Algunas personas sostienen que la leche no debe formar parte de la dieta humana. Otros creen que es un alimento saludable imprescindible. ¿En qué se diferencia la leche de vaca de la de almendras o la de coco? ¿Cuál debería tomar?
Respondamos a estas turbias (¿o son lechosas?) preguntas esbozando los pros y los contras de cada tipo de leche. Después de leer este artículo, podrás echar mano de la nevera y tomar las decisiones correctas sobre la leche.
Leche de vaca
La variedad de leche que más se consume es la de vaca. La leche de vaca está disponible en varios porcentajes de grasa láctea: desnatada (sin grasa), 1%, 2% y entera (a la que no se le ha quitado la grasa).
Así es como se descomponen:
| 1 taza de leche entera | 1 taza de leche al 1% | 1 taza de leche al 2% | 1 taza de leche desnatada |
| 155 calorías | 112 calorías | 135 calorías | 93 calorías |
| 8g de grasa | 3g de grasa | 5g de grasa | 0g de grasa |
| 13g de azúcar | 13g de azúcar | 13g de azúcar | 13g de azúcar |
| 8g de proteína | 9g de proteína | 9g de proteína | 9g proteína |
| 12g de carbohidratos | 13g de carbohidratos | 13g de carbohidratos | 13g de carbohidratos |
La leche de vaca es una gran fuente de calcio, por lo que ayudará a promover unos huesos fuertes. Además, cada taza de leche contiene aproximadamente ocho gramos de proteínas, lo que supone un buen impulso para el desarrollo muscular.
El inconveniente de la leche de vaca es que contiene lactosa azucarada, a la que muchas personas son intolerantes, lo que provoca una serie de efectos secundarios negativos. La leche de vaca es un producto animal. Aquellos que quieran abstenerse de consumir productos de origen animal probablemente optarán por no beberla.
Además, si estás vigilando tu peso o el consumo de grasas saturadas, la leche entera no es la opción más sabia porque el recuento de calorías y grasas es mayor.
Sin embargo, la leche de vaca es estupenda para cualquiera que tolere la lactosa y que no tenga problemas para consumir productos de origen animal. Ajustando el porcentaje de grasa (desnatada, 1%, etc.), si es necesario, la leche de vaca puede formar parte de cualquier plan dietético.
LECHA DE ALMENDRAS
Los vegetarianos que busquen un sustituto de la leche de vaca pueden alegrarse. La leche de almendras podría ser el billete.
Aquí está el desglose:
1 taza de leche de almendras
60 calorías
2.5g de grasa
7g de azúcar
1g de proteína
8g de carbohidratos
La leche de almendras es buena para aquellos que no pueden tomar leche de vaca y que buscan mantener el peso o ganar músculo. Además, muchas personas prefieren el sabor dulce de la leche de almendras al de la leche de vaca. También ofrece una dosis saludable de calcio.
En el lado negativo, la leche de almendras, a pesar de contener 60 calorías por taza, no tiene un perfil de macronutrientes ideal para alguien que busca perder peso. No es una gran fuente de proteínas y tiene un alto contenido en azúcares, por lo que no es una opción para las personas que hacen dietas bajas en carbohidratos.
LECHA DE COCO
Otra deliciosa alternativa a la leche de vaca es la leche de coco. Aquí están las estadísticas:
1 taza de leche de coco
467 calorías
50.5g de grasa
8g de azúcar
5g de proteína
11g de carbohidratos
Los cocos tienen un alto contenido de grasas saturadas, pero la grasa proviene de triglicéridos de cadena media, que no son tan dañinos como las grasas saturadas. Las grasas del coco también ofrecen algunos grandes beneficios para la salud. Por ejemplo, las grasas que se encuentran en el coco pueden ser utilizadas inmediatamente como fuente de energía por los tejidos musculares que trabajan.
Así que, para alguien que es más activo y utiliza un plan de dieta baja en carbohidratos, la leche de coco puede ser una gran adición. Además, la leche de coco tiene un alto nivel de potasio.
Las desventajas de la leche de coco son el recuento de calorías y el bajo contenido de calcio.
Así que el mensaje para llevar a casa de la leche de coco es que no deberías considerarla una fuente de proteínas sino una fuente de grasas. Y, si decide añadirla a su dieta, controle cuidadosamente las porciones. Un cuarto de taza sería un tamaño de porción más apropiado que una taza completa y entonces ofrecería más o menos las mismas calorías que una taza de leche de vaca.
¿Y para quién es mejor la leche de coco? La leche de coco puede ser utilizada por personas que buscan perder grasa o ganar músculo, siempre y cuando el tamaño de la porción se adapte a sus necesidades calóricas diarias totales y se contabilice en la porción de grasa de la dieta. A pesar de su mayor nivel de calorías, sigue siendo beneficiosa para la pérdida de grasa porque el cuerpo puede obtener energía instantánea de la grasa.
LA LECHE DE SOJA
La leche de soja es una opción popular entre los vegetarianos o las personas con intolerancia a la lactosa; viene en una amplia variedad de sabores. La nutrición de la leche de soja es comparable a la leche de vaca al 2%, por lo que ambas pueden intercambiarse fácilmente.
Aquí está el desglose:
1 taza de leche de soja
100 calorías
4g de grasa
6g de azúcar
7g de proteínas
8g de carbohidratos
La leche de soja es rica en calcio y es una fuente de grasas saludables. Sin embargo, uno de los inconvenientes es que la leche de soja puede tener efectos secundarios negativos para los hombres, por lo que algunos pueden querer buscar otra fuente de leche.
Entonces, ¿para quién es mejor la leche de soja? La leche de soja es una gran opción para los vegetarianos y los que tienen dificultades para obtener suficiente calcio en su dieta. La leche de soja no contiene colesterol, por lo que también es buena para las personas que vigilan su consumo para promover una salud cardíaca óptima.
Ahora que tiene algunos de los datos básicos sobre la leche, puede tomar su propia decisión sobre cómo satisfacer su antojo de algo cremoso.