Ces steaks hachés sont simples à préparer, ils cuisent rapidement et sont pleins de saveur et de jus. Accompagnez-les de nouilles ou de purée de pommes de terre, et vous êtes sur la bonne voie pour préparer un repas copieux et réconfortant que toute la famille appréciera !

Sauter à la recette

Vous avez déjà rencontré une recette que votre mère ou votre père faisait en grandissant et vous vous êtes dit « hein, ça fait une éternité que je n’en ai pas mangé ! ». Eh bien, il y a environ un mois, ma sœur m’a envoyé un Snapchat du souper qu’elle préparait et c’était la recette de steak haché de maman. Je suis TELLEMENT contente qu’elle m’ait rappelé ce délicieux repas, parce que nous l’avons mangé plusieurs fois depuis ! 🙂 (J’aime toujours un repas approuvé par le hubby &des bambins ! !)

Ce que j’aime le plus dans ces steaks hachés, c’est à quel point ils sont savoureux, grâce au mélange de soupe à l’oignon et aux champignons. Savoureux. Umami. Qui met l’eau à la bouche. Utilisez le mot que vous voulez….just les faire et vous verrez ce que je veux dire !!!

Quels sont les ingrédients dont j’ai besoin pour préparer le steak haché avec sauce aux champignons ?

• Bœuf haché – J’utilise généralement du bœuf haché 80/20, mais utilisez ce que vous avez sous la main !
• Miettes de pain – Vous pouvez utiliser des miettes de pain achetées en magasin (nature ou aromatisées conviendront) ou faire les vôtres. Pour faire la vôtre, prenez quelques tranches de pain séché et pulvérisez-les dans le robot culinaire jusqu’à ce que vous obteniez de fines miettes.
• Mélange à soupe à l’oignon – Pouvez-vous dire FLAVOR ? ! Vous n’avez besoin que d’une enveloppe, mais cela apporte tellement de saveur au plat !
• Sauce Worcestershire – Encore une fois, FLAVOR !
• Oeuf – Utilisez 1 gros ou très gros œuf. Si vous avez des œufs de taille moyenne, utilisez 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf.
• Huile végétale – Ou toute autre huile de cuisson que vous avez sous la main.
• Canette de champignons tranchés – Si vous voulez utiliser des champignons frais, c’est très bien aussi. Il suffit d’utiliser 1 tasse de champignons tranchés et ils cuisent bien dans la sauce !
• Farine – De la farine ordinaire, tout usage
• Eau – Je ne pense pas que celle-ci ait besoin d’être expliquée ! 😉

Comment faire des steaks de hamburger à partir de zéro ?

Faire les galettes.

Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la chapelure et l’œuf et les assaisonnements. J’aime utiliser mes mains pour mélanger tout cela car je pense que c’est la façon la plus facile de le faire. Je fais de même avec le pain de viande et les boulettes de viande ! Ensuite, vous formerez 4 galettes (chacune d’une épaisseur d’environ 3/4 à 1 pouce) et les placerez sur une assiette.

Partez à la cuisson!

Ajoutez l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé et faites dorer les galettes des deux côtés. Cela prendra environ 2 minutes de chaque côté. Ensuite, retirez la viande de la poêle et placez-la sur une assiette propre.

Faites la sauce.

Dans la même poêle, vous ajouterez la farine et la fouetterez constamment pendant 30 secondes. Cela éliminera le goût « farineux » et aidera à obtenir la texture lisse que vous voulez dans une sauce ! Ensuite, ajoutez le reste du mélange de soupe et une partie de l’eau, en fouettant jusqu’à ce que le tout soit combiné. Il est important de les ajouter lentement – personne ne veut des morceaux de farine dans sa sauce ! 🙂 Ensuite, le reste de l’eau et les champignons seront ajoutés et mélangés.

Mettez le tout ensemble, laissez mijoter et servez !

Une fois que la sauce est lisse et commence à épaissir, remettez les galettes dans la poêle. Mettez le brûleur à feu doux et laissez mijoter lentement pendant 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les galettes aient atteint 160F. Il est alors temps de dévorer….. vous allez vous régaler!

Que dois-je servir avec le steak haché ?

J’aime servir avec des nouilles beurrées ou de la purée de pommes de terre. La sauce aux champignons va si bien avec l’une ou l’autre de ces options ! J’ajouterai un accompagnement de légumes, comme des choux de Bruxelles Air Fryer, et probablement un dessert. La vie est une question d’équilibre, n’est-ce pas?

Peut-on congeler des steaks hachés ?

Oui ! Vous pouvez les congeler comme option de préparation de repas OU congeler les restes. Voici comment…

Si vous voulez les préparer à l’avance (comme si vous faites des repas au congélateur), je vous recommanderais de mélanger et de façonner les galettes et de les congeler dans un sac de congélation hermétiquement fermé. Ensuite, lorsque vous êtes prêt à déguster le repas, décongelez les galettes pendant la nuit dans le réfrigérateur et continuez la recette comme indiqué.

Si vous voulez congeler les restes, vous pouvez le faire aussi. Comme il s’agit d’une sauce à base de farine, elle se conservera jusqu’à 4 mois au congélateur (alors qu’une sauce à base de lait ne se congèle pas bien). Assurez-vous que les galettes et la sauce sont complètement refroidies, emballez-les dans un contenant hermétique ou dans des sacs et congelez-les.

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Steak de hamburger avec sauce aux champignons

Kelsey

Ces steaks de hamburger débordent de saveur, grâce au mélange de soupe à l’oignon et à la délicieuse (et simple) sauce aux champignons !

Temps de préparation 10 mins

Temps de cuisson 30 mins

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Plat Principal

Ingrédients

• 1 lb de bœuf haché
• 1 c de chapelure
• 1 1 pqt de mélange de soupe à l’oignon sec d’1 ?oz de mélange de soupe à l’oignon sec divisé
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
• 1 œuf
• 2 c. à soupe d’huile végétale
• 1 boîte de champignons tranchés de 4 oz.oz de champignons tranchés
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 c d’eau

Instructions

• Dans un grand bol, mélanger le bœuf, la chapelure, 1 c. à soupe de mélange de soupe à l’oignon, la sauce Worcestershire et l’œuf ; former 4 galettes.
• Ajouter l’huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites dorer les galettes des deux côtés et retirez la viande de la poêle. (Gardez le reste de l’huile dans la poêle)
• Puis, ajoutez la farine et faites cuire, en fouettant constamment, pendant 30 secondes.
• Ajouter le reste du mélange de soupe à l’oignon, et la moitié de l’eau. Fouettez jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajoutez ensuite le reste de l’eau et les champignons (et le jus des champignons).
• Une fois que la sauce est lisse et commence à épaissir, remettez les galettes dans la poêle. Mettez le brûleur à feu doux et laissez mijoter lentement pendant 20 à 30 minutes.

Recette ajoutée au potluck du week-end.