Cette recette de poisson grec en papillote est inspirée des saveurs grecques. Elle est saine et se fait en seulement 20 minutes. Elle est jolie et amusante à servir à la compagnie. Le poisson a l’air si impressionnant quand ils ouvrent les petits paquets ! C’est super délicieux !
Ok, je tiens ma promesse de revenir de mon voyage et de partager des recettes grecques avec vous ! Considérez ceci comme la première d’une longue série : Poisson grec en papillote !
Laissez-moi vous dire pourquoi je suis si excitée de partager cette recette avec vous.
Elle est inspirée des saveurs grecques, dont je suis actuellement obsédée depuis que nous venons de rentrer de notre voyage en Grèce et en Turquie.
Elle est saine et faite en seulement 20 minutes. Qui n’a pas besoin de plus de repas comme ça dans sa rotation de dîner ?
C’est une recette de cuisson en paquet ! C’est l’une de mes façons préférées de cuisiner (surtout lorsque je suis en camping !).
C’est joli et amusant à servir à la compagnie. Le poisson a juste l’air si impressionnant quand ils ouvrent les petits paquets !
C’est, comme, super délicieux.
Au fait, j’ai développé cette recette *avant* que nous allions en Grèce.
Je pense que j’étais juste super excitée par toute la merveilleuse nourriture que nous allions manger et je ne pouvais pas attendre plus longtemps pour commencer à apprécier la cuisine de style méditerranéen.
J’aurais vraiment dû attendre, parce qu’au moment où nous sommes revenus de Grèce, je me sentais un peu fatigué de ce genre de nourriture.
Vous pouvez dire par mes recettes que j’aime manger une grande variété de plats et de cuisines tout au long de la semaine, alors deux semaines consécutives de nourriture grecque, c’était un peu pousser le bouchon pour moi.
La bonne nouvelle, c’est que je peux officiellement vous dire que cette recette a une authentique saveur grecque !
Laissez-moi vous donner le détail de la façon de la faire. Tout d’abord, superposez tous les ingrédients délicieux ensemble sur un morceau de papier sulfurisé (utilisez un rouleau de ce
, pas les feuilles prédécoupées).
Scellez le paquet, mettez-le sur une plaque de cuisson (j’aime bien celles de Caphalon
), et mettez-le au four pendant 8 à 12 minutes.
Voici la partie amusante : ouvrez le paquet, et prenez une grande bouffée de cet incroyable arôme de citron et d’origan.
Prenez une fourchette, et creusez !
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Prêt à entrer dans l’esprit méditerranéen ?
Voici la recette !
Ingrédients
- 2 filets de poisson blanc ferme de quatre à six onces (tilapia, vivaneau, morue)
- 1 citron, tranché
- 2 cuillères à café de mélange d’épices pour assaisonnement grec
- 1 petit oignon rouge, tranché
- 1/2 tasse de tomates cerises ou de tomates raisins coupées en deux
- 1/2 tasse de tomates coupées en deux, olives kalamata dénoyautées
- 4 brins d’origan frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
Instructions
- Préchauffez votre four à 375 degrés Fahrenheit.
- Divisez les tranches d’oignon rouge entre deux grands carrés de papier sulfurisé, en les plaçant sur la moitié droite du carré avec un pouce d’espace entre les oignons et le bord du papier.
- Placez chaque filet de poisson sur l’oignon. Assaisonnez chaque filet avec une cuillère à café de mélange d’épices pour assaisonnement grec et arrosez avec une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Placez la moitié des tranches de citron sur chaque morceau de poisson, puis disposez les tomates et les olives autour de l’extérieur des filets. Placez deux brins d’origan frais sur le dessus de chaque morceau de poisson.
- Pliez le côté gauche d’un des morceaux de papier sulfurisé sur le dessus du poisson. Pliez le papier parchemin ensemble autour des bords en plis de 1/4 de pouce pour créer une forme de demi-lune. Assurez-vous de bien appuyer lorsque vous pliez et repliez pour bien sceller les paquets, sinon la vapeur s’échappera. Disposez les paquets sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit, environ 8 à 12 minutes, selon l’épaisseur du poisson.
- Laissez refroidir pendant trois à cinq minutes. Servez en plaçant les paquets scellés sur des assiettes individuelles et en permettant aux invités de les ouvrir à table.
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Cavenders Seasoning Greek, 8 oz
Information nutritionnelle
Rendement 2Grosseur de portion 1
Montant par portionCalories 617Matières grasses totales 24gMatières grasses saturées 4gMatières grasses trans 0g saturés 4gGranulés 0gGranulés non saturés 19gCholestérol 320mgSodium 2114mgHydrocarbures 17gFibres 5gSucre 7gProtéines 82g
Les informations nutritionnelles ont été autocalculées automatiquement pour votre confort.
Vous avez fait cette recette ?
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