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Estas galletas de cheesecake de terciopelo rojo son una deliciosa receta con un mínimo de ingredientes que está rellena de un delicioso cheesecake y rociada con chocolate blanco.
El terciopelo rojo es uno de mis sabores favoritos. Si pudiera elegir el terciopelo rojo para cualquier tipo de golosina lo haría. Hay algo en el sabor y el color que me atrae.
Estas galletas de terciopelo rojo son exactamente lo que dicen, una deliciosa galleta suave que está rellena de un cremoso y delicioso pastel de queso.
En serio, ¿qué bien suena eso? Me encanta cuando encuentro una deliciosa sorpresa dentro de cualquier golosina, especialmente cuando se trata de tarta de queso porque es otro de mis postres favoritos.
Las galletas se han convertido rápidamente en una de nuestras golosinas más hechas por aquí que las hacemos casi semanalmente de alguna forma o manera. A mis hijos les encantan.
Pero ni siquiera me dejéis empezar con lo mucho que le gustan a mi marido, no creo que ese chico haya conocido una galleta que no le guste de verdad, me encanta que no sea exigente.
Estas galletas de tarta de queso se convirtieron rápidamente en una de nuestras favoritas porque están rellenas de tarta de queso y una de las más solicitadas.
¡Pero estas son solicitadas por una buena razón! ¡Y ya verás por qué! Me encanta hacerlas durante las fiestas, pero son un buen postre para tomar durante todo el año también.
Algunas de mis otras galletas favoritas que tenemos en nuestro sitio incluyen las galletas con chispas de chocolate, las galletas de avena con caramelo y las mejores galletas con chispas de chocolate.
Por qué funciona esta receta:
- Empieza con una mezcla para tartas, por lo que puede utilizar cualquier mezcla para tartas que desee.
- Son fáciles de batir y no llevan nada de tiempo de principio a fin.
- Puedes duplicar fácilmente el lote para hacer más para regalar.
Cómo hacer bizcochos de queso rojo de VELVET, paso a paso:
- Precalienta el horno a 350 grados y prepara una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
- En un tazón grande, mezcle la mezcla de pastel de terciopelo rojo, los huevos y el aceite con una batidora eléctrica a velocidad media. Ponga a un lado.
- En un tazón pequeño, utilice una batidora eléctrica para mezclar el queso crema y el azúcar en polvo hasta que se incorpore completamente.
- Utilice una cuchara para formar bolas del tamaño de una cucharadita y colóquelas separadas uniformemente en un plato apto para el congelador. Coloque las bolas de queso crema en el congelador durante unos 10 minutos.
- Utilizando una cuchara grande para galletas, formar una bola de masa y aplanar en un círculo.
- Colocar una bola de queso crema en el centro y doblar la masa alrededor del queso crema.
- Colocar las bolas de masa rellenas de queso crema separadas uniformemente en una bandeja para hornear.
- Espolvoree ligeramente con azúcar en polvo adicional, si lo desea.
- Hornee durante 15 minutos o hasta que los bordes exteriores de las galletas comiencen a dorarse.
- Mientras se hornean las galletas, derrita las chispas de chocolate blanco en una parrilla doble o en el microondas en intervalos de 15 segundos.
- Cuando las galletas estén terminadas, rocíe el chocolate blanco por encima.
- Dejar enfriar completamente antes de servir.
Vean lo fácil que son, me refiero a la mezcla de pastel, la mezcla de tarta de queso, el chocolate blanco, el azúcar en polvo, ¡tiene todo lo bueno que no sabías que necesitabas!
Estas galletas de tarta de queso son tan buenas, puede que sea parcial pero realmente lo son, incluso viniendo de una mezcla de caja. Sé que a algunas personas les gusta lo hecho en casa, pero a veces se necesita un atajo.
No me importan los atajos en absoluto y no todo tiene que ser completamente hecho en casa todo el tiempo, todavía está hecho con amor y eso es todo lo que importa realmente.
Cómo almacenar:
Hay algunas maneras en que usted puede almacenar estas galletas. Empecemos por hornearlas y guardarlas después de hornearlas. Deja que se enfríen por completo y luego, como contienen queso crema, deben ser refrigeradas.
Colócalas en el refrigerador, ya sea en un recipiente hermético o en una bolsa con cierre, y deberían conservarse hasta una semana.
También puedes hacerlas con anticipación y congelarlas, así que bátalas según las instrucciones pero no las hornees. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congele durante una hora.
Una vez congelados, colóquelos en un recipiente hermético o en una bolsa de congelación y deberían conservarse hasta 3 meses, deje que se descongelen a temperatura ambiente antes de hornearlos.
También puedes congelar las galletas horneadas, de nuevo colócalas en un recipiente hermético o en una bolsa ziptop y colócalas en el congelador y deberían conservarse hasta 3 meses.
¿Tengo que rellenar estas galletas?
Técnicamente no tienes que rellenarlas si no quieres pero ¿qué gracia tiene no rellenarlas? Algunas otras ideas que puedes hacer si no las rellenas son:
- Mezclar con trocitos de chocolate blanco.
- Congelar con glaseado de queso crema y chispitas.
- Hacer barras de galletas.
- Mezclar con chispitas navideñas a la masa.
Pero créeme, querrás rellenar a estos chicos malos aunque salen bien si no están rellenos, el relleno de tarta de queso realmente hace que estas galletas sean lo que son.
¿QUÉ CHOCOLATE UTILIZO PARA DRIZZLE?
Nos gusta utilizar chips de chocolate blanco de alta calidad. También puedes utilizar cualquier chocolate fundido de buena calidad, como barquillos blancos fundidos, corteza de almendra y candiquik.
Hemos utilizado todos estos en el pasado sin ningún problema, así que siéntete libre de utilizar lo que tengas a mano, nosotros sólo utilizamos chispas de chocolate para estas.
Estas galletas de tarta de queso te van a tocar seriamente el punto débil y vas a querer comerlas todo el tiempo, no hay duda de ello. Lo digo en serio.
Quiero decir que estoy siendo parcial aquí, pero realmente no lo soy, son realmente así de buenas. Además, al ser tan sencillas de hacer, es súper fácil devorarlas.
El problema que tengo con ellas es la moderación, siempre digo «todo con moderación» pero con estas Red Velvet Cheesecake Cookies es súper difícil hacerlo.
TIPS Y TRICKS:
- Puedes usar cualquier mezcla de pastel que te guste para hacer diferentes sabores.
- Se pueden congelar antes de hornear y después de hornear, ver mis consejos arriba.
- Puedes usar cualquier tipo de chocolate blanco para rociar, nosotros usamos chispas de chocolate de alta calidad.
- No tienes que rellenarlas si no quieres, di algunas opciones alternativas arriba.
- Dobla este lote fácilmente para guardarlo para después o para regalar e intercambiar galletas.
- Asegúrate de congelar el relleno de la tarta de queso para que sea más fácil rellenar estas galletas.
¡Si quieres una galleta deliciosa para las fiestas o prácticamente para cualquier época del año tienes que preparar estas Galletas de Terciopelo Rojo con Queso!
Si te gusta esta receta puede que también te guste:
- Brownies de terciopelo rojo
- Pastel de racimos
- Sin hornear bocados de tarta de queso
Si has probado estas COOKIES DE TARTA DE QUESO DE VELVET ROJO o cualquier otra receta de mi página, hazme saber en la sección de comentarios cómo te ha salido, ¡nos encanta escuchar a nuestros lectores! También puedes seguirme en PINTEREST, FACEBOOK e INSTAGRAM para ver más recetas increíbles y las travesuras que hago.
Galletas de Cheesecake de Terciopelo Rojo
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Ingredientes
- ▢ 1 caja de mezcla para pastel de terciopelo rojo
- ▢ 2 huevos
- ▢ ⅓ taza de aceite
- ▢ 8 oz de queso crema a temperatura ambiente
- ▢ 1 taza de azúcar en polvo azúcar en polvo más más para espolvorear
- ▢ ½ taza de chispas de chocolate blanco
Instrucciones
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calienta el horno a 350 grados y prepara una bandeja para hornear forrando con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle la mezcla para pastel de terciopelo rojo, los huevos y el aceite con una batidora eléctrica a velocidad media. Reservar.
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En un bol pequeño, utilizar una batidora eléctrica para mezclar el queso crema y el azúcar en polvo hasta que se incorporen completamente.
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Utilizar una cuchara para formar bolas del tamaño de una cucharadita y colocarlas separadas uniformemente en un plato apto para el congelador. Colocar las bolas de queso crema en el congelador durante unos 10 minutos.
-
Usando una cuchara grande para galletas, formar una bola de masa y aplanar en un círculo.
-
Colocar una bola de queso crema en el centro y doblar la masa alrededor del queso crema.
-
Coloque las bolas de masa rellenas de queso crema separadas uniformemente en una bandeja para hornear.
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Espolvoree ligeramente con azúcar en polvo adicional, si lo desea.
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Hornee durante 15 minutos o hasta que los bordes exteriores de las galletas comiencen a dorarse.
-
Mientras las galletas se hornean, derrita las chispas de chocolate blanco en una parrilla doble o en el microondas en intervalos de 15 segundos.
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Cuando las galletas estén terminadas, rociar el chocolate blanco por encima.
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Dejar enfriar completamente antes de servir.
Nutrición
Descargo de responsabilidad nutricional