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Cette trempette porte aussi le nom de « Million Dollar Dip » car c’est ce que beaucoup de gens en pensent. Et nous ne pourrions pas être plus d’accord !
L’autre jour, j’avais envie d’une collation salée et au fromage. J’ai ouvert le réfrigérateur et j’ai remarqué du bacon ainsi qu’un bloc de cheddar et un quartier de Jarlsberg. Je venais également de faire des baguettes de pain maison et soudain, une idée a germé. Avec cette combinaison, je me suis mis au travail pour préparer une tartinade à mettre sur des tranches de baguette croustillante. Tout de suite après, j’avais une pâte à tartiner au bacon, cheddar et Jarlsberg avec de la mayonnaise et des oignons verts. Je l’ai étalée sur mes morceaux de baguette et WOW, c’était délicieux !
Je ne savais pas qu’il y avait en fait un nom pour cette tartinade : Avec l’ajout d’amandes effilées, vous obtenez ce qu’on appelle la trempette Neiman Marcus. Je n’avais jamais entendu parler de cette trempette auparavant (comment ai-je pu vivre autant d’années dans l’ignorance ??) et j’ai raté quelque chose!
Cette trempette a été créée par Helen Corbitt, originaire de New York, qui était directrice des services alimentaires au restaurant phare Zodiac de Neiman Marcus à Dallas, au Texas. Elle l’a créée pour le restaurant dans les années 1950, elle a ensuite été publiée dans son livre de cuisine, et elle est restée un classique populaire depuis lors et un succès certain à chaque fête.
Pour plus de croustillance, nous utilisons du bacon frais (au lieu des vrais morceaux de bacon achetés en magasin) que nous coupons en dés et faisons frire jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Nous faisons également griller les amandes pour plus de croquant et de saveur.
Cette trempette est traditionnellement faite avec du cheddar que nous incluons, mais nous ajoutons également du fromage suisse doux (Jarlsberg) pour une dimension de saveur supplémentaire que nous sommes sûrs que vous aimerez. Nous ajoutons également une pincée de poivre noir fraîchement moulu et un peu de poudre d’oignon pour compléter les saveurs.
Cette trempette porte aussi le nom de « Million Dollar Dip » parce que c’est ce que beaucoup de gens en pensent. Et nous ne pourrions être plus d’accord !
Commençons !
Placez tous les ingrédients dans un bol et remuez jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
Laissez la trempette refroidir pendant au moins 2 heures avant de servir pour laisser les saveurs se développer. Laissez la trempette reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de la servir.
Servez avec des craquelins, des croustilles de maïs, des tranches de pain croustillant ou des légumes.
Amusez-vous bien !
Neiman Marcus Dip (Tartinade au fromage et au bacon aux amandes)
Kimberly Killebrew
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Ingrédients US CustomaryMetric 1x2x3x
- 1 tasse de mayonnaise
- 1 tasse de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de fromage suisse doux râpé (par ex.p. ex. Jarlsberg)
- 8 tranches de bacon en dés, frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et égouttées
- 1/3 de tasse d’amandes tranchées ou effilées, grillées au four puis refroidies
- 4 oignons verts, tranchés
- 1/4 de cuillère à thé de poivre noir fraîchement moulu
- 1/4 de cuillère à thé de poudre d’oignon
- 1 cuillère à thé de sauce piquante (p. ex.g. Tabasco), facultative pour une touche de chaleur
Instructions
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Placez tous les ingrédients dans un bol à mélanger et remuez jusqu’à ce qu’ils soient combinés. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir pour laisser les saveurs se développer. Laissez la trempette reposer à température ambiante pendant 15 à 20 minutes avant de servir.
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Servir avec des craquelins, des croustilles de maïs, des tranches de pain croustillant ou des légumes.
Nutrition
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