Partager, c’est soigner !

La tarte à la crème au chocolat est beaucoup plus facile à faire que vous ne le pensez ! En l’associant à une croûte de tarte au biscuit graham beurrée, on obtient la meilleure tarte au chocolat. Apprenez à faire du pudding au chocolat à partir de zéro, à faire la meilleure croûte de tarte au biscuit graham jamais vue, et à décorer pour une tarte au look super élégant. C’est vraiment la meilleure recette de tarte au chocolat sans cuisson que vous aurez jamais !

*ce post contient des liens d’affiliation, ce qui signifie que je peux recevoir une commission sur tout achat de produit par le biais de ces liens, sans frais supplémentaires pour vous.*

J’adore cette tarte à la crème au chocolat avec une recette de croûte de biscuits Graham que je vais partager avec vous les gars. C’est parfaitement onctueux et tellement chocolaté. C’est vraiment tout un rêve avec une délicieuse crème fouettée sur le dessus!

C’est honnêtement la meilleure tarte au chocolat que j’ai jamais eu, je pourrais être biaisé, mais je pense que vous serez d’accord une fois que vous essayez cette recette.

Tout, allant de la garniture de pudding au chocolat à la croûte de biscuits graham, à la garniture fouettée, tous faits à partir de zéro, fait pour un goût plus propre et délicieux tarte au chocolat !

Les clés de la meilleure tarte au chocolat sont

• Une délicieuse garniture au chocolat faite à partir de zéro
• Une croûte de biscuit graham super beurrée
• Nappée généreusement de crème fouettée fraîche

Faire une tarte à la crème au chocolat à partir de zéro est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Tout ce que vous devez faire, c’est travailler soigneusement et ne pas vous précipiter. Laissez-moi vous donner quelques conseils sur la façon de réaliser chaque composant pour que vous vous sentiez comme une Rockstar vêtue de chocolat !

Comment faire une tarte au chocolat maison avec une croûte de biscuits Graham

La partie la plus technique de cette tarte doit être la garniture, mais vous n’avez pas à vous inquiéter ! Si vous lisez la recette une ou deux fois et mettez en scène vos ingrédients, ce sera un jeu d’enfant ! Assurez-vous de consulter ce post d’autres conseils de cuisine utiles que les chefs professionnels utilisent tous les jours dans leurs cuisines !

Comment faire une garniture de tarte au chocolat à partir de zéro

Croyez-le ou non, la base d’une recette de tarte à la crème au chocolat est une crème anglaise ! Les crèmes pâtissières sont vues dans tellement de recettes, mais j’ai l’impression que les Américains ne les reconnaissent pas parce qu’une grande partie de notre nourriture vient dans des boîtes. Toute recette qui demande de réchauffer des jaunes d’oeufs avec une sorte de produit laitier est considérée comme une crème anglaise. Pas d’inquiétude cependant, c’est un jeu d’enfant de faire une simple crème anglaise au chocolat.

La crème anglaise de cette recette doit vraiment être traitée comme lorsque nous faisons de la crème glacée (assurez-vous de consulter ce post dédié à la préparation de la crème glacée parfaite à la maison) ! Utilisez un feu plus faible pour faire cuire les œufs mais sans les brouiller.

J’aime faire fondre mon chocolat pendant que je prépare ma base de crème pâtissière afin qu’il soit prêt pour moi lorsque je suis prêt à mélanger le tout.

L’astuce pour faire une crème anglaise sans œufs brouillés est d’ajouter le lait échaudé très lentement tout en fouettant les œufs rapidement.

Une fois que vous remettez le mélange œuf-lait dans la casserole, je remue avec une spatule pour empêcher les œufs de coller au fond de la casserole. Si vous utilisez un fouet, vous courez le risque d’incorporer de l’air dans la crème anglaise, ce qui vous donnera une fausse impression de quand elle est vraiment épaisse.

Quand il s’agit de mélanger mon beurre, mon extrait et mon chocolat, j’ai utilisé un fouet pour m’assurer que tout est bien incorporé. Fouetter permet également d’introduire de l’air frais dans la crème anglaise pour l’aider à refroidir lentement.

Je n’ai pas mis ma crème anglaise dans un bain de glace parce que la fraîcheur du beurre incorporé à la fin aidera à refroidir légèrement la crème anglaise avant de refroidir la tarte au chocolat dans le réfrigérateur pour qu’elle prenne.

Story of My Uber Buttery Graham Cracker Crust Recipe

La croûte de tarte au graham cracker est phénoménale lorsqu’elle est faite correctement. J’ai vu de nombreuses recettes appeler à une croûte de pâte traditionnelle. Mais je suis un suceur pour les croûtes de biscuit graham beurrées que je penche naturellement vers cela.

Mais ma croûte de biscuit graham n’est pas juste votre vieille croûte de biscuit graham ordinaire. C’est presque une consistance de crème pâtissière elle-même. Laissez-moi vous raconter une histoire pour illustrer comment cela s’est produit.

Il y a deux ans, j’aidais à préparer notre buffet de Thanksgiving au travail et il y avait encore beaucoup à faire pendant la semaine précédant ce grand jour. La veille, j’avais travaillé mon quart de travail régulier du matin et voyant qu’il y avait encore besoin d’aide pour les préparatifs, j’ai décidé que je devais rester et aider mon chef.

En raison du stress, du manque de nourriture et du fait que je travaillais simplement une tonne cette semaine-là, je soignais une migraine vieille de 4 heures qui ne montrait aucun signe d’arrêt. J’en étais à la 12e heure de ce qui allait être une journée de 16 heures pour moi lorsque mon chef m’a demandé de faire 13 croûtes de biscuits Graham pour des tartes à la citrouille que nous allions faire plus tard. Il m’a remis une recette et m’a demandé d’en faire assez pour les 13 tartes.

Cette recette était un doozy pour plusieurs raisons :

1) les mesures étaient principalement en cuillères à thé/cuillères à soupe, ce qui était difficile si vous avez besoin de savoir combien de blocs de beurre de 1 livre vous alliez avoir besoin.

2) Encore une fois, j’avais une migraine, donc je ne pouvais pas penser correctement. Je devais trouver combien de cuillères à soupe il y avait dans une livre… Ce qui est 32, en passant, au cas où quelqu’un aurait besoin de le savoir.

J’ai obtenu mes conversions (que je supposais correctes, vu que ma tête avait l’impression qu’elle allait imploser à tout moment) et j’ai commencé à faire mes croûtes. Je les ai fait cuire à l’aveugle et les ai laissé refroidir. J’ai fini le reste de ma soirée et je suis rentré chez moi, seulement pour revenir 6 heures plus tard pour aider à mettre en place le buffet.

Avance rapide au service du buffet ; mon chef avait sa famille qui venait déjeuner ce jour-là et s’est assis avec eux pour apprécier la nourriture. Je préparais des articles pour le service du déjeuner du lendemain lorsque mon chef est venu me voir et m’a dit « Marlee, ouvre ta bouche. »

Il m’a tendu un morceau de tarte à la citrouille avec la croûte de biscuits Graham que j’avais préparée la veille et la peur m’a traversé le corps ! Est-ce que j’ai royalement foiré cette croûte ? ??? Merci, migraine saccadée ! Je n’ai même pas protesté avec l’argument « je n’aime pas la tarte au potiron » parce que je savais que ce serait invalide.

J’ai ouvert la bouche et je me suis préparée au pire. Il a poussé ce morceau de tarte dans mon visage et….. C’ÉTAIT EXTRAORDINAIRE !

Je me suis finalement détendue et il a dit « c’est la croûte la plus incroyable que j’ai eu dans ma vie ! Qu’est-ce que tu as fait ? » Eh bien chef… J’avais une migraine et j’étais épuisé donc c’était un coup de chance, vraiment !

Je lui ai dit quelles étaient mes conversions et que j’avais ajouté 3 POUNDS de beurre à 12 tasses de miettes de biscuits Graham… Man oh man j’étais soulagé que ma migraine ait été ma grâce salvatrice au lieu d’être mon détriment !

Nous avons eu quelques événements de traiteur plus tard pour lesquels il m’a demandé de faire cette croûte comme partie des desserts. Une partie de mon héritage.

Comment faire une recette de croûte de biscuits Graham

Maintenant, vous pouvez certainement alléger la quantité de beurre dans cette recette de croûte ! Mais je dirai que c’est quelque chose qui doit être expérimenté au moins une fois cependant !

Le truc pour obtenir une excellente croûte de biscuits Graham (à part une quantité obscène de beurre) est d’avoir des miettes de biscuits Graham fines. Rien n’est pire que d’avoir des morceaux inégaux de biscuits graham qui ruinent la consistance de votre pâte à tarte !

J’aime utiliser mon robot culinaire pour obtenir une fine mie mais vous pouvez aussi mettre les biscuits graham dans un sac en plastique et les pulvériser avec un rouleau à pâtisserie ! Assurez-vous simplement que les miettes sont uniformes.

Une fois que le beurre a été ajouté à la croûte de tarte et qu’il a l’aspect du sable mouillé, je le tapote dans mon moule à tarte du mieux que je peux avec mes mains, puis je le fais cuire pendant dix minutes.

Cependant, avec la quantité de beurre dans cette recette de croûte de biscuits graham, vous pourriez honnêtement la mettre au réfrigérateur pour la solidifier et elle tiendrait ensemble. Cela ferait une excellente tarte à la crème au chocolat sans cuisson !

Comment faire de la crème fouettée maison

On me rappelle encore et encore à quel point la crème fouettée maison est incroyable ! Et cela ne demande aucun effort supplémentaire ! Tout ce dont vous avez besoin pour faire de la crème fouettée tueuse est

• Crème lourde
• Sucre en poudre
• Extrait d’une sorte (j’ai choisi la vanille pour cette recette, mais toute saveur amusante qui se marie bien avec le chocolat fonctionnerait !)

Pour pouvoir dessiner de jolis motifs sur la tarte, vous devez fouetter la crème en pics fermes. Cela signifie que lorsque vous retirez l’accessoire de fouet de la crème, la crème créera un pic qui ne tombera pas. Si vous avez envie de verser de la crème fouettée sur une tarte, cependant, les pics mous fonctionnent tout aussi bien !

Dégustez cette tarte avec une boule de crème glacée à la vanille faite maison si la crème fouettée n’est pas votre confiture.

Comment décorer la meilleure tarte au chocolat

Pour donner à cette recette de tarte à la crème au chocolat un côté gourmet, j’ai vraiment lutté sur la façon de garnir ma tarte. J’ai discuté avec mon mari pour savoir si je devais faire un travail sur le chocolat ou simplement raser des boucles de chocolat. Après avoir consulté Google, je me suis rappelé à quel point des copeaux de chocolat simples mais élégants ont vraiment l’air sur un dessert.

Le processus est super simple mais il fait vraiment monter cette tarte d’un cran. Prenez une tablette de votre chocolat préféré et pelez-la avec un économe. Mon éplucheur préféré est celui de Kuhn Rikon ! Je l’ai depuis 9 ans et il m’a servi dans 6 restaurants. Il peut encaisser des coups et reste incroyablement tranchant ! Vous avez besoin de celui-ci dans votre cuisine!

Voyez ce post de 10 gadgets de cuisine indispensables dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin à moins de 30 $ pour plus de mes suggestions!

Veuillez ne pas trop manipuler les copeaux de chocolat après les avoir créés parce que la chaleur de vos mains les fera fondre. Vous pourriez même les raser sur la tarte pour vous assurer qu’ils restent beaux et jolis !

Comment conserver la tarte à la crème au chocolat (peut-on la congeler)

Comme je l’ai dit au début de ce billet, c’est la meilleure tarte à la crème au chocolat que j’ai jamais mangée, donc je n’ai jamais eu de raison de la conserver. Cependant, pour votre information, j’ai quelques suggestions sur la façon de conserver la meilleure tarte à la crème au chocolat que vous n’aurez jamais si vous avez du surplus… ce qui ne sera pas le cas.

Cette tarte peut être conservée au réfrigérateur jusqu’à 7 jours. Il suffit de placer un morceau de film plastique sur les portions coupées de la tarte pour éviter qu’une peau ne se forme sur la crème pâtissière et pour que la tarte n’absorbe pas les odeurs du réfrigérateur.

S’il vous arrive d’avoir besoin de la congeler, je couperais la tarte en portions. Placez ces portions sur une plaque de cuisson et congelez-les dans le congélateur jusqu’à ce qu’elles soient solides. Prenez ces morceaux et placez-les dans des sacs individuels. Lorsque vous êtes prêt à manger un morceau, sortez du réfrigérateur pour décongeler pendant quelques heures et ensuite dégustez!

J’espère que vous appréciez ma recette de la meilleure tarte au chocolat ! Si c’est le cas, assurez-vous de laisser un commentaire en bas (avec une note !)

Bon appétit à tous !

Ne manquez pas de consulter ces recettes de desserts au chocolat :

• Crème glacée au chocolat et au beurre de cacahuètes
• Mini trifles au chocolat et aux fraises
• Crème soufflée au chocolat avec garniture de gâteau au fromage au chocolat blanc
• Gâteau mousseline au chocolat noir avec glaçage aux noisettes grillées
• . grillé
• Gâteau au fromage au beurre de biscuit
• Souffle au chocolat et aux noisettes (Nutella)
• Biscuits moelleux au triple chocolat
• Tarte au chocolat et aux cerises amaretto

Ne manquez pas de jeter un coup d’œil à ces 35 desserts incontournables des fêtes de fin d’année

.35 desserts incontournables des fêtes de fin d’année

Si vous les préparez pour le dîner de Noël, 15+ Plats principaux pour un dîner de fête non traditionnel

Voyez ces autres délicieuses recettes de tartes et de tartelettes :

• Comment faire une garniture de tarte aux pommes
• Tournes aux pommes avec une pâte feuilletée
• Tarte aux pommes avec garniture streusel à l’avoine
• No-.Bake Mango Pie Recipe
• Meyer Lemon Curd Tart with Fresh Blackberries

En tant qu’associé d’Amazon, Je gagne de l’argent sur les achats qualifiés

.