Pescatarien (parfois orthographié « pescetarian » avec un e) est un mot parfois utilisé pour décrire ceux qui s’abstiennent de manger toute viande et chair animale à l’exception du poisson. Un pescatarien, ou quelqu’un qui suit un mode d’alimentation pescatarien, maintient un régime végétarien avec l’ajout de poisson et d’autres fruits de mer comme les crevettes, les palourdes, les crabes et le homard.

En d’autres termes, un pescatarien est une personne qui mange du poisson, mais ne mange pas de steak, de poulet, de porc ou toute autre sorte de viande, seulement du poisson et des fruits de mer. Ce n’est pas tout ce qu’ils mangent. Les pescatariens mangent aussi principalement des aliments végétariens comme le tofu, les haricots, les légumes, les fruits, les produits laitiers et les céréales.

Raisons de devenir pescatarien

Bien que le mot ne soit pas couramment utilisé et qu’un pescatarien ne soit pas vraiment un végétarien, les gens adoptent souvent ce type de régime pour deux raisons : la première, ils ont des problèmes de santé (comme un taux de cholestérol élevé) et veulent supprimer la viande tout en continuant à consommer des protéines saines. L’autre raison fréquente d’adopter un régime pescatarien est de se préparer à un régime entièrement végétarien. Avec cette méthode, ils peuvent éventuellement éliminer le poisson et les fruits de mer, mais ils le feront au fil du temps.

Les autres raisons d’adopter un mode d’alimentation pescatarien comprennent plusieurs des mêmes questions qui motivent les gens à devenir végétariens ou végétaliens : une empreinte environnementale réduite et des préoccupations concernant la cruauté envers les animaux. Et certaines personnes suivent un régime pescatarien pour des raisons religieuses. Les pescatariens croient souvent qu’une consommation modérée de poisson ou d’huiles de poisson, qui sont riches en acides gras oméga-3, est nécessaire pour une santé optimale, bien que des alternatives végétariennes, comme l’huile de lin et les aliments de chanvre, soient disponibles.

S’il est vrai que le poisson est une bonne source de protéines, cela ne devrait pas être la seule raison de suivre un régime pescatarien. Il y a beaucoup de sources sans viande et sans poisson disponibles pour les végétariens et même les végétaliens, y compris les œufs, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, les haricots, les lentilles, les noix, et plus encore. Il est certainement possible de maintenir un régime riche en protéines sans consommer de viande ou de poisson.

Les pescatariens sont-ils considérés comme des végétariens ?

Non. Un pescatarien n’est pas un végétarien ou même un type de végétarien. Il y a beaucoup de confusion sur ce qu’est et n’est pas un végétarien, mais aucune définition du terme n’inclut jamais le poisson ou les fruits de mer.

Un régime végétarien exclut tous les animaux, et les poissons sont des animaux. Par conséquent, un régime qui inclut le poisson, ou une personne qui consomme du poisson ne peut pas être correctement appelé végétarien. Un pescatarien n’est pas un végétarien, et un régime végétarien ne comprend pas de poisson.

Que sont les semi-végétariens ou les flexitariens ?

Un « semi-végétarien » -ou un « flexitarien » est une personne qui a un régime principalement végétarien, complété occasionnellement par de la viande, bien qu’il n’y ait pas de réelle définition convenue de la fréquence à laquelle on peut manger de la viande et se dire semi-végétarien ou flexitarien. Les pescatariens ne sont pas limités au poisson « occasionnel » et peuvent manger du poisson aussi peu ou aussi fréquemment qu’ils le préfèrent.

Ces étiquettes sont quelque peu personnelles. Si vous déclarez que vous êtes un pescatarien, un semi-végétarien ou un flexitarien, soyez prêt à expliquer vos choix alimentaires à ceux qui vous le demandent. Bien que cela ne les regarde pas, il est probable que les amis, la famille et même les étrangers seront curieux de connaître vos habitudes alimentaires, vos restrictions et vos raisons.

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