LA ALEGACIÓN — Mezclar tipos de alcohol enferma.

LOS HECHOS — El exceso de alcohol de cualquier tipo nunca es una buena idea, pero algunas personas afirman que mezclar cerveza y licor, sobre todo en ese orden, también puede ser un peligro. Algunos incluso lo saben por la rima. «La cerveza antes que el licor, nunca estuvo más enferma», dice un viejo refrán.

Aunque no está del todo claro cómo empezó esta afirmación, los expertos dicen que puede provenir de la forma en que se digieren ciertas bebidas alcohólicas. Las bebidas carbonatadas, como la cerveza y los vinos espumosos, por ejemplo, tienden a irritar el revestimiento del estómago, aumentando la velocidad de absorción del alcohol. Empezar con cerveza y luego añadir vino o licor puede llevar a una intoxicación más rápida.

Pero en realidad, eso tiene poco efecto, dijo la doctora Roshini Rajapaksa, gastroenteróloga de la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York. Lo que más importa, dijo, es la cantidad de alcohol que se consume y si se combina con algún alimento, lo que ralentiza la absorción y minimiza los mareos.

También hay otra explicación para la popular afirmación de «la cerveza antes que el licor», dijo Carlton K. Erickson, director del Centro de Investigación y Educación en Ciencias de la Adicción de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Texas. «La mayoría de la gente no bebe mucha cerveza después de haber tomado licor», dijo.