Peut-on cultiver des tomates ?
Les cultures fruitières, y compris les tomates, ont besoin de plein soleil la plupart de la journée pour une bonne production de fruits de qualité. Un bon drainage est également important. Dans les régions à pluviosité élevée à moyenne (plus de 30 pouces par an), travaillez le sol en crêtes et plantez sur la crête ou construisez des lits surélevés de 12 à 18 pouces de profondeur. Prévoyez de planter au moins une tomate cerise et 4 à 6 variétés à gros fruits, selon le nombre d’amateurs de tomates fraîches dans votre famille. Vous aurez besoin de piquets ou de cages à tomates en fil de fer pour soutenir les plants et empêcher les fruits de tomber sur le sol, où ils pourriraient. Pour assurer un arrosage uniforme et efficace, vous voudrez mettre en place un système d’arrosage par goutte à goutte ou par tuyau d’arrosage. Enfin, comptez sur le paillage pour limiter les mauvaises herbes.
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Histoire de la plante de tomate
La tomate est originaire des Andes sud-américaines, dans une région qui constitue aujourd’hui des parties du Pérou, de la Bolivie et de l’Équateur. Par la suite, les tomates ont été plantées dans toute l’Amérique centrale et au Mexique, où les explorateurs espagnols les ont trouvées dans le jardin de Montezuma au XVIe siècle. Les Espagnols ont introduit les tomates dans le monde.
En Europe et dans les colonies américaines, les tomates ont reçu des critiques mitigées. En raison de leur parenté avec la famille des plantes mortelles de la morelle, beaucoup craignaient les conséquences de la consommation de tomates. Finalement, ces craintes se sont évaporées et la tomate est devenue largement acceptée.
Récemment, les scientifiques ont appris que la teneur en lycopène des tomates était particulièrement bonne pour maintenir un cœur sain. Ce légume extrêmement nutritif est maintenant considéré comme le légume préféré de l’Amérique.
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Dois-je planter des graines ou des plants de tomates ?
Les plants de tomates sont presque toujours mis en place dans le jardin comme des transplants. Il faut 6 à 8 semaines pour faire pousser un transplant de 4 à 6 pouces. Semez les graines dans des plateaux avec le mélange de terre Burpee Tomato Formula, en les recouvrant de 1/4 de pouce de mélange. Arrosez le plat en soigneusement (certains jardiniers trempent le plat dans un plateau d’eau).
Mettez le plat dans un endroit chaud (le tapis de culture chauffant de Burpee fonctionne très bien pour fournir une chaleur de fond) pour accélérer la germination.
Plantez plusieurs graines dans chaque récipient et éclaircissez à une plante par cellule. Veillez à placer les plantules en développement là où elles recevront beaucoup de lumière. Essayez une fenêtre ensoleillée, orientée vers le sud ou utilisez des lampes de culture fluorescentes. Si vous utilisez des lampes, gardez les plantes à moins de 15 cm des ampoules. Relevez les lampes au fur et à mesure que les plantes grandissent. Les ampoules à incandescence ne fonctionneront pas car elles deviennent beaucoup trop chaudes.
Si les transplants de tomates deviennent un peu maigres, ils peuvent être plantés 4-6 pouces plus profondément dans le jardin qu’ils n’ont poussé dans les pots. Toutes les plantes ne tolèrent pas ce traitement, mais les tiges de tomates s’enracinent facilement. Si les plants sont vraiment maigres, placez la tige dans une tranchée et soulevez délicatement le haut de la tige. Vous ne pouvez pas la plier à 90 degrés, sinon elle se cassera. Cela aide à garder la tomate qui pousse debout si vous allez l’attacher à un petit morceau de pieu en bambou.
Comment cultiver les tomates?
Les tomates doivent être placées à une distance de 30 à 48 pouces dans la rangée avec les rangées espacées de 48 pouces. Il est très tentant de les rapprocher au moment de la plantation, mais si vous les rapprochez trop, vous ne ferez qu’augmenter les risques de maladie. Enveloppez les tiges avec un morceau de carton ou de papier ciré qui dépasse d’un pouce au-dessus et au-dessous du sol pour les protéger des vers gris. Une agrafeuse de bureau ordinaire peut être utilisée pour fixer le matériel en cercle. Après que les tiges se soient endurcies en 3-4 semaines, les dommages causés par les vers gris ne seront plus un souci et le papier aura pourri.
Utiliser 1/3 de nourriture pour tomates dissoute dans l’eau comme solution de démarrage lors du repiquage (une pinte par plante). Ensuite, utilisez l’application recommandée de granulés périodiquement pendant la saison de croissance. Les tomates ont besoin de beaucoup de fertilité une fois que les fruits se forment, mais une trop grande quantité en début de saison fera pousser une grande plante mais avec moins de tomates. L’utilisation de granulés d’engrais à libération lente au moment de la plantation est également une technique populaire. Pour réduire le choc de la transplantation, utilisez des protecteurs de plantes Wall O’ Water au moment de la plantation. Ces dispositifs protégeront les plantes des gelées tardives et des effets desséchants du vent. Une couverture de rang en fibre enroulée autour des cages à tomates après que les plantes soient devenues trop grandes pour les protecteurs Wall O’ Water continuera à protéger les plantes contre les dommages causés par le vent et cela aide également à éloigner les envahisseurs d’insectes précoces comme les pucerons.
Les tomates ont besoin d’un arrosage régulier pour éviter la pourriture de l’extrémité des fleurs. Arrosez abondamment mais pas trop souvent (deux fois par semaine devraient suffire au début) et essayez d’arroser tôt dans la journée pour que les plantes s’assèchent avant le soir. Cela permet de réduire les problèmes de maladies. L’idéal est d’utiliser un système d’irrigation au goutte-à-goutte ou un tuyau d’arrosage. L’eau est utilisée plus efficacement de cette façon et les feuilles ne sont pas mouillées.
Le paillage peut aider à assurer un approvisionnement uniforme en humidité pour la plante. Essayez de déposer une couche de papier journal de 5 à 10 feuilles d’épaisseur entre les rangs (trempez d’abord les papiers dans l’eau, pour qu’ils ne s’envolent pas), puis recouvrez les journaux avec des coupures d’herbe sèches, du paillis d’écorce, etc. Certaines mauvaises herbes finiront par passer au travers, mais les tomates seront de toute façon presque terminées à ce moment-là. De plus, le papier se sera décomposé à l’automne et pourra être labouré pour créer davantage de matière organique. Une nouveauté cette année dans les paillis est le Red Mulch de Burpee. C’est un matériau réfléchissant qui fonctionne comme le plastique noir pour réchauffer le sol en début de saison, et il augmente la production de tomates précoces de qualité supérieure.
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Conseils pour la culture des plants de tomates
Sucer ou ne pas sucer. Le fait de supprimer ou non les pousses latérales qui poussent à partir des axiles des feuilles dépend du système de support utilisé. Les jardiniers qui utilisent des tuteurs cassent généralement ces pousses latérales. Ils obtiennent généralement des tomates plus précoces et plus grosses, mais la production globale est plus faible. Si les tomates sont cultivées en cages, les drageons sont généralement laissés en place, bien qu’il soit bon de les pincer lorsqu’ils atteignent une longueur de 15 à 30 cm. Quoi qu’il en soit, il est préférable d’enlever toutes les parties de la plante situées entre 15 et 25 cm de profondeur. Cela permet d’améliorer la circulation de l’air et de réduire la propagation de maladies comme le mildiou. Attendez que les plantes soient à hauteur de genou et, le matin, lorsqu’elles sont bien turgescentes, arrachez les parties inférieures. Toute plante qui a l’air malade, avec un feuillage déformé ou un motif en mosaïque sur les feuilles, doit être éliminée car elle peut être porteuse d’un virus qui peut se propager à d’autres plantes. Il est préférable de le faire tôt dans la saison.
Le tuteurage &La mise en cage des tomates
Les insectes des plants de tomates &Les maladies
Le champignon du mildiou est une maladie majeure de la tomate. Elle commence par quelques taches jaunes sur les feuilles inférieures, suivies d’un jaunissement complet des feuilles. La maladie progresse vers le haut de la plante et les feuilles commencent à devenir brunes. À ce moment-là, il est trop tard pour faire grand-chose. L’élimination de certaines des feuilles inférieures améliorera la circulation de l’air et réduira la propagation de cette maladie. Si vous prévoyez d’utiliser des fongicides, commencez tôt et assurez-vous de pulvériser le dessous des feuilles où la maladie prend naissance
Les tétranyques commencent à se multiplier rapidement lorsque les températures estivales augmentent (surtout en saison sèche). Essayez les pulvérisations d’eau à haute pression dirigées vers le dessous de la feuille et ou pulvérisez du soufre mouillable à faible toxicité.
Les pucerons arrivent plus tard dans la saison, juste au moment où vous commencez à vous » lécher les babines » dans l’attente des premières tomates mûres. Elles perforent les fruits et aspirent le jus, laissant une couche blanche et liègeuse en dessous. Ce n’est pas exactement ce que vous attendiez avec impatience. Les jardiniers biologiques les cueillent à la main ou les pulvérisent/époussettent avec de la sabadille. Les quelques pesticides chimiques qui restent dans l’arsenal du propriétaire peuvent également aider à les contrôler, mais vous devrez vérifier auprès de votre agent de vulgarisation local pour connaître les recommandations actuelles. Une pulvérisation persistante est la clé puisque les punaises semblent voler d’une autre parcelle de mauvaises herbes juste après que vous ayez pulvérisé pour les tuer.
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Conseils pour la récolte des plants de tomates
Les tomates peuvent être récoltées lorsqu’elles commencent à montrer des couleurs, car elles continueront à mûrir. Cependant, plus vous pouvez vous rapprocher de la maturité de la vigne, meilleure sera la saveur. Les dommages causés par les oiseaux deviennent généralement un problème à ce stade. Les oiseaux aiment faire des trous dans les fruits. Certains jardiniers disent qu’ils veulent de l’eau, alors placez quelques casseroles d’eau dans le jardin. D’autres prétendent que des décorations rouges de sapin de Noël feront fuir les oiseaux et qu’ils s’en iront. Mettre de faux hiboux dans le jardin (déplacez-les tous les quelques jours), couvrir les plantes avec un filet à oiseaux (juste avant la récolte) et envelopper les grappes avec une couverture de rangée en fibre sont d’autres techniques à essayer.
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Recettes de plants de tomates &Stockage
Des livres de cuisine entiers ont été écrits sur les recettes de tomates, mais il est difficile de battre un BLT. Du bacon croustillant sur du pain de blé entier grillé avec de la mayonnaise et une feuille de laitue croquante ne demande qu’à être accompagné de deux succulentes tranches de tomate. Ou bien faites une fournée de Salsa de Willie. Coupez en morceaux 3-4 tomates rouges fraîches, mûries sur pied et juteuses, et arrosez-les du jus d’un citron vert. Ajoutez 1/2 tasse de coriandre fraîche (hachée), 1-2 cuillères à café rases de sel assaisonné, 1/4 à 1/2 cuillère à café de poivre noir grossier, 1 ou 2 piments jalapenos finement hachés (hybride ‘False Alarm’ pour les ‘twinkies’ ou hybride ‘Biker Billy’ pour les machos), 1 oignon finement haché et 1 gousse d’ail émincée. Remuez et laissez les saveurs se mélanger pendant une heure environ au réfrigérateur, puis sortez les chips de nachos. Les vrais tomatophiles les aiment coupées en tranches d’un quart de pouce d’épaisseur et étalées sur l’assiette avec un peu de sel et de poivre et peut-être un filet d’huile d’olive extra-vierge.
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