Le meilleur poulet pop-corn asiatique
Martin Yan’s China est son livre de cuisine le plus récent et ce poulet pop-corn croustillant est une adaptation de sa recette.
Lorsque le chef Yan voyageait à Guangzhou, il est tombé par hasard sur un vendeur de rue qui vendait des nuggets de poulet croustillants aromatisés à la poudre de cinq épices chinoises – un ingrédient chinois aromatique mais profondément savoureux. Pour cette recette spécifique de poulet frit croustillant de rue, il fait appel à la poudre de cinq épices, un ingrédient courant dans la cuisine chinoise.
La poudre de cinq épices chinoise confère un bel arôme au poulet frit. Je l’adore. La poudre de cinq épices chinoises peut être trouvée dans les magasins asiatiques ou en ligne.
Cet ingrédient fait également une excellente marinade pour de nombreux autres plats chinois. Essayez-le et je suis sûr que vous serez ravi de cette recette.
Ingrédients pour le poulet au popcorn
- Poitrine/cuisse de poulet
- Œufs
- Huile
- Poudre de cinq épices chinoises
- Sucre
- Huile de sésame
- Poivre blanc moulu
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Frequently Asked Questions
Pourquoi l’appelle-t-on poulet au popcorn ?
Le poulet doit son nom au fait qu’il est minuscule et qu’il a la taille d’une bouchée.
Combien de calories ?
Cette recette contient 197 calories par portion.
Quels plats servir avec cette recette ?
Ce repas est idéal comme collation. Pour un repas sain et un dîner de semaine facile, je recommande les recettes suivantes.
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Ingrédients
- 1 lb. (0.4 kg de poitrine ou de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de la taille d’une bouchée
- 1 tasse de fécule de maïs
- 1 œuf, battu
- huile pour la friture
Marinade :
- 1 cuillère à café de poudre de cinq épices chinoises
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
- 3 traits de poivre blanc moulu
Instructions
- Ajouter la poudre de cinq épices, le sucre, le sel et le poivre blanc. Bien mélanger.
- Ajouter les morceaux de poulet et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 à 4 heures.
- Faire chauffer l’huile dans un wok pour la friture. Trempez les nuggets de poulet dans l’œuf battu, puis enrobez-les uniformément avec la fécule de maïs. Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il devienne brun doré, retirez-le de l’huile et placez-le sur du papier absorbant pour absorber l’excès d’huile.
- Servez immédiatement et trempez-le avec votre sauce chili préférée.
Notes
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Information nutritionnelle
4 personnes
Montant par portionCalories 197Matières grasses totales 5gMatières grasses saturées 1gCholestérol 113mgSodium. 327mgCarbohydrates 8gFibres 0gSucre 4gProtéines 26g
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