Ces Zesty Vegan Chickpea Meatballs sont croustillantes, consistantes et saines. Faites avec des pois chiches, des pistaches, du riz brun, des herbes et des épices. Servez-les avec des pâtes, des salades ou des bols.
Si vous me suivez sur Instagram, alors vous savez que j’ai fait ces boulettes de pois chiches végétaliennes piquantes à répétition ! Non seulement elles font un grand lot que vous pouvez manger sur quelques jours, mais elles sont si délicieuses que vous voudrez les faire encore et encore.
Ces boulettes de viande de pois chiches sont si copieuses – faites de pois chiches (obvi), de pistaches, de riz brun et de chapelure panko. Pour les assaisonner, nous avons ajouté du paprika fumé, de l’ail, de l’oignon rouge et un piment chipotle. C’est le combo parfait pour faire les boulettes de viande végétaliennes ultimes.
Comment faire des boulettes de pois chiches végétaliennes piquantes
Ces boulettes de viande sont super simples. Mélangez la plupart des ingrédients dans un robot culinaire puis incorporez la chapelure et le riz. Formez le mélange en boules et placez-les sur une plaque à pâtisserie.
Faites-les cuire pendant 25-30 minutes et vous êtes en affaires. C’est sérieusement l’une des recettes les plus faciles !
Comment servir les boulettes de pois chiches végétaliennes piquantes
Vous avez BEAUCOUP d’options quand il s’agit de servir ces boulettes de viande. Mangez-les seules avec une excellente sauce à tremper ou ajoutez-les à votre plat de pâtes préféré. Vous pouvez également les manger dans des salades ou des bols.
Si vous avez des restes, j’aime aussi émietter quelques boulettes de viande dans une poêle avec un peu d’huile et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient super croustillantes. Ensuite, mangez-les pour le petit déjeuner comme une alternative aux pommes de terre rissolées !
Encore, tant d’options !
Vous avez besoin de plus d’inspiration pour vos recettes de pois chiches ? Jetez un coup d’œil à ces recettes :
- Wraps de laitue aux pois chiches BBQ
- Bols de riz aux pois chiches braisés à la méditerranéenne
- Bols de quinoa aux pois chiches grillés avec vinaigrette au sésame et au gingembre
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Boulettes de pois chiches végétaliennes piquantes
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Ingrédients
- 1 boîte de pois chiches de 15 onces égouttée et égouttée.once de pois chiches égouttés et rincés
- 1/2 tasse de pistaches décortiquées
- 1/2 oignon rouge grossièrement haché
- 1 piment chipotle provenant d’une boîte de piments chipotle. dans la sauce adobo
- 3 gousses d’ail pelées
- 2 c. à soupe de coriandre grossièrement hachée
- 1 c. à soupe de pâte de tomate
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à thé de paprika fumé
- 1 c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à thé de sel
- poivre au goût
- 1/2 tasse de chapelure panko ou de chapelure au choix
- 1/2 tasse de riz brun cuit
Instructions
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Préchauffez le four à 375 degrés et tapissez une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
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Ajouter tous les ingrédients (sauf la chapelure et le riz)* dans un robot culinaire. Pulsez jusqu’à ce qu’ils soient combinés, en raclant les côtés au besoin. Vous pouvez laisser le mélange aussi grossier ou lisse que vous le souhaitez – personnellement, j’aime quelques morceaux là-dedans.
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Transférer le mélange de pois chiches dans un bol et incorporer la chapelure et le riz jusqu’à ce qu’ils soient combinés.
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Rouler le mélange en 8 boules (vous pouvez les faire plus petites et en faire 12 à la place) et les placer sur la plaque de cuisson. Mettez-les au four pendant 15 minutes. Retournez-les délicatement et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires. Vous voulez qu’elles soient croustillantes à l’extérieur
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Servez ces boulettes de viande avec vos pâtes, votre bol ou votre salade préférés.
Vidéo
Notes
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