Si vous vous demandez quelle est la différence entre la poudre de thé matcha et le thé vert, vous n’êtes pas seul.
Bien que ces deux super aliments semblent similaires et qu’ils proviennent tous deux des feuilles de thé vert, ils ont des saveurs, des textures, des couleurs et des méthodes de préparation distinctes.
Cependant, la plus grande différence entre la poudre de matcha et le thé vert se trouve dans leurs profils nutritionnels uniques. Découvrez ci-dessous ce qui sépare les deux boissons et choisissez le superaliment qui vous convient.
COLOR
La poudre de thé matcha apparaît d’un vert plus vif que le thé vert ordinaire, qui peut paraître brun et terne. La couleur vibrante provient des niveaux élevés de chlorophylle, un puissant polyphénol.
GOUT
La plupart des gens s’accordent à dire que les grades premium de matcha ont un meilleur goût que le thé vert, qui a tendance à avoir un goût amer.
Le matcha de qualité supérieure ne nécessite aucun ajout d’édulcorant ou de produits laitiers pour le rendre agréable au goût.
TEXTURE
La poudre de matcha est une poudre fine et veloutée qui est lisse au toucher, comme du talc. Le thé vert est granuleux au toucher, comme des feuilles écrasées.
PROCESSING
Seules les plus belles feuilles de thé vert sont utilisées pour fabriquer la poudre de thé matcha, et elles sont toujours récoltées à la main. Les tiges et les nervures sont retirées des feuilles, qui sont ensuite broyées à la pierre pour obtenir la poudre de matcha.
Le thé vert standard est obtenu par trempage de parties de la feuille dans de l’eau chaude.
PREPARATION
La poudre de matcha est mieux mélangée avec de l’eau à moins de 175° Fahrenheit.
Le thé vert ordinaire est souvent bouilli à 212° Fahrenheit, ce qui détruit ses avantages nutritionnels.
NUTRITION
La nutrition est le domaine où la poudre de thé matcha brille vraiment par rapport au thé vert.
En fait, il faudrait boire 10 à 15 tasses de thé vert pour égaler les nutriments contenus dans une tasse de matcha.
Parce que le matcha est fabriqué en broyant la feuille de thé entière en poudre, au lieu de faire tremper les feuilles dans de l’eau chaude, aucun des nutriments contenus dans les feuilles n’est jeté avec un sachet de thé usagé.
Regardez la répartition des antioxydants par portion de chaque type de thé :
Les ECGC (ou épigallocatéchines-3-gallates) sont des catéchines – de puissants antioxydants présentant de nombreux avantages pour la santé, notamment une augmentation du métabolisme et de l’endurance physique. Les antioxydants aident votre corps à se débarrasser des radicaux libres et des toxines, qui vous rendent sensibles à la prise de poids, aux maladies, au cancer et à d’autres maladies chroniques.
Matcha – 134 milligrammes
Thé vert – 63 milligrammes
Polyphénols : Tannins
Les tanins sont des micronutriments naturels qui proviennent des plantes et que l’on retrouve dans de nombreux thés et vins.
Matcha – 99 milligrammes
Thé vert – 7 milligrammes
Acides aminés : L-Théanine
L-théanine est un acide aminé qui améliore la créativité, l’apprentissage et la mémoire. Elle offre plusieurs des mêmes avantages de la caféine en matière d’énergie, sans le crash correspondant.
Matcha – 45 milligrammes
Thé vert – 3 milligrammes
Goutez par vous-même la différence entre la poudre de thé matcha et le thé vert.
Si vous cherchez quelque chose pour améliorer votre énergie, calmer votre esprit et détendre votre corps, la poudre de thé vert Matcha peut être le choix parfait pour vous.
Le Matcha n’est pas une tendance gonflée ; c’est un secret de superaliment vieux de mille ans.
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