Guide de voyage pour la région viticole de Provence
Synonyme de bon vivre, la Provence incarne l’essence de la France. Du style et de la sophistication à l’appréciation de la nature intacte avec les célèbres champs de lavande, l’amour de l’art, le véritable artisanat, la diversité du climat et du paysage. La culture viticole et vinicole de la Provence est le reflet de toutes ces passions et plus encore. En outre, la région viticole de Provence est célèbre pour sa végétation luxuriante, avec des arômes et des saveurs distinctifs de lavande, de thym et d’autres herbes culinaires.
HISTORY BOX : L’histoire de la viticulture dans la région viticole de Provence commence avec les commerçants grecs qui sont venus de Phocée et ont trouvé ce qui est maintenant connu comme Marseille. Les commerçants ont apporté avec eux leurs vins de couleur pâle et ont commencé à planter les vignes qui les produisaient. Plus tard, les Romains sont arrivés avec leurs propres variétés rouges.
Voyez les dégustations de vins & tours dans la région viticole de Provence pour découvrir une longue histoire de fabrication du vin et déguster leur excellent rosé !
En savoir plus sur la région viticole de Provence !
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Vins de Provence
La Provence produit aujourd’hui de nombreuses sortes de vins de haute qualité , cependant, la région est surtout connue pour ses vins rosés.
La passion du vin rosé
Le rosé n’est pas le seul type de vin produit en Provence, cependant, il est certainement le plus commun avec à la région. Cette passion pour le rosé, étonnamment, n’a pas diminué au cours des siècles malgré une épidémie catastrophique à la fin du XIXe siècle. L’épidémie a entraîné une replantation totale des vignobles de la région.
Aujourd’hui, le Centre de recherche sur le rosé, unique au monde, se consacre uniquement au soutien des fabricants de vins rosés. Il le fait en testant et en enseignant de nouvelles techniques destinées à moderniser la production et à garantir la qualité. Les vignerons sont imprégnés d’histoire et de savoir-faire. Vous serez surpris par les différences de saveurs lors de la dégustation de leurs vins.
Plus d’informations sur les vins de Provence grâce à cet article.
Cépages courants
Malgré la dévotion de la Provence pour le rosé, la région abrite également des rouges et des blancs distinctifs sans lesquels les caves de Provence seraient les plus pauvres.
Cépages courants pour les rouges et les rosés : Grenache, Syrah, Cinsault, Cabernet Sauvignon et Mourvèdre.
Cépages principaux pour les vins blancs : Clairette, Ugni-Blanc (italien – Trebbiano), Rolle (italien – Vermentino) et Sémillon
Par rapport à la taille de la région, il n’y a que cinq appellations, trois plus grandes et deux plus petites où les raisins sont cultivés. Ces deux dernières ne sont pas moins importantes, produisant le Cassis et le Bandol.
Appellations ensoleillées de Provence
Trois appellations principales produisent la quasi-totalité des vins d’appellation d’origine protégée (AOP) de la région de Provence. Cependant, la diversité des paysages et des sols, ainsi que des microclimats de la région viticole de Provence crée des particularités pour chaque sous-région.
Côtes de Provence
Sur les 20 000 hectares de vignobles, 123 millions de bouteilles sont produites chaque année, dont 90% de rosé.
Les Côtes de Provence sont une zone englobant des parties du Var et des Bouches de Rhône ainsi qu’une modeste enclave dans le département des Alpes maritimes. Ici, le climat méditerranéen chaud et sec joue un rôle important. Au sein des Côtes de Provence, cinq sous-appellations existent en outre, ce qui garantit une plus grande diversité des vins rosés.
Coteaux d’Aix-en-Provence
Sur les 27 millions de bouteilles produites ici à partir de 10 000 acres de vignobles, 12% sont des rouges, 83% des rosés et le reste des blancs.
L’appellation Coteaux d’Aix-en-Provence se situe dans la partie occidentale de la Provence. Elle couvre un territoire allant de l’ouest de la vallée du Rhône à la montagne Sainte Victoire et descendant de la Durance jusqu’à la Méditerranée. C’est ici que l’effet du mistral sec a le plus d’influence. En effet, le Mistral n’apporte pas seulement de l’air froid mais aussi des heures de soleil interminables.
Coteaux Varois en Provence
La troisième appellation de la région viticole de Provence, Coteaux Varois en Provence, dispose d’une superficie plus modeste, 2 500 hectares de vignes au cœur du département du Var. Environ 16 millions de bouteilles en proviennent chaque année. Comme dans les autres appellations de Provence, les rosés prédominent ici aussi. En effet, le climat y est plus doux et plus proche de la classification continentale, contrairement aux régions méditerranéennes plus chaudes.
Et sans oublier…
Il existe deux autres appellations en Provence qui sont petites, mais en même temps, de caractère.
Le Cassis abrite des blancs corsés, typés par des arômes herbacés. L’appellation tire son titre du village côtier du même nom.
Bellet, situé dans la région de Nice. Ici, il y a une répartition égale entre les blancs, les rouges et les rosés.
Par conséquent, les vins des deux appellations fournissent presque exclusivement le marché local, ce qui signifie qu’une visite est essentielle pour déguster le meilleur.
Vignobles dans la région viticole de Provence
lorsque vous voyagez dans la région viticole de Provence, vous ne devriez pas manquer de visiter certains de ces vignobles font en apprendre davantage sur l’histoire et les traditions de la vinification régionale.
En savoir plus sur les villes en Provence
Le nom Provence dérive du terme romain Provincia Romana. L’histoire romaine imprègne la région, fournissant certaines des attractions touristiques les plus spectaculaires sur la côte. Pendant ce temps, dans l’arrière-pays, vous trouverez une campagne à couper le souffle de avec des champs de lavande et de tournesols dorés, ont inspirant des artistes de toutes sortes.
Provence est l’une des régions avec les plus belles villes de France
Du haut glamour à l’histoire ancienne, les villes de Provence ont une grande diversité.
La plus ancienne ville de France, Marseille
La deuxième ville de France est un creuset de cultures grâce à son statut de premier port du pays.
En apparence, Marseille est bruyante et exubérante. Le monument emblématique de Notre Dame de Garde (symbole de bonne chance pour les marins marseillais), est une étape incontournable pour les touristes. Cependant, si l’on s’enfonce plus profondément dans les quartiers, les communautés pittoresques semblables à des villages qui composent la grande ville, on découvre une corne d’abondance de délices.
Si vous cherchez une attraction plus moderne, la Cité Radieuse, un immeuble d’habitation unique conçu par l’architecte Le Corbusier, mérite d’être visitée. Le Port de Marseille, avec beaucoup d’autres monuments de la ville, est sur la liste du patrimoine mondial de l’UNESCO.
St Tropez – Hub pour la vie de luxe
Depuis les années 1950, St Tropez est un aimant pour les riches et célèbres.
St Tropez est un joyau pour les yachts les plus luxueux dans les marinas de la ville entourées de 40 plages. C’est l’endroit où il faut être vu pendant la haute saison, mais St Tropez ne sert pas seulement à faire le plein de bronzage. La ville a longtemps été populaire auprès des artistes et il y a plusieurs galeries importantes, parmi lesquelles le musée de l’Annonciade avec des œuvres de Braques, Matisse et Dufy.
Avignon – Histoire et culture sur le Rhône
Célèbre pour le pont Saint-Bénézet inachevé, Avignon est une ville vibrante de culture, d’histoire, d’art et plus encore. Des traces des Romains aux hôtels particuliers de style renaissance, des vieux murs aux symboles de la Belle Époque, l’histoire d’Avignon est celle de la France.
En effet, après le pont, l’attraction la plus visitée est le Palais des Papes, également reconnu par l’UNESCO.
Les festivals culturels sont le point fort de l’été à Avignon : les places de la ville résonnent de musique et des arômes de la délicieuse cuisine locale.
Arles – La porte de la Camargue
Peut-être l’une des villes les plus éclectiques de France, Arles est célèbre pour ses flamants roses, son art et son architecture.
Les Romains ont laissé un héritage impressionnant : l’amphithéâtre à couper le souffle, qui pouvait accueillir un public de 21 000 personnes. Ils ont également laissé « Les bains de Constantin », une autre attraction très populaire de la ville.
Par conséquent, les amateurs d’art sont attirés par Arles pour sa connexion avec à Van Gogh et plus tard Picasso. En fait, à ce jour, les peintres viennent profiter de la lumière particulière de cette partie de la France.
Pour les amoureux de la nature : On trouve à proximité 13 000 hectares de la réserve naturelle de Camargue qui abrite des colonies de flamants roses, les fameux chevaux sauvages et de nombreux autres types de flore et de faune.
Aromates de la gastronomie provençale
La cuisine provençale se caractérise par des légumes cultivés localement, une huile d’olive savoureuse, des fruits de mer et des herbes aromatiques. Les plats régionaux les plus célèbres mettent en valeur ces produits.
Bouillabaisse
Ce ragoût de poisson traditionnel provençal vient de Marseille. Elle était à l’origine réalisée par les pêcheurs qui voulaient trouver un moyen d’utiliser les poissons osseux qu’ils avaient du mal à vendre au marché. Cependant, aujourd’hui, on le prépare avec toutes sortes de poissons. Une chose sur laquelle tous les chefs ont tendance à s’accorder, c’est que la bouillabaisse commence par un bon bouillon aromatisé au fenouil, et souvent au Pastis – un alcool anisé.
Ratatatouille
Courgettes, poivrons et aubergines se réunissent dans une sauce tomate profonde pour faire ce ragoût de légumes. Il est servi chaud avec de la viande comme plat principal et parfois froid comme entrée. Toutefois, selon les spécialistes, il est important de cuire chaque légume séparément et de les associer à la fin.
Soupe au pistou
Ne la confondez pas avec le Pesto italien car le pistou est une soupe de légumes d’été. En effet, elle contient une cuillère de « pistou » que l’on fait tourner dans la soupe avant de la manger. Avec de la baguette croustillante et un verre de vin, cette soupe est la Provence dans un bol.
Pissaladière
Cette tarte salée, qui a beaucoup de points communs avec la pizza, est un plat classique de la ville de Nice. Elle est plus épaisse que celle d’une pizza traditionnelle. La garniture traditionnelle d’une pissaladière est composée d’oignons, d’olives noires et d’anchois.
C’est généralement une entrée mais autrefois, c’était un plat de petit déjeuner, vendu sur les étals de rue tôt le matin.
Ci-après, vous trouverez plus d’informations sur le tourisme dans la région :
- Provence web
- Ma Provence
- Vins de Provence
- Tourisme en Provence
- PACA Tourisme
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