délicieux en cuisine, et cet endroit avait tous les mélanges d’épices que vous pourriez vouloir, plus d’autres ingrédients comme des extraits, des sucres et des rubs. Ils nous ont donné un paquet d’épices Sazon à emporter chez nous, et il n’y en a plus. C’était sensationnel frotté sur l’épaule de porc.
Autres endroits que j’aime au marché du Nord:
- Destination Donuts – Prenez le beignet au caramel au beurre & et au sel de mer.
- Hubert’s Polish Kitchen – J’ai oublié comment ça s’appelait, mais il y a une sorte de boule de viande farcie au fromage qui était vraiment bonne.
- Omega Artisan Baking – Des produits de boulangerie de haute qualité, essayez le gâteau omega !
- Jeni’s Splendid Ice Cream – Si vous n’avez pas le temps d’aller dans l’une de ses boutiques de boules, ils ont un stand au marché du Nord.
Jeni’s Splendid Ice Cream
De tous les endroits que je vais partager ici, Jeni’s Splendid Ice Cream n’a probablement pas besoin d’explication, puisqu’il est devenu l’une des glaces les plus aimées à travers la nation.
Il y a maintenant des scoops Jeni’s à Cleveland, Nashville, Chicago, Atlanta, Charleston, LA, St Louis, DC, et bien sûr Columbus, mais Columbus est l’endroit où tout a commencé pour Jeni Britton Bauer, en 2002.
J’ai décidé qu’il est impossible de se tromper en choisissant une saveur chez Jeni’s, mais le Cream Puff est AMAZING et j’aime aussi le wildberry lavender.
Ok et quelques autres favoris : Fromage de chèvre et cerise rouge, Crisp aux ronces et Buttermilk à la fleur d’oranger.
J’ai toujours admiré Jeni pour sa passion (et son obsession, je le dis dans le bon sens) pour créer des glaces vraiment uniques, parfumées et savoureuses. Elle est toujours aussi douée. Je craque tellement pour elle.
Basi Italia
Je n’ai jamais pensé à la nourriture italienne comme étant mon go-to pour sortir au restaurant, mais cela changerait totalement si je vivais près de Basi Italia. J’ai tout aimé dans cet endroit, de la nourriture, à l’atmosphère, à l’hospitalité.
Le propriétaire était si génial et passionné par notre expérience au restaurant, je pense que nous nous sommes tous vraiment sentis comme des invités, et en discutant avec les habitants, cela semble être la norme ici.
Le pain plat avec lequel nous avons commencé était l’une des meilleures choses que j’ai jamais mangé. Je ne pouvais pas m’arrêter d’en manger !
Leur plat Zucchini Pronto est également remarquable, et met en vedette des courgettes coupées en allumettes d’une manière vraiment légère et fraîche, recouvertes de larges copeaux de fromage pecorino. Je vais le recréer à la maison, c’est sûr.
Pour mon entrée, j’ai eu le fantastique risotto au crabe, et j’ai eu des bouchées de nombreux autres plats qui étaient cuits parfaitement et aromatisés avec des ingrédients frais. Je recommande les pétoncles, les côtes courtes, les crevettes pomodoro et la truite dorée.
Katalina’s
Funky et sauvagement délicieux, Katalina’s a une atmosphère amusante plus une nourriture délicieuse unique, avec une clientèle qui sait à quel point cet endroit est bon.
Malgré mon coma alimentaire total des trois jours précédents, je n’ai pas pu m’empêcher de finir tout ce qu’ils m’ont servi.
Mes recommandations : la soupe aux haricots noirs Shagbark qui avait du cœur mais n’était pas trop épaisse, l’œuf de porc Mazatlan &à rôtir lentement (OMG j’ai tout fini), et leurs boules de crêpes, qui sont remplies de beurre de pomme, de nutella et de dulce de leche.
Avant de partir, n’oubliez pas de signer votre nom sur le mur !
Je reviendrai pour toi, Columbus !
Mes partenaires foodie du crime de gauche à droite, parés de colliers de fleurs (hehe) : Glory, Phillip, Erin, Allie, Laura, Lindsay, Brenda, moi, Jennifer et Michael.
Merci à Experience Columbus de nous avoir accueillis et à tous les merveilleux restaurants et commerçants locaux de Columbus.
Si vous l’avez manqué, voici ma critique du glorieux hôtel où nous avons séjourné, l’hôtel Leveque.