Si te gusta el marisco, apreciarás estas tiernas y suculentas gambas asiáticas picantes y mantecosas a la parrilla. Es un plato de 15 minutos que se prepara rápidamente y desaparece aún más rápido.
Últimamente, me gustan las joyas.
No las cosas llamativas o brillantes. Nada adornado. Y definitivamente nada caro.
Más bien, me han atraído las piezas sencillas y humildes que tienen un significado profundo. Ya sea un par de pendientes con un símbolo inspirador o un colgante con una palabra grabada, busco recordatorios diarios tangibles de la verdad.
En este momento, estoy luciendo una modesta pulsera hecha de barro. O de arcilla. En ella está inscrita sólo una pequeña palabra…
…hoy.
Eso es todo. Sólo una palabra estampada en mi pulsera de barro: hoy.
Porque necesito recordatorios frecuentes a lo largo de cada día para frenar por un momento, respirar y encontrar el tesoro en el día de hoy.
Aunque hoy sea un día más repleto de platos, lavandería, viajes en coche, actividades de los niños, recados, carreras y trabajo. Además del papeleo, las llamadas telefónicas, los correos electrónicos y el drama de los niños.
Porque es demasiado fácil olvidarse del devocional que me inspiró esta mañana cuando las olas del día se estrellan.
Hoy. Es el recordatorio perfecto para que me tome unos minutos cuando lo necesite.
Cada vez que miro mi muñeca, me recuerda que debo respirar hondo y dar las gracias por algo. Incluso en el caos de un niño que corre hacia mí con las gafas rotas, otro que llora por una lesión de fútbol y otro que me muestra su repentina adquisición de conjuntivitis.
Pero no quiero que todo eso me haga perder lo bueno. Siempre hay algo hermoso allí cuando me tomo un momento para notarlo. Para detenerme.
A veces eso significa que no consigo hacer las tres cargas de ropa. La pequeña Miss Bulldog puede perder su baño.
Y significa un montón de cenas que sólo llevan de 15 a 30 minutos, especialmente en días como… hoy.
No temas; no sacrificaremos el sabor por la rapidez.
Este camarón asiático picante y con mantequilla a la parrilla es súper rápido, fácil, saludable, tierno y suculento.
Me lleva literalmente 15 minutos tenerlo en la mesa. Adoramos esta sabrosa comida con una buena olla de arroz esponjoso y una ensalada rápidamente mezclada.
Hasta hoy.
Imprimir
Descripción
Este picante, mantequilla asiática camarones a la parrilla es ligero, tierno, lleno de sabor, y viene juntos en sólo 15 minutos. Es rápido de hacer y más rápido de desaparecer. Utiliza una parrilla de exterior o una sartén de interior.
Ingredientes
Escala1x2x3x
- Para la salsa:
- 2 1/2 TB de mantequilla
- 1/4 de taza de miel pura
- 2 cucharaditas de Sriracha (usa menos si la quieres suave)
- 1/2 TB de salsa de soja normal
- 1 cucharadita de zumo de lima recién exprimido
- cuñas de lima para decorar
- Para las gambas:
- 12 onzas de camarones jumbo crudos, pelados, desvenados y secados con una toalla
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta blanca
- aceite para engrasar la parrilla
Instrucciones
- Prepare la salsa: En una cacerola pequeña, bata todos los ingredientes (excepto el zumo de lima) a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y los ingredientes se incorporen suavemente, 2-3 min. Retirar del fuego y añadir el zumo de lima. Aparte y tápelo para mantenerlo caliente.
- Engrase una parrilla de exterior o una sartén de interior. Caliente la parrilla a fuego medio-alto hasta que el aceite esté caliente. Mientras se calienta la parrilla, asegúrese de que los camarones estén secos con una toalla, y mézclelos con sal kosher y pimienta blanca. Asa las gambas en una sola capa durante 45-60 segundos por lado; se cocinan muy rápido, sólo hasta que estén opacas; no las cocines demasiado. Mezcle los camarones con la salsa y sírvalos con gajos de lima, si lo desea.
Notas
¡Sirva con un arroz esponjoso y una ensalada rápidamente mezclada para una comida rápida y deliciosa entre semana!
- Categoría: Marisco, Principal
- Cocina: Asiática