La popularité du Matcha parmi les professionnels de la santé et les enthousiastes n’est pas une surprise si l’on considère les nombreux avantages pour la santé qu’il offre. Parmi ces avantages pour la santé, il y a un avantage en particulier qui se distingue des autres, le boost d’énergie naturel du Matcha.
Boom d’énergie naturel
Une alternative populaire au café, le thé vert Matcha est un excellent moyen de se sentir énergisé sans le crash. Comment cela fonctionne-t-il ? En bref, dans la composition du Matcha, un acide aminé appelé L-Théanine. Plus d’informations à ce sujet ci-dessous.
Qu’est-ce que la L-Théanine ?
La L-Théanine est un acide aminé naturellement présent dans la plante Camellia Sinensis (thé), et c’est ce qui donne au Matcha ses notes légèrement sucrées. Par rapport à tous les autres thés, le thé vert est connu pour avoir les plus grandes quantités de L-Théanine, et dans la catégorie des thés verts, le Matcha est connu pour avoir les plus grandes concentrations.
Pourquoi le Matcha contient-il de la L-théanine ?
Le Matcha contient de la L-Théanine en raison du processus de croissance à l’ombre qu’il subit. Environ un mois avant la récolte, des couches d’ombre sont ajoutées sur les champs de la ferme de thé, bloquant finalement environ 90% de la lumière directe du soleil. Ce processus atténue la photosynthèse dans les feuilles, ce qui préserve la L-Théanine et d’autres acides aminés dans le processus.
Les autres variétés de thés verts (à l’exception du Gyokuro qui est également cultivé à l’ombre) sont cultivées en plein air et exposées à la lumière directe du soleil, stimulant la photosynthèse dans le processus. La photosynthèse convertit une partie de la L-Théanine en catéchines, un type d’antioxydant, qui rendent les thés plus astringents et moins sucrés que leurs homologues cultivés à l’ombre.
Quels sont les effets de la L-Théanine ?
L-Théanine permet à notre corps d’absorber plus lentement la caféine naturelle contenue dans le Matcha, ce qui se traduit par une période soutenue de 3 à 6 heures d’énergie sans le crash ou les picotements qui peuvent venir avec d’autres boissons caféinées. Des études ont montré que la L-Théanine déclenche également l’activité cérébrale des ondes alpha (un indicateur de vigilance) et stimule la dopamine (la substance chimique naturelle du cerveau qui procure une sensation de bien-être) pour augmenter simultanément la concentration et l’humeur, tout en réduisant le stress.
Combien de L-Théanine dois-je prendre ?
Les résultats des études portant sur la consommation de L-Théanine sont mitigés. Certaines études suggèrent de consommer environ 200 milligrammes de L-Théanine par jour, tandis que d’autres suggèrent de limiter la consommation quotidienne à 50-100 milligrammes. Bien qu’il n’existe actuellement aucune directive concernant le volume d’apport, la surconsommation doit être évitée et il est toujours recommandé de consulter un professionnel de la santé pour toute question spécifique concernant les effets de la L-Théanine sur votre corps et votre santé. Pour votre référence, 1 gramme de Matcha contient 19,5 milligrammes de L-Théanine, donc une tasse de Matcha (2 grammes) devrait contenir moins de 40 grammes.