Las tiernas galletas de vainilla colocadas alrededor de un cremoso helado son una forma sencilla y divertida de disfrutar de tus marcas de helado favoritas. Coge el sabor de helado que prefieras y prepara estas galletas hoy mismo.

Esta es una conversación patrocinada escrita por mí en nombre de Cool Foods disponible en Publix. Las opiniones y el texto son míos.

Galletas de sándwich de helado

¿No te encanta morder un sándwich de helado? Tan suave y delicioso que se derrite en la boca. Estas galletas caseras de sándwich de helado están cargadas de sabor a vainilla y son, sinceramente, unas de las galletas de mantequilla más suaves que he probado nunca.

Estoy deseando que el verano se dé prisa. Últimamente hemos tenido rachas de clima más cálido y junto con eso vienen algunas tormentas bastante malas. El sábado pasado estuvimos acurrucados en nuestro armario durante una hora mientras los tornados derribaban casas en nuestra ciudad.

¡Por suerte mi barrio no se vio afectado! Pero, si esto es lo que nos espera en los próximos meses, estaré estresada comiendo toda la comida basura…

Lo bueno es que Publix tiene grandes ofertas en todos mis aperitivos congelados y lácteos favoritos. Ya me he abastecido de copas de helado Ben & Jerry’s. Entre el 3 y el 16 de marzo, puedes conseguir 10 copas de Ben & Jerry’s por 10 dólares, así como otros ahorros en alimentos lácteos congelados & en Publix.

El pasillo de refrigerados ofrece golosinas fáciles de hacer y comer que ofrecen la comodidad de los productos que ya nos gustan a los consumidores. Y con las nuevas formas de utilizar los productos lácteos y la posibilidad de usar lo que necesitas y guardar el resto para más tarde, las posibilidades creativas son infinitas.

Con todo el helado que compré, pensé que sería divertido hacer galletas para sándwiches de helado. No es nada demasiado sofisticado y seguro que ya tienes los ingredientes a mano.

• Azúcar en polvo
• Mantequilla
• Vainilla
• Sal
• Harina

Todos los ingredientes muy estándar aquí. También se pueden mezclar mini trocitos de chocolate o chispas, dependiendo del sabor del helado que elijas poner dentro.

Como puedes deducir de los ingredientes, las galletas no son más que una galleta de mantequilla estándar. La única diferencia es que son súper blandas.

Las galletas blandas son imprescindibles para los sándwiches de helado. Morder un sándwich de helado duro como una roca no parece muy divertido. Me duelen los dientes sólo de pensarlo.

Las galletas para sándwiches de helado de hoy se mantienen increíblemente suaves y ligeramente masticables incluso después de congelarlas.

Lo más importante que hay que recordar es que hay que hornear ligeramente las galletas. Esta es la mejor manera de conseguir una galleta blanda que se funda alrededor del helado.

Hice las galletas sencillas con sólo extracto de vainilla como saborizante. Mi objetivo era resaltar los sabores del helado más que la galleta. Si quieres darle un toque extravagante al sabor de las galletas, no dudes en añadir diferentes extractos, trocitos de chocolate, trocitos de caramelo o chispitas.

Usa esta receta como base para todos tus deseos de sándwiches de helado.

Yo extendí la masa con un grosor de ¼ de pulgada y utilicé un cortador de galletas redondo de 2 y ½ pulgadas. Esto me produjo unas 28 galletas que equivalen a 14 sándwiches de helado. Me comeré uno cada noche como postre!

Como compré los vasitos de helado, simplemente corté el empaque y rebané la porción pequeña en dos discos. Me pareció mucho más fácil que ablandar el helado, presionarlo en un molde, congelarlo y luego cortar rondas con un cortador de galletas.

Para tener suficiente helado para todas las galletas, necesitarás siete de los pequeños envases de helado de 4 onzas. Tienen el ancho perfecto para las galletas, así que todo lo que tienes que hacer es cortarlos por la mitad para obtener dos rondas de igual tamaño. Coloca cada ronda entre dos galletas y entra en el nirvana del sándwich de helado.

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