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Mon plus ancien souvenir du steak Salisbury remonte à l’époque où nous étions enfants et que nous suppliions ma mère, qui cuisinait tout à partir de rien, de nous laisser obtenir des « dîners télé » surgelés en guise de friandise occasionnelle. Ils étaient présentés dans un contenant d’aluminium jetable qui comportait de petites cloisons avec une protéine, un féculent (habituellement de la purée de pommes de terre – instantanée), un légume comme du maïs ou des pois, et un petit carré de dessert.

Est-ce que l’un d’entre vous se souvient de cette époque ? Quand il fallait les faire cuire au four parce qu’il n’y avait pas de micro-ondes, et que ça prenait une éternité (genre 45 minutes !) pour qu’ils soient prêts !?

La lutte était réelle.

En tout cas, mon préféré était le steak Salisbury – surtout parce qu’il était accompagné de la tarte aux cerises qui était mon option de dessert préférée. Le steak lui-même était essentiellement un hamburger avec de la sauce dessus, ce qui était loin d’être aussi offensant que les affreuses tranches rondes gélatineuses de fausse dinde avec de la sauce que mes frères avaient habituellement (ils préféraient la tarte aux pommes), alors ça ne me dérangeait pas vraiment.

Je n’y avais pas pensé depuis des années, jusqu’à ce que je travaille comme cuisinière pour de grands groupes de bénévoles et l’une des choses au menu que nous faisions tout le temps était, vous l’avez deviné, des steaks Salisbury !

Nous avions un budget serré là-bas, donc c’était une bonne façon de nourrir une foule, mais le nom m’a dérangé parce que VOUS NE FAUVEZ PERSONNE – c’est un hamburger avec de la sauce dessus les gens ! !!

Malgré tout, nous avons réussi à les rendre savoureux et ils étaient généralement un succès avec un gros tas de purée de pommes de terre.

Ici à Belize, il n’est pas facile d’obtenir un bon steak – surtout sur notre île, donc nous avons mangé plus de poulet et de bœuf haché dernièrement. Hungry Jr. a toujours aimé le steak avec des champignons et des oignons, alors récemment, j’ai décidé d’essayer un steak Salisbury céto sur lui.

Nous l’avons tous apprécié – mais même lui a commenté, « Ce n’est pas un vrai steak maman, c’est un hamburger avec de la sauce dessus. »

Je SAIS.

Le nom trompeur mis à part, cette recette de steak Salisbury céto est une excellente option de dîner qui fonctionne bien pour toute la famille – et elle est relativement facile à préparer parce que vous faites cuire les « steaks » au four.

Un gagnant/gagnant pour ces soirs de semaine occupés maintenant que l’école a repris!

STEAK SALISBURY KETO & GRAVIE DE MUSHOUME VIDEO ??

J’ai adoré ces steaks Salisbury Keto avec ma purée de chou-fleur au fromage Better Than Potatoes, mais vous pourriez également le servir avec des zoodles beurrées ou tout autre accompagnement végétarien à faible teneur en glucides. Assurez-vous simplement d’avoir quelque chose pour absorber cette délicieuse sauce aux champignons céto !!!

Si votre famille n’est pas fan de champignons, vous pouvez les omettre et utiliser simplement les oignons – mais je serai triste pour vous.

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