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Mon plat chinois préféré est le poulet General Tso. J’adore ce truc et heureusement, j’ai une super recette pour ça, donc on n’a pas besoin d’aller chercher des plats à emporter tout le temps.
C’est aussi le préféré de ma plus jeune fille, donc en fait on le fait assez souvent !
Ma fille aînée adore le poulet à l’orange, c’est son pilier depuis des années.
Pourtant, la dernière fois que nous avons eu des plats chinois à emporter, elle a décidé de sortir de sa zone de confort et d’essayer le poulet chinois à l’ananas à la place, et je suis si heureuse qu’elle l’ait fait.
Depuis que nous avons déménagé au Vermont, la nourriture chinoise est devenue notre seul salut pour les plats à emporter. Il n’y a pas beaucoup de restaurants à emporter où nous vivons, mais il y a un excellent restaurant chinois à quelques villes d’ici.
Il est assez facile d’y aller quand je suis juste trop paresseux pour faire le dîner et la nourriture est encore chaude quand je rentre à la maison avec elle. Cependant, c’est cher, alors nous n’en prenons pas souvent.
Au lieu de chercher des endroits pour prendre à emporter, j’ai essayé de faire certains de nos plats préférés à la maison. Ainsi, lorsque ma fille m’a demandé de préparer du poulet chinois à l’ananas, j’étais impatiente de faire un essai.
Je suis contente de l’avoir fait, car ce plat était incroyable ! Il pourrait même devenir mon nouveau favori et je suis si heureux d’avoir compris comment le faire.
Non pas que c’était si difficile. J’ai juste utilisé la recette que j’utilise toujours pour le poulet à l’orange et j’ai utilisé de l’ananas à la place de l’orange.
Facile-facile!
Ma recette de poulet chinois à l’ananas a un peu le goût d’une combinaison de poulet General Tso et de poulet à l’orange avec une touche plus sucrée, elle ne nécessite que du poulet, une boîte d’ananas et quelques ingrédients simples du garde-manger.
En plus, elle est prête en 30 minutes ou moins !
Alors, la prochaine fois que vous cherchez une nouvelle recette qui ne prend pas beaucoup de temps à faire, essayez-la – vous serez surpris de voir à quel point vous l’aimerez !
Juste pour le plaisir, j’ai aussi ajouté le temps nécessaire pour compléter chaque étape de la recette !
Fournitures nécessaires :
- Couteau tranchant
- Sac à fermeture éclair de 1 gallon
- Casserole moyenne
- Wok ou grande poêle
- Grand bol à mélanger
- Mouet
- Ustensiles
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Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossées, sans peau
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de sel kosher
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2 tasses + 2 cuillères à soupe d’huile de canola
- 2 cuillères à soupe d’ail, haché
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 boîte d’ananas, écrasé
- 1/2 tasse de jus d’ananas, réservé de la boîte
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de vinaigre blanc
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce piquante (j’aime la Sriracha, mais n’importe quelle sauce piquante fera l’affaire)
- 2 cuillères à soupe de farine
Instructions
- 2 minutes – Coupez les poitrines de poulet en petits cubes de la taille d’une bouchée et placez-les dans un sac à fermeture éclair d’un gallon.
- 1 minutes – Versez la farine, le sel et le poivre dans le sac avec le poulet. Secouer pour couvrir.
- 5 minutes – Verser 2 tasses d’huile dans une marmite moyenne et chauffer à température moyenne-élevée jusqu’à ce qu’un thermomètre atteigne 325 degrés Fahrenheit.
- 10 minutes – Déposer la moitié du poulet dans la marmite et cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Retirer de l’huile et égoutter sur une serviette en papier. Répéter l’opération avec la deuxième moitié de poulet. Mettre de côté.
- 2 minutes – Verser 2 cuillères à soupe d’huile de canola dans un wok ou une grande poêle. Ajouter l’ail haché. Chauffer à température moyenne jusqu’à ce que l’ail grésille.
- 2 minutes – Combiner l’ananas écrasé, le jus d’ananas, le sucre, le vinaigre blanc, la sauce soja, la sauce piquante et la fécule de maïs dans un grand bol à mélanger.
- 3 minutes – Verser la sauce à l’ananas dans l’huile à l’ail. Fouetter pour combiner. Cuire pendant 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la sauce commence à épaissir.
- 5 minutes – Ajouter le poulet à la sauce et remuer pour couvrir. Continuer la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Temps total de préparation et de cuisson : 30 minutes
Notes
Servir le poulet chinois à l’ananas avec du brocoli à la vapeur et de la purée de pommes de terre, ou des légumes mélangés et du riz, pour un repas complet.
Bon appétit!
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