Ce popcorn épicé est une collation rapide, facile et délicieuse avec un petit coup de fouet ! Idéal pour les fêtes et les rassemblements. AVERTISSEMENT : C’est addictif!
J’adore le popcorn. Après les chips (ma faiblesse ultime en matière de grignotage), le popcorn est ma prochaine collation préférée. Lorsque je veux changer un peu les choses par rapport au bon vieux beurre et au sel, cette recette de popcorn épicé est ma préférée!
C’est tellement bon que je pourrais littéralement manger toute cette recette, toute seule, en une seule séance. Et je l’ai fait. Beaucoup, beaucoup de fois. Quand personne ne regardait. S’il vous plaît ne pas juger ou dire. Merci.
Même les personnes qui prétendent ne pas aimer tout ce qui est épicé aiment ce pop-corn épicé. Bien sûr, il y a un peu de chaleur due au poivre de Cayenne, mais ça ne va pas vous donner l’impression que votre bouche est en feu. C’est juste un joli petit coup de pied en arrière-plan qui dit : « Bonjour ! Je suis délicieux ! »
Bien sûr, si vous n’aimez pas du tout le piquant, vous pouvez ne pas mettre de piment de Cayenne. Je vous promets que ce pop-corn sera quand même fabuleux parce que le vrai délice vient de la combinaison de sel, de paprika, de poudre d’ail et de cumin – des épices que vous avez probablement déjà dans votre armoire.
S’il se trouve que vous êtes une de ces personnes qui aiment vraiment les choses chaudes et épicées, allez-y et ajoutez plus de poivre de Cayenne !
INGRÉDIENTS DONT VOUS AVEZ BESOIN POUR FAIRE DU POP-CORN ÉPICÉ :
- Huile de coco
- Cornets de popcorn
- Beurre
- Sel
- Paprika
- Poudre d’ail
- Cumin
- Poivre de Cayenne
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Voici un aperçu rapide de la façon de faire du pop-corn épicé :
Je recommande d’utiliser une casserole en acier inoxydable à fond épais avec un couvercle pour faire éclater le pop-corn. La chaleur sera distribuée plus uniformément, ce qui réduira les risques de brûlure du pop-corn. Il faut une casserole d’au moins 3 pintes pour que tous les grains éclatés puissent y entrer. L’utilisation d’une casserole avec une poignée permet de secouer la casserole facilement.
Et assurez-vous de garder le feu autour de moyen lors de la cuisson de votre pop-corn. Vous n’avez pas besoin de le faire chauffer à fond. Vous ne voulez pas d’huile brûlée ou de pop-corn brûlé. Pas bon.
Ajoutez autant ou aussi peu du mélange d’épices que vous le souhaitez. J’en utilise généralement la totalité car j’aime vraiment un gros punch de saveurs. Si vous n’utilisez pas tout, mettez simplement le reste dans un petit récipient hermétique pour l’utiliser la prochaine fois que vous ferez ce plat. Parce que vous le ferez !
QUESTIONS COMMUNES :
- Puis-je utiliser une autre huile au lieu de l’huile de coco pour faire éclater mon pop-corn ? Absolument. Il se trouve que j’aime le subtil soupçon de saveur supplémentaire que l’huile de noix de coco donne à mon popcorn (cela me rappelle le popcorn de cinéma !), mais vous pouvez utiliser d’autres huiles, comme l’huile végétale, l’huile de canola ou l’huile d’olive ordinaire/légère. Veillez simplement à maintenir le feu à température moyenne, surtout si vous utilisez une huile dont le point de fumée est plus bas. Vous ne voulez pas que l’huile brûle, ce qui ne ferait certainement pas un délicieux pop-corn.
- Puis-je faire mon pop-corn au micro-ondes à la place ? Bien sûr, allez-y et utilisez votre méthode préférée pour faire du popcorn au micro-ondes. Si vous utilisez le maïs soufflé en sachet pour micro-ondes au lieu de faire éclater les grains à partir de zéro, je recommande fortement d’utiliser uniquement du maïs soufflé non aromatisé, sans sel et sans beurre pour obtenir les meilleurs résultats.
Je fais souvent ce popcorn épicé lorsque j’organise une réunion décontractée comme collation avant le dîner avec des boissons (au moins une double fournée, si ce n’est plus – il disparaît rapidement !) Je l’aime particulièrement avec un verre de Moscato refroidi (ou tout autre vin blanc ou blush d’ailleurs). Miam !
J’espère que vous essayerez cette recette de pop-corn épicé et que vous l’aimerez autant que moi ! Merci de votre visite aujourd’hui !
Popcorn épicé
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Ingrédients
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/8 de cuillère à café. poivre de Cayenne
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 1/4 de tasse de grains de pop-corn
Instructions
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Dans un petit bol, combiner le sel, le paprika, la poudre d’ail, le cumin et le poivre de Cayenne ; mettre de côté.
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Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux. Retirez du feu et mettez de côté.
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Dans une casserole moyenne à grande avec une poignée et un couvercle (3 pintes ou plus), combinez l’huile de coco et les grains de maïs soufflé à feu moyen. Mettez le couvercle.
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Une fois que les grains commencent à éclater, poursuivez la cuisson à feu moyen, en secouant doucement la casserole (aide à empêcher les grains éclatés de brûler), jusqu’à ce que l’éclatement cesse.
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Immédiatement, retirez le couvercle et versez le popcorn dans un grand bol.
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Dégagez le beurre fondu sur le popcorn et saupoudrez avec le mélange d’épices (ajoutez le mélange d’épices à votre goût – autant ou aussi peu que vous voulez – j’utilise généralement tout). Remuez bien pour enrober uniformément le pop-corn du mélange de beurre et d’épices.
Notes
- Réservez les restes de pop-corn dans un récipient hermétique pendant quelques jours.
- Si vous n’utilisez pas tout le mélange d’épices, conservez-le dans un petit contenant hermétique pour l’utiliser la prochaine fois que vous ferez une fournée de maïs soufflé.
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