La avena es baja en FODMAP y alta en fibra. Por lo tanto, es probable que se sienta bastante frustrado por el hecho de que desencadene su SII.
Estar en la dieta baja en FODMAP es lo suficientemente restrictivo, sin que los alimentos bajos en FODMAP también le causen problemas. Esto puede hacer que se sienta confundido, frustrado e impotente sobre qué hacer.
Sin embargo, siempre debemos recordar que el SII es una enfermedad multifactorial. Es poco probable que el simple hecho de ser bajo en FODMAP te dé los resultados que necesitas.
En este post voy a enseñarte por qué la avena puede desencadenar los síntomas del síndrome del intestino irritable. Luego te explicaré cómo incorporarla a tu dieta de forma segura. Esto significa que puedes tener 1 restricción menos en tu dieta – haciendo la vida un poco más fácil.
¿La avena es baja en FODMAP?
La avena es naturalmente baja en FODMAP. La única vez que hay que tener cuidado es con los copos de avena, que suelen estar hechos con leche sin lactosa y también con copos de avena aromatizados.
La forma más segura de utilizar la avena es comprarla natural y preparar sus propios alimentos con ingredientes bajos en FODMAP.
Por ejemplo, la avena de la noche a la mañana con leche sin lactosa y sirope de arce. O barritas de cereales bajas en FODMAP.
¿Por qué la avena causa síntomas de SII?
Así que puede estar confundido ya que sabe que la avena es baja en FODMAP, así que ¿por qué le causa síntomas de SII?
Por favor, no olvide que el síndrome del intestino irritable es una condición multifactorial. Así que los FODMAPs son sólo un elemento para controlar sus síntomas. Hay muchos otros factores desencadenantes y debe tenerlos en cuenta.
Por lo tanto, la avena contiene 2 elementos que pueden estar causando el problema.
- Fibra – (la avena contiene alrededor de 5g de fibra dietética por porción) (1)
- Almidones resistentes (haga clic aquí para leer más)
Antes de que vaya a evitar toda la avena, tenga en cuenta que ambos elementos son «dependientes de la dosis». Esto significa que tendrá un cierto nivel de tolerancia a ellos.
Lo que tiendo a encontrar con mis miembros de Take Control es que utilizan la avena como su fuente básica de fibra baja en FODMAP: avena para el desayuno, pasteles de avena para el almuerzo e incluso galletas y barritas de avena como aperitivos.
¡Esto se convierte en una enorme carga de avena! Al igual que con los FODMAP, la fibra puede tener un efecto acumulativo, lo que significa que no se puede consumir a ciegas toda la cantidad que se desee, especialmente si el intestino no está acostumbrado a ella.
Los almidones resistentes son un tipo de fibra que no se descompone en el intestino delgado. En cambio, son descompuestos por las bacterias del intestino grueso, lo que genera gases y, potencialmente, síntomas de SII.
¿La avena cocida es mejor para el SII?
¡Sí! La cocción de la avena reduce la cantidad de almidón resistente que contiene. Así que evite la avena cruda y opte por las versiones cocidas.
¿Necesito comer avena sin gluten?
Cuando usted está en la dieta baja en FODMAP, el gluten puede ser un tema confuso. El gluten es en realidad una proteína que se encuentra en el trigo, apenas y el centeno.
La mayoría de la avena habrá sido contaminada de forma cruzada con productos que contienen gluten. Por eso no se puede clasificar como libre de gluten, a menos que se haga de forma aislada específicamente y luego se pruebe.
El tema del gluten es que no es un FODMAP. Así que, a menos que seas celíaco, no tienes que preocuparte por esto. Simplemente compre avena normal y ahórrese 1 estrés menos en su dieta para el SII.
Puede leer más sobre la diferencia entre los FODMAPs y el gluten en mi otro post aquí.
La avena contiene un tipo de gluten llamado beta-gluten. Se cree que algunas personas con la enfermedad celíaca pueden reaccionar al beta-gluten, así como al gluten que se encuentra en el trigo, el centeno y la levadura (2). Sin embargo, esto es muy raro y su dietista le aconsejará en consecuencia.
¿Qué cantidad de avena es segura para comer con el SII?
No se conoce ninguna cantidad «segura» de avena para los que padecen el síndrome del intestino irritable. Sé que esta puede ser una respuesta muy frustrante cuando todo lo que quieres que te diga es ‘come X cantidad y no tendrás síntomas’. Pero el SII no funciona realmente así.
El SII es muy individual para la persona. Así que le aconsejo que juegue con las cantidades y haga un seguimiento de sus síntomas.
Una ración de avena equivale a unos 40-50g.
Finalidad
La avena puede desencadenar los síntomas del síndrome del intestino irritable. Pero aún así puedes incluirla en tu dieta en pequeñas cantidades para obtener los múltiples beneficios para la salud sin los síntomas.
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