Mon nouveau poulet créole cuit au four avec riz et gombo met tous vos ingrédients préférés de la recette spéciale du sud de la Louisiane dans un repas à la poêle bien chaud, vous tous. La trinité cajun brunie et l’ail injectent beaucoup de saveur dans le riz assaisonné dont la texture est améliorée par les tomates Rotel et le gombo. Un plat polyvalent que vous pouvez modifier pour utiliser tout ce que vous avez sous la main, cette nouvelle recette de base sans gluten est un dîner de poulet créole gagnant, gagnant. Yep et yay…
Divulgation : A Sprinkling of Cayenne est un participant au programme d’associés Amazon Services LLC, un programme de publicité affilié conçu pour fournir un moyen pour les sites de gagner des frais de publicité par la publicité et la liaison à Amazon.com.
Oh Poulet créole au four avec riz et gombo, j’étais fait pour t’aimer. Yep.
Dans ma tentative continuelle d’injecter la saveur du sud de la Louisiane dans tous les ingrédients de recettes sur lesquels je peux mettre la main, c’est le riz qui me met souvent hors de moi, vous tous. Une intolérance de longue durée au gluten m’a également rendu sensible à toutes les céréales. Je dois donc rationner mes portions de riz de manière stratégique tout au long du mois. Sinon, je paierai le triste prix des maux de ventre dus au riz pendant des jours et des jours.
Pendant les mois les plus froids, j’ajoute presque toujours le gumbo au mélange de rotation du menu de riz. Et pour le reste de l’année, je fais mon ragoût de poulet cajun pour obtenir ma dose de rotation de riz de 30 jours sur.
Mais ici, dernièrement, j’ai eu envie de quelque chose de down home créole avec du riz. J’avais déjà des tomates Rotel dans mon garde-manger et un sac de gombo congelé dans le congélateur. Et bien sûr, j’avais beaucoup de poulet sous la main. Donc, hier soir, je me suis promenée dans la cuisine, mariant mentalement tous mes ingrédients cajuns/créoles dans ma tête.
Ce que j’ai finalement fini par créer, c’est ce nouveau poulet créole au four avec du riz et du gombo. Belle à regarder et oh sooo remplissant le ventre, cette nouvelle recette naturellement sans gluten a trouvé sa nouvelle maison, miam-délicieuse, dans mon cœur et ma cuisine. Yep.
Comment faire du poulet cuit au four créole et du riz avec gombo un nouveau dîner de base du sud de la Louisiane dans votre maison
Pour commencer le poulet cuit au four créole avec et le riz avec gombo, assaisonnez les moitiés de poitrine de poulet et mettez-les de côté. Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet entières, il suffit de voir les notes dans la fiche de recette.
Puis, faites revenir la trinité cajun composée de l’oignon, du poivron et du céleri dans une poêle en fonte de 12 pouces. Ajoutez l’ail et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit odorant, pendant environ 1 minute supplémentaire. Oh, et préchauffez le four.
Puis, ajoutez le bouillon de poulet sans gluten, le riz, les assaisonnements, le gombo et les tomates Rotel. J’ai utilisé du gombo congelé, mais vous pouvez aussi utiliser du gombo frais.
Donnez un bon mélange aux ingrédients, puis couvrez et faites cuire au four pendant 40 minutes. Enfin, ajoutez les moitiés de poitrine de poulet pendant les 20 dernières minutes de cuisson. Ils devraient indiquer 165 F au bout de 60 minutes. Si ce n’est pas le cas, il suffit de faire cuire le poulet créole au four avec du riz et du gombo pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, si nécessaire.
Un mariage de saveurs bourré de confiture fait dans le paradis alimentaire du sud de la Louisiane, ce plat impressionne d’abord par ses couleurs riches et magnifiques. Ensuite, vous remarquez à quel point le mélange de légumes et de riz est extrêmement savoureux, avec des touches de gombo tendre et de tomates piquantes qui s’attardent délicieusement sur votre langue après chaque bouchée. Lorsque vous arrivez au poulet tendre et saupoudré de paprika, vos yeux roulent directement à l’arrière de votre tête, vous tous. Et vous vous demandez combien de fois vous allez le faire avant de vous en lasser. (Comme jamais. Yep.)
Parfaitement adaptable aux morceaux de poulet que vous avez sous la main, ce poulet créole cuit au four avec du riz et du gombo met un pop repas spécial dans vos offres de menu habituelles. Partagez-le avec ceux que vous voulez initier à une nouvelle tournure d’un plat de base bien-aimé. Et à bientôt du côté du miam…
Poulet créole au four avec riz et okra
Imprimer Pin
Ingrédients
- 4 demi-poitrines de poulet désossées
Pour l’assaisonnement créole pour poulet
- 2 cuillères à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de poudre d’ail
- une secousse libérale de paprika
- sel, poivre noir et poivre de Cayenne au goût
Pour le riz au four créole
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile
- 1 petit oignon, haché
- 1 petit poivron vert ou rouge, haché
- 2 branches de céleri, hachées
- 2 cuillères à soupe d’ail émincé
- 2 tasses de bouillon de poulet sans gluten
- 1/4 de cuillère à thé de curcuma
- 1/2 cuillère à thé de paprika
- 1 cuillère à thé de flocons de persil séché
- 1 tasse de riz non cuit
- 1/2 à 1 cuillère à thé de sauce piquante
- sel, poivre noir et poivre de Cayenne au goût
- 1 1/2 tasse de gombo frais ou congelé
- 1 boîte de 10 onces de tomates Rotel avec piments verts, égouttées
Instructions
-
Préchauffez le four à 350 degrés F.
-
Assaisonner les moitiés de poitrine de poulet avec du jus de citron, de la poudre d’ail, un saupoudrage très généreux de paprika, et du sel, du poivre et du poivre de Cayenne au goût. Mettre de côté.
-
Faites revenir la trinité cajun, soit l’oignon, le poivron et le céleri, dans une poêle en fonte de 12 pouces.
-
Lorsque la trinité est brunie, ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, ou jusqu’à ce qu’il soit parfumé et commence à brunir.
-
Retirez la poêle du feu.
-
Insérez le reste des ingrédients, à l’exception du poulet assaisonné.
-
Couvrez et faites cuire au four pendant 40 minutes, puis placez les moitiés de poitrine de poulet assaisonnées sur le mélange de riz.
-
Cuire pendant 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les moitiés de poitrine de poulet atteignent 165 degrés F.
Notes
.