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Les Raspberry Bow Tie Cookies sont un biscuit festif à ajouter à votre plateau de biscuits de vacances.
Thanksgiving est terminé et la saison de Noël a commencé ! J’ai passé le lendemain de Thanksgiving à me détendre et à faire de la pâtisserie.
Je ne peux tout simplement pas me rendre dans les magasins pour combattre la foule. Aucune vente ne vaut cette quantité de folie pour moi.
Je préfère de loin être dans ma cuisine à cuisiner ! Ces biscuits de nœud papillon aux framboises sont mon coup d’envoi de la saison des fêtes !
J’ai commencé la journée en lisant de vieux magazines de cuisine. J’en ai une énorme collection et je les feuillette de temps en temps.
En lisant, j’ai trouvé une recette de biscuits en forme de nœud papillon à base de confiture d’abricots. Pour mélanger un peu les choses, j’ai décidé d’utiliser de la confiture de framboises au lieu de la confiture d’abricots.
J’ai également modifié la pâte juste un peu. La recette originale ne contenait ni sucre ni vanille. Je voulais un biscuit qui fondrait dans la bouche et j’ai décidé d’ajouter du sucre en poudre à la pâte.
Ces biscuits sont incroyables ! Ne me croyez pas sur parole cependant… mettez la main à la pâte et essayez-les vous-même !!!
La partie la plus difficile de la préparation des biscuits à nœud papillon aux framboises est que vous devez refroidir la pâte avant de l’étaler. Cela demande juste un peu de planification.
Parfois, quand je fais des biscuits, je veux tout faire en une seule fois.
Si vous essayez d’abaisser cette pâte tout de suite, vous aurez un désordre collant. Je les ai faits le matin, les ai jetés au réfrigérateur et les ai terminés dans l’après-midi.
Les biscuits nœud papillon aux framboises sont aussi amusants à faire qu’à manger ! Ils font également un cadeau impressionnant pendant les fêtes ! Get Baking!!!
Ces délicieux biscuits portent plusieurs noms différents – biscuits nœud papillon, biscuits kolache, biscuits kolachy, biscuits polonais au fromage à la crème et biscuits à la confiture.
Mise à jour : plusieurs lecteurs ont envoyé un courriel indiquant que leurs biscuits s’ouvrent pendant la cuisson. Plusieurs autres n’ont pas eu de problèmes. J’ai refait ces biscuits et essayé plusieurs méthodes de pliage différentes. J’ai le plus de succès en utilisant un lavage au blanc d’œuf.
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Équipement nécessaire pour faire ces biscuits
- Plaque de cuisson
- Pinceau à pâtisserie
- Coupe-pizza
- Brosse à pâtisserie
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N’oubliez pas d’épingler pour plus tard
Si vous faites cette recette, j’aimerais en savoir plus ! Laissez un commentaire ci-dessous et prenez une photo et taguez-moi sur Instagram @beyondthechickencoop
Voyez toutes mes recettes de vacances !
Biscuits à nœud papillon aux framboises
Kathy
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Ingrédients 1x2x3x
- 8 oz de fromage à la crème (ramolli)
- 8 oz de beurre (ramolli)
- 3/4 tasse de sucre en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 2 1/2 tasses farine
- 1/2 tasse de confiture de framboises
- 1 blanc d’oeuf
- 1 cuillère à soupe d’eau
- sucre en poudre pour saupoudrer les biscuits
Instructions
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Dans un bol à mélanger, mélanger le fromage à la crème et le beurre ensemble.
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Mélangez le sucre en poudre et la vanille.
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Mélangez la farine. Battre jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée à la pâte.
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Diviser la pâte en deux. Envelopper chaque moitié dans une pellicule plastique, en aplatissant en un disque de 4 pouces.
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Réfrigérer pendant au moins une heure ou toute la nuit.
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Lorsqu’on est prêt à cuire, travailler avec un disque de pâte à la fois.
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Placer sur une surface légèrement enfarinée et rouler en forme rectangulaire jusqu’à ce que la pâte ait environ 1/8 po d’épaisseur.
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Tailler les bords et couper en carrés de 2 po.
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Déposer 1/2 cuillère à thé de confiture sur chaque carré.
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Mélanger le blanc d’oeuf avec l’eau.
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Pliez deux coins ensemble sur votre index. Placez une noisette de mélange de blanc d’œuf entre les coins superposés des biscuits. Pressez fermement ensemble pour que la pâte soit fusionnée.
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Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Appuyez légèrement sur les côtés pliés vers le bas pour qu’ils ne soient pas arrondis. Cela aidera à empêcher les biscuits de se défaire pendant la cuisson.
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Cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 400 degrés.
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Cooler sur une grille de cuisson. Saupoudrer de sucre en poudre lorsqu’il est complètement refroidi.