Pour la plupart des gens, je pense que la simple vue de la racine de gingembre est suffisante pour les confondre. Ou les intimider.
Que peut-on faire avec cette chose noueuse à l’aspect bizarre ?
Je pense qu’il est assez largement connu qu’il est un élément de base de la cuisine asiatique, mais saviez-vous qu’il peut également être utilisé pour le thé ?
Gardez à l’esprit que ce « thé » n’est pas votre sorte de thé typique aux feuilles de thé.
Le thé au gingembre et au miel est fait en faisant simplement bouillir cette racine asiatique couramment utilisée avec de l’eau et en sucrant la concoction avec un peu de miel.
Et tout comme la cuisine au gingembre, cette boisson a des bienfaits pour la santé comme nulle autre.
À Hong Kong, vous pouvez acheter de grands pots de concentré de thé au gingembre et au miel préfabriqué qui ressemble à une gelée de marmelade bizarre.Mais n’allez pas l’étaler sur votre pain grillé du matin !
Bien que ces pots de thé préfabriqués soient pratiques, ils sont chargés… CHARGÉS de sucre ou de miel. Si vous buvez autant de sucre, n’est-ce pas en quelque sorte annuler les bienfaits du gingembre ??
C’est pourquoi je préfère le faire moi-même à la maison. Non seulement c’est plus sain, mais c’est tellement moins cher.
Et je suis radin.
J’ai mentionné plus haut les bienfaits du gingembre pour la santé. Voici quelques-uns d’entre eux :
Soulage des maux d’estomac et aide à la digestion.
Aide à la nausée et au mal des transports.
Réduit l’inflammation.
Aide aux maux de tête mineurs.
Etonnant, non ?
Et le thé au miel et au gingembre est aussi excellent pour les maux de gorge…le gingembre aide presque à combattre les microbes dans votre gorge et le miel est une « pastille » naturelle, pour ainsi dire.
C’est la première chose que je ferai si j’ai mal à la tête. Je le ferai aussi si l’un d’entre nous a un léger mal de ventre. C’est si simple et pourtant si puissant et curatif.
Mais bien sûr, je ne fais pas seulement ce thé quand je ne me sens pas bien ! J’aime aussi me préparer une tasse juste quand il fait froid et que je veux une boisson chaude qui n’est pas caféinée. C’est une boisson chaude parfaite pour équilibrer une gâterie sucrée dans l’après-midi, comme le pain aux bananes sans gluten super moelleux ou les brownies aux pépites de chocolat sans farine.
Et rappelez-vous… vous pouvez ajuster la quantité de miel à votre goût, mais n’en abusez pas ! Ceci étant dit, j’aime aussi parfois siroter une tasse de thé au gingembre sans aucun miel !
Alors, la prochaine fois que vous verrez de la racine de gingembre dans la section des fruits et légumes de l’épicerie, allez voir ! Il ne semblera pas aussi déroutant ou intimidant maintenant que vous connaissez une façon de l’utiliser !
~ Lisa.
Thé apaisant au gingembre et au miel
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Ingrédients
- ▢ 4 tasses d’eau
- ▢ 1 noix de gingembre frais plus grosse qu’un citron vert, plus petit qu’un citron
- ▢ ½ cuillère à café de miel par tasse (ou au goût)
Instructions
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Peler le gingembre à l’aide d’une cuillère ou d’un économe.
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S’il y a des entailles difficiles à atteindre avec la cuillère ou l’économe, il suffit de les couper avec un couteau d’office. Coupez également les extrémités sèches.
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Coupez le gingembre en petits morceaux.
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Appuyez le côté plat d’un couteau de chef sur un morceau de gingembre et appuyez sur la lame avec le talon de votre main pour écraser le gingembre. Vous pouvez également frapper le couteau avec le talon de votre main. Répétez l’opération avec tous les morceaux de gingembre.
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Dans une casserole, mélangez l’eau et le gingembre. Portez à ébullition à feu moyen.
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L’infusion dure 5 minutes. Éteignez le feu et laissez infuser pendant 5 minutes supplémentaires.
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Placez une cuillère avec le miel dans votre tasse préférée et ajoutez le thé au gingembre chaud. Remuez pour faire fondre le miel. Ajustez selon le goût.
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Servez chaud.
Notes
- J’utilise le bord d’une cuillère pour peler le gingembre. Je trouve que c’est le plus simple et le plus rapide.
- Si vous frappez la lame pour écraser le gingembre, veillez à utiliser la talon de votre main et vous n’avez pas besoin de frapper aussi fort. Vous devez juste essayer pour avoir la sensation de la chose.
- Si vous aimez votre thé au gingembre fort, vous pouvez faire infuser le gingembre pendant plus de 5 minutes. Alternativement, si vous ne l’aimez pas trop fort, vous pouvez diluer votre tasse pleine avec plus d’eau ou la servir juste après l’avoir portée à ébullition.
- Ajoutez un filet de jus de citron frais pour un coup de fouet aux agrumes !
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Cet article a été initialement publié le 14 novembre, 2016, mais a été republié en décembre 2018 avec de nouvelles photos, des photos d’instruction et des notes de recette mises à jour.