Si vous faites une recherche sur Google, vous constaterez que la plupart des gens pensent que « serveur » est censé être un terme courant, politiquement correct, neutre en termes de genre, qui efface les titres plus spécifiques de « serveur » ou « serveuse ».

C’est un peu comme lorsqu’une « hôtesse de l’air » est devenue une « hôtesse de l’air » ou qu’une « secrétaire » est devenue une « assistante administrative ». Pour une bonne explication sur le raisonnement derrière cette transition, consultez culinarylore.com . Cependant, alors qu’il y a beaucoup à dire sur l’effacement des titres spécifiques au genre sur le lieu de travail, et c’est un effort que je soutiens de tout cœur, la ligne entre « serveur » et « serveur » est, à mon avis, due à quelque chose d’autre que le sexisme.

Dans le monde d’aujourd’hui des critiques yelp, des blogs culinaires et des émissions de Food Network, les gens recherchent une expérience lorsqu’ils sortent manger. Fournir cette expérience est ce qui distingue un « serveur » d’un « serveur ». Un serveur est responsable de tous les aspects de cette expérience et la guide en fonction de la formation souvent excessive qu’il a reçue pour ce faire. Les serveurs doivent connaître tous les ingrédients de chaque plat et être capables de partager cette information avec le client en un clin d’œil. Ils doivent mémoriser des cocktails, conserver une connaissance souvent excessive des vins, des bières et des spiritueux, et respecter une liste établie et détaillée des étapes du service et de l’étiquette pour s’occuper de chaque table. Les serveurs n’ont pas de clients, ils ont des invités, car chaque personne qui s’assoit dans leur section doit être traitée comme si elle était un invité dans la maison de quelqu’un.

Un serveur, en revanche, est un preneur de commande, qui vous apporte de la nourriture, vous apporte une boisson et vous pousse vers la sortie le plus rapidement possible. Ils ont une formation minimale, servent des « clients » et travaillent généralement pour des chaînes, comme Chili’s ou Friday’s, qui proposent une cuisine, un décor et un service à l’emporte-pièce. Voici une petite aide visuelle, pour vous donner une idée de ce dont je parle.

Voici les serveurs:

Voici les serveurs:

Vous voyez la différence?

Si vous avez besoin d’un peu plus d’infos, consultez l’article de Kaitlan Spencer. Elle s’approche d’une explication parfaite de ce dont je parle, mais n’y arrive pas en utilisant les titres de « serveur moyen » vs « serveur rockstar ». Remplacez « serveur » par « serveur moyen » et ses distinctions sont toujours valables.

Maintenant, je ne dis pas que les serveurs ne travaillent pas dur ou ne méritent pas le respect, car ils le font très certainement. Cependant, il y a une hiérarchie qui existe dans ce métier, et elle est basée sur l’endroit où quelqu’un travaille et la formation qu’il y reçoit. Il suffit de regarder cette vidéo, Bring It On, qui montre une formation au service de la gastronomie à l’hôtel Ritz au Royaume-Uni, et dites-moi si vous pensez le contraire. Après tout, tous les joueurs de baseball professionnels jouent au baseball, mais il y a une grande différence entre jouer pour les New York Yankees et jouer pour les Hudson Valley Renegades. C’est juste une idée.