Capítulo 14 – Tracto gastrointestinal
El sistema digestivo toma los alimentos, digiere y absorbe los nutrientes y elimina el material de desecho restante. El sistema digestivo puede dividirse en el tubo digestivo (cavidad oral, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) y los órganos digestivos asociados (glándulas salivales, páncreas, hígado y vesícula biliar).
Paladar duro
El paladar duro es una fina placa ósea horizontal situada en el techo de la boca que separa las cavidades oral y nasal.
Lengua
La lengua es un proceso muscular móvil en la boca que manipula los alimentos para la masticación y se utiliza en el acto de tragar. La superficie superior de la lengua está cubierta por papilas gustativas alojadas en numerosas papilas.
Esófago
El esófago es un tubo muscular por el que pasan los alimentos desde la boca (faringe) hasta el estómago. La capa muscular de la pared del esófago está compuesta por músculo esquelético en la parte superior, músculo liso en la parte inferior y una mezcla de ambos en el centro.
Junción gastroesofágica
La unión gastroesofágica es el punto en el que el esófago distal se une al estómago proximal (cardias). Es la defensa clave contra el reflujo gastroesofágico (ERGE).
Estómago
El estómago digiere los alimentos mediante la acidificación y la descomposición de las proteínas. Se divide en tres regiones histológicas (cardíaca, cuerpo/fundo y pilórica) según su localización anatómica y el aspecto de sus glándulas.
El estómago cardíaco es el más cercano al esófago y contiene glándulas secretoras de moco.
El estómago fúndico es la parte más grande del estómago (cuerpo/fundo) y contiene glándulas fúndicas (gástricas).
Secciones de tejido del estómago fúndico teñidas con hematoxilina y eosina (H&E).
El estómago pilórico está cerca del intestino delgado y contiene glándulas secretoras de moco.glándulas secretoras de moco.
Vasculatura de la mucosa gástrica
El suministro de sangre a la pared del estómago se puede ver después de la perfusión con un colorante.
Junción gastroduodenal
La unión gastroduodenal es el punto en el que el estómago distal (pilórico) se une al duodeno proximal del intestino delgado. El esfínter pilórico controla el paso de los alimentos parcialmente digeridos (es decir quimo) del estómago al duodeno
Intestino delgado
El intestino delgado participa en la digestión continua de los alimentos y en la absorción de nutrientes. Se divide en tres segmentos: duodeno, yeyuno e íleon.
Vasculatura del intestino delgado
El suministro de sangre al intestino delgado puede verse después de la perfusión con un colorante coloreado.
Intestino grueso
El intestino grueso absorbe el agua y consolida el material de desecho en las heces. Se divide en el ciego, el apéndice, el colon, el recto y el canal anal.
Recto
El recto es la porción final del intestino grueso que actúa como lugar de almacenamiento temporal de las heces. Las heces salen del recto, a través del ano, y salen del cuerpo.
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