Vestir a un pájaro realmente grande

Sin pavos, Big Bird estaría desnudo. Big Bird, de la fama de Barrio Sésamo, está en realidad vestido con plumas de pavo. Aunque no es un pavo, su disfraz está hecho de casi 4.000 plumas blancas de pavo, que han sido teñidas de amarillo brillante.

El primer trote del pavo

En Inglaterra, durante la década de 1700, los pavos eran llevados a pie al mercado en grandes manadas. Los criadores de pavos solían cubrir las patas de las aves con pequeñas botitas para protegerlas en el largo viaje hasta el mercado de Londres. Cabeza arriba, movimiento fuera.

Pavo: ¿El ave nacional?

Ben Franklin pensaba que el pavo salvaje norteamericano debía ser el ave nacional. Por supuesto, el pavo de su época no se parecía en nada a los descendientes domesticados que conocemos hoy. El pavo salvaje de la época de Ben Franklin era un ave voladora, de plumaje brillante.

A diferencia de las águilas, los pavos viven en bandadas. Imagina ver una bandada de aves tan grandes como los pavos volando por el cielo. Debe haber sido un espectáculo maravilloso. Los pavos salvajes tienen el cuello y las patas más largos y el pecho más pequeño que los pavos criados para la mesa. El verdadero pavo americano era «salvaje y cauteloso hasta el punto de ser genial», dijo el autor G. T. Klein.

Ben Franklin sobre el pavo como ave nacional
http://www.clickondetroit.com/sh/holidays/stories/ holidays-20001113- 135438.html
Una carta de Ben Franklin a su hija sobre su deseo de convertir el pavo en el ave nacional.

Demasiado grande para criarlo

La porción más apreciada del pavo es la carne blanca de la pechuga. Como a los estadounidenses les gusta tanto la carne blanca, los pavos se crían para producir pechugas grandes. Nuestros pavos domesticados tienen pechos tan grandes que el macho, «tom turkey», no es capaz de fertilizar los huevos de la hembra, «hen turkeys», en la posición natural de apareamiento. Hoy en día, los huevos de pavo se fecundan mediante inseminación artificial para la incubadora.

¿Qué es una barba?

La cabeza y el cuello de los pavos no tienen plumas, sino que están cubiertos de piel roja y carnosa. En la parte delantera de la cabeza hay un bulto blando y flexible que cuelga hacia abajo sobre el pico y que se denomina «pata de gallo» o «pico de rocío». El pavo también tiene una zona en forma de bolsa en la parte delantera de la garganta que se llama barba. La cabeza, el cuello, el pico y la papada son de color rojizo hasta que el pavo macho comienza a hacer su «pavoneo» o danza de apareamiento, momento en el que toda la zona se vuelve de un rojo brillante.

¿Carne blanca u oscura?

¿Te has preguntado alguna vez por qué la pechuga y las alas de los pollos y pavos tienen carne blanca mientras que las patas y los muslos son oscuros? La explicación es fisiológica y tiene que ver con la función de los músculos, lo que permite entender tanto a los humanos como a los animales. La coloración oscura no se debe a la cantidad de sangre en los músculos, sino más bien a un tipo específico de músculo y a su capacidad para almacenar oxígeno.

¡Gobble, Gobble!

Sólo el pavo macho adulto hace el sonido de gobbler, gobble. El macho adulto se llama pavo «tom». La hembra o el pavo macho hace un suave cacareo o chasquido. La gallina nunca engulle.

Presumiendo de sus cosas

En las fotos y dibujos, el pavo macho suele aparecer en su momento más orgulloso. Para aquellos que no hayan visto un pavo de verdad, el dibujo hinchado es en realidad el pavo macho y esta no es su postura habitual. Esta exhibición de trabajo con plumas sólo dura unos minutos, pero se puede ver varias veces al día.

El pavo macho en su plumaje completo es digno y de apariencia casi real. Cuando comienza su danza, el cuerpo se pone rígido y engulle con fuerza manteniendo la cabeza alta, con unos ojos negros penetrantes que miran al frente. Su inmenso pecho se inclina hacia delante. Cada pluma se separa y las plumas de la cola se abren en abanico. Sus alas caen hacia abajo y arrastran el suelo mientras pisa sus pies con espuelas. Se mueve en círculo alrededor del corral para que todos lo vean. Durante unos minutos gloriosos cada día, es el animal más fino y magnífico de la granja.

El pavo tom hace este número para atraer la atención de la hembra, por supuesto, que nunca parece mirarle directamente. Cuando no está «pavoneándose», el pavo macho se parece mucho a la gallina, sólo que más grande. En cuanto a pavonearse, nadie ni nada lo hace mejor que el orgulloso pavo adulto.

¡Oye, pavo!

Durante los años 70, una expresión popular del argot era llamar «pavo» a una persona que hacía una tontería. Ser llamado pavo no era un cumplido, de hecho, significaba que eras incompetente. La comparación era con el pavo doméstico que ha sido criado en una condición de profunda estupidez.

Cómo el pavo obtuvo su nombre

Hay una serie de posibilidades sobre por qué los pavos se llaman pavos. Algunos dicen que Colón pensó que la tierra que descubrió estaba conectada con la India, que tenía una gran población de pavos reales. Colón pensó que los pavos formaban parte de la familia de los pavos reales. Decidió llamarlos tuka, que es la palabra para pavo real en el idioma de la India.

Otros dicen que el nombre pavo vino de los nativos americanos que llamaban a las aves firkee, que suena como pavo.

Hay quien dice que el nombre de pavo procede del sonido que hacen los pavos cuando tienen miedo: «turk, turk, turk».

El pájaro de la Navidad

Se atribuye a El cuento de Navidad de Charles Dickens el mérito de haber popularizado el servicio de pavo para la cena de Navidad.

Proclamación del Día de Acción de Gracias

Después del primer Día de Acción de Gracias en 1621, pasaron más de 200 años antes de que el Día de Acción de Gracias fuera proclamado oficialmente como un día nacional de acción de gracias, alabanza y oración en 1863.

Los estadounidenses adoran el pavo

Durante los últimos 20 años, el consumo de pavo por parte de los estadounidenses ha aumentado drásticamente. En 1975, los estadounidenses comían 8,3 libras de pavo al año y en 1995, los estadounidenses comían más de 18 libras de pavo al año.

Una persistente editora de revistas

Sara Hale, una editora de revistas, escribía editoriales presionando por un día de Acción de Gracias. Finalmente, tras 40 años de escribir editoriales y cartas a los políticos, Abraham Lincoln proclamó el último jueves de noviembre como día nacional de Acción de Gracias.

Polémica de Franklin Roosevelt por el Día de Acción de Gracias

Franklin Roosevelt cambió el Día de Acción de Gracias una semana antes de lo habitual en 1939 para alargar la temporada de compras navideñas. Hubo una tremenda avalancha de desaprobación pública por lo que, en 1941, el Día de Acción de Gracias fue declarado festivo legal por el Congreso.

Baile de los pavos

El «trote del pavo» fue un baile que se hizo popular a principios del siglo XX. Los miembros conservadores de la sociedad pensaban que el baile era desmoralizador e intentaron que se prohibiera en los actos públicos, lo que sólo sirvió para aumentar su popularidad. El trote del pavo no era un baile elegante, ya que las parejas bailaban en círculos moviendo la cabeza como pavos pavos. Por desgracia, pronto fue sustituido por el popular «Fox Trot» en 1914.

Huevos de pavo

Aunque a los pavos salvajes les gusta descansar en los árboles por la noche, construyen toscos nidos de hojas secas en el suelo. Los huevos de pavo son casi el doble de grandes que los de gallina normales. Tienen un color crema-canela pálido, con motas de color marrón oscuro. La enorme yema es de color naranja dorado. Los huevos de pavo fértiles tardan 28 días en eclosionar.

Pavo o Pavo

Los biólogos conocen dos tipos de pavo salvaje. Una se llama pavo ocelado, que es nativo de Yucatán y Guatemala. Es un ave de colores brillantes con manchas oculares en la cola similares a las de un pavo real. El otro es el pavo salvaje, común en México y Estados Unidos. En una época este pavo salvaje emigraba hasta el norte de Maine y el sur de Ontario, Canadá.

Bowling a Turkey

En el deporte de los bolos, cuando un jugador hace tres strikes en un rowit se le llama pavo.

¿Qué fue primero, el peregrino o el pavo?

Los pavos salvajes fueron probablemente domesticados por primera vez por los nativos mexicanos. Los españoles llevaron pavos mexicanos domesticados a Europa en 1519, y llegaron a Inglaterra en 1524. De hecho, los peregrinos llevaron varios pavos a América en el viaje de 1620.

El pavo más grande

Varias variedades de pavos viven en América. El más grande es el pavo de bronce. El macho adulto o tom pesa hasta 50 libras, mientras que la hembra o gallina puede pesar hasta 16 libras. Estos pavos más grandes siguen siendo populares para su uso en restaurantes, pero son demasiado grandes incluso para las reuniones familiares más concurridas.

Las gotas de lluvia siguen cayendo sobre mi cabeza

Los pavos son criaturas extremadamente curiosas por naturaleza. Se han visto grupos de pavos domésticos parados bajo la lluvia con sus picos apuntando directamente hacia el cielo. ¿Qué es lo que hacen? Según la investigación avícola de la Universidad de Illinois, no está claro. Algunos expertos en pavos especulan que estas aves están mirando con curiosidad las gotas de lluvia que caen del cielo. ¿O podrían estar intentando beber agua? Todavía no estamos seguros. Un viejo cuento sugiere que los pavos se han ahogado en esta posición. Aunque esto no ha sido corroborado en la Universidad de Illinois, sabemos que sin orientación, algunos pavos domésticos no saben lo suficiente como para salir de la lluvia. Si son jóvenes y todavía están cubiertos de plumón en lugar de sus verdaderas plumas, es mucho más probable que sufran por exposición que por ahogamiento. No tener suficiente sentido común para salir de la lluvia puede ser un eufemismo en esta situación.

Pavos que picotean

Los pavos picotean casi cualquier cosa, incluso entre ellos.

Historia de Acción de Gracias
http://www.historychannel.com/exhibits/thanksgiving/main.html
Averigua qué comieron realmente los peregrinos en la primera cena de Acción de Gracias.

¡Mira! En el cielo. ¿Es un águila? ¿Es un pavo?

¡No! Es un buitre de pavo. Pero los buitres de pavo (buitres) no están relacionados con los pavos. La cabeza roja y calva, la hermosa coloración de las plumas plateadas y negras, y la extensión de las alas se asemejan a la de los pavos salvajes, de ahí el nombre de buitre de pavo. Son carroñeros con un sentido del olfato extremadamente agudo, lo que es raro en las aves. No son agresivos. Se alimentan de carne muerta y vegetación, ya que su pico y sus débiles garras no están diseñados para la caza. En 1994 los buitres turcos fueron reclasificados en el mismo orden que las cigüeñas y los flamencos. Los buitres turcos se elevan con las alas en una amplia y poco profunda formación en «V», en lugar de hacerlo directamente como las águilas. A diferencia del pavo salvaje, tienen el cuello y las patas cortas. Les gusta el clima cálido y migran a todas las regiones de EE.UU. en distintas épocas del año. Bill Kohlmoos, presidente de la Turkey Vulture Society, ofrece más información fascinante sobre esta interesante criatura en http://vulturesociety.homestead.com/TVFacts.html.

Turquía en Turquía

Una búsqueda en la web sobre el pavo generará mucha información sobre la República de Turquía, una nación de Europa oriental. Si visita el país de Turquía, no encontrará pavo en el menú. Se le conoce como lo que se traduce en «ave grande».

Bourbon Wild Turkey

Si eres del Medio Oeste o te gusta el whisky bourbon, probablemente hayas oído hablar del Bourbon Wild Turkey de Kentucky. ¿Cómo obtuvo su nombre este famoso bourbon? Pues bien, en 1940 Thomas McCarthy, un cazador y ejecutivo de una destilería, llevó una provisión privada de bourbon a una cacería anual de pavos salvajes con sus amigos. Al año siguiente, los buenos muchachos pidieron más del mismo bourbon refiriéndose a él como «Wild Turkey». Más tarde, el Sr. McCarthy honró a sus amigos convirtiendo el apodo en una marca legendaria de bourbon de Kentucky. En la actualidad, la destilería se encuentra en Lawrenceburg, Kentucky. Historia real.

Historia del pavo salvaje en Norteaméricahttp://www.nwtf.org/conservation/bulletins/bulletin_14.pdf
Historia detallada del pavo salvaje.