Si vous cherchez un moyen de mettre le dîner sur la table RAPIDEMENT, cette recette de pâte à pizza sans levure et sans gluten est exactement ce dont vous avez besoin. Faites-moi confiance, je suis une professionnelle. Une professionnelle de la dernière minute.

Tout le monde a besoin d’une solution de dîner de dernière minute

Je travaille à la maison à développer des recettes toute la journée, tous les jours. Environ la moitié du temps, je suis assis devant l’ordinateur à développer de nouvelles recettes et à les rédiger.

L’autre moitié, je suis debout dans la cuisine à cuisiner, à faire de la pâtisserie, à photographier et à tourner une vidéo. Mais j’ai toujours du mal à mettre le dîner sur la table à la dernière minute. SOUVENT.

Et je redoute toujours l’heure du dîner, assez souvent. Comment cela se fait-il ? Parce que ce n’est pas un blog de loisir. C’est du travail – et en tant que travail, il ne tourne pas autour de moi et de ma famille.

C’est vraiment à propos de vous et de votre famille. Quelles recettes je n’ai pas encore publiées dont vous pourriez avoir besoin.

Et parfois, c’est le dîner. Mais souvent, ce n’est pas un dîner puisque la plupart des dîners sont naturellement sans gluten.

Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi il y a plus de recettes de gâteaux que de dîners sur ce blog, c’est la raison. Et comme vous ne pouvez pas servir du gâteau à vos trois enfants pour le dîner et garder votre amour-propre (j’ai essayé), quand tout ce que vous avez fait de la journée est du gâteau.

Vous vous démenez pour préparer le dîner. Et vous avez besoin d’une solution rapide. Une recette de pain plat sans gluten sauve toujours la journée.

Cette pizza rapide sans gluten est la pizza sans gluten de dernière minute qui peut vraiment sauver mon derrière désolé. Lorsque nous n’avons rien prévu pour le dîner mais que la famille affamée attend toujours, c’est la recette vers laquelle se tourner.

Comment faire cette recette de pizza sans gluten-deux façons

La méthode que nous utilisons pour faire cette pizza sans gluten sans levure est très similaire à celle que nous utilisons pour faire une pizza sans gluten à la levure-mais la levée ici provient de la poudre à pâte au lieu de la levure.

Il y a moins de saveur parce qu’il n’y a pas de développement de la levure, mais il n’est pas nécessaire de laisser la croûte reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures comme avec la pizza sans gluten traditionnelle.

Tout ce que j’ai fait pour créer cette recette, c’est prendre la recette de croûte à pizza sans levure de GFOAS Quick & Easy, et la combiner avec le mélange de farine à pain sans gluten de GFOAS Bakes Bread. Le résultat n’est rien de moins qu’un miracle à l’heure du dîner.

Pour réaliser cette recette, il suffit la plupart du temps de verser les ingrédients dans un mixeur et de mélanger jusqu’à ce que tout soit bien combiné. L’une des méthodes de réalisation de cette recette fait appel au mélange de farine à pain sans gluten spécialisé de Gluten Free on a Shoestring Bakes Bread.

Je préfère cette pizza lorsqu’elle est réalisée avec le mélange de farine à pain car elle croustille toujours comme un champion sur le fond et brunit magnifiquement. Mais si l’ingrédient supplémentaire semble écrasant, ce n’est pas le moment de les utiliser.

Le but de cette recette est la facilité. Donc vous pouvez absolument la faire avec l’un de nos mélanges de farine sans gluten tout usage. La pâte a juste besoin d’un peu plus d’eau, et elle ne sera pas aussi facile à manipuler.

Refroidir la pâte

Avec l’un ou l’autre des mélanges de farine (le mélange tout usage GF pur ou le mélange de farine à pain GF), vous devrez refroidir la pâte pendant environ 10 minutes au réfrigérateur. Ce n’est pas nécessaire pour le développement de la levure bien sûr puisque cette recette n’a pas de levure.

Un repos rapide au réfrigérateur rend cette pâte à pizza nettement plus facile à façonner. Vous vous retrouverez à utiliser moins de farine lors du façonnage, ce qui permet à la pâte de rester correctement hydratée. Cela signifie qu’il sera la pizza croustillante-tendre appropriée.

Le point est le suivant : vous pouvez faire une pizza sans levure et sans gluten. Cela peut être fait à la dernière minute – et cela peut être délicieux.

La prochaine chose que vous saurez, c’est que vous consulterez le reste de nos combinaisons de pizzas sans gluten, en vous demandant laquelle vous ferez ensuite avec cette recette de croûte ! Et avec un peu de chance, vous pourrez vous aussi devenir un professionnel de la préparation de repas de dernière minute, tout comme moi. 🙂

Oh, et au fait, vous pouvez aussi faire du pain sans gluten et sans levure pour les sandwichs. Les merveilles ne cesseront-elles jamais ?

Ingrédients et substitutions

Il n’y a pas beaucoup d’ingrédients dans cette recette. En ce sens, elle est similaire à notre recette de pizza sans gluten adaptée à Weight Watchers. Il n’y a pas beaucoup d’allergènes supplémentaires dans cette recette, car elle est déjà naturellement sans œufs et sans noix. Il est utile de discuter de quelques-uns des ingrédients, au cas où vous auriez des questions :

Les produits laitiers

La recette de la croûte est naturellement sans produits laitiers – sauf si vous utilisez la farine à pain sans gluten. Cela demande l’ajout de protéines de lait.

Si vous êtes sans produits laitiers, je vous recommande d’utiliser la farine sans gluten tout usage, et non le mélange de farine à pain. Pour les garnitures, utilisez votre fromage râpé sans produits laitiers préféré. J’aime la marque Daiya et la marque Violife.

Miel

Si vous souhaitez éviter d’utiliser du miel, vous pouvez remplacer une quantité égale de sirop de riz brun. Vous pouvez même utiliser du sirop de maïs léger.

Je ne recommande pas d’utiliser du sirop d’érable. Cela a une consistance différente et une saveur incompatible.

Huile d’olive

A la place de l’huile d’olive, vous pouvez utiliser presque n’importe quelle huile neutre, comme l’huile végétale, l’huile de canola ou l’huile de pépins de raisin. L’huile d’olive donne une belle saveur, c’est pourquoi on la préfère.