Pour manipuler un peu plus la saveur ou si vous n’avez pas de sucre, de cidre ou de vinaigre de vin rouge sous la main, il existe plusieurs autres substitutions que vous pouvez utiliser à la place du vinaigre balsamique. Tout d’abord, il est essentiel de tenir compte de ce que vous prévoyez de faire lorsque vous choisissez votre substitut, car certains pourraient mieux tenir en tant que marinades qu’arrosés sur des salades.

Si vous avez du vinaigre de cidre ou de vin rouge, mais que vous n’avez plus de sucre cristallisé, vous pouvez également utiliser du sucre brun ou du miel pour faire la même substitution. Un autre substitut vraiment facile est d’utiliser la vinaigrette balsamique si vous avez une bouteille de vinaigrette qui traîne dans le réfrigérateur (via The Spruce Eats).

Les autres alternatives au vinaigre balsamique demandent un peu plus de travail ou d’ingrédients. L’une d’elles est une combinaison de jus de citron à parts égales, de mélasse et de sauce soja. Cela vous aidera à obtenir cette acidité salée, sucrée et amère que le vinaigre balsamique complexe ajoute aux recettes. Une autre option consiste à ajouter cinq parties de vinaigre à une partie de sucre dans une casserole. Faites-le cuire à feu doux jusqu’à ce qu’il réduise et épaississe, et n’oubliez pas de remuer constamment.