¡Trozos de pollo recubiertos de polvo de corteza de cerdo y luego fritos hasta que se doren! Estos nuggets de pollo Keto de corteza de cerdo son crujientes, ahumados, jugosos y dorados. son tan sabrosos y fáciles de hacer!
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Se dice que a los niños les gustan los nuggets de pollo. ¿Quién lo iba a decir?
Mis hijos están fuera de la escuela durante el verano… ¿y los tuyos? Uno de mis mayores dilemas es qué dar de comer a los pequeños bribones. No sé tus hijos, pero los míos son increíblemente exigentes. Nada verde, nada de hoja, nada que se parezca mínimamente a una verdura. Tengo que ser muy inteligente con sus comidas porque no quiero que coman una tonelada de carbohidratos… ¿y mencioné que a mi hijo menor no le gusta la carne? Ayúdame!
Una cosa que sí les gusta son estos nuggets de pollo con corteza de cerdo. A mi hijo mayor le gustan bañados en rancho de Primal Kitchen Foods, y a mi hijo menor le gustan solos.
Lo que realmente me gusta de estos deliciosos nuggets es que están empanados (empanados) en cortezas de cerdo, duh. ¡Las cortezas de cerdo les dan un sabor tan bueno! Hice un proceso de empanado de dos pasos que incluye huevo batido y cortezas de cerdo trituradas. ¿Sabes cómo la gente sazona la harina antes de empanar el pollo? Creo que es un desperdicio de condimento. ¿Por qué no sazonar el pollo antes de empezar a empanarlo? Eso es lo que yo hago!
Se sazona el pollo, se sumerge en huevo batido, se cubre con corteza de cerdo triturada y se fríe hasta que se dore. El huevo no quita el condimento.
He descubierto que las cortezas de cerdo tienen que estar muy bien trituradas o no quedarán tan crujientes. Yo trituro las mías en un procesador de alimentos. Puede que tengas que hacer 2 tandas dependiendo del tamaño de tu procesador de alimentos.
Yo freí estos nuggets de pollo con corteza de cerdo en aceite de aguacate para aumentar el contenido de grasa, pero definitivamente podrías hornearlos en el horno. También puedes usar muslos de pollo deshuesados y sin piel en lugar de pechuga de pollo.
¡Mira mis otras recetas de pollo como mi ensalada de tacos keto, Rollatini de pollo y muslos de pollo crujientes sin complicaciones!
VEA EL VÍDEO DE LOS NUGGETS DE POLLO KETO EN LA TARJETA DE RECETAS DE ABAJO
Los Nuggets de Pollo Keto con Corteza de Cerdo
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INGREDIENTES
- 3, pechugas de pollo de 6 onzas , cortadas en trozos de 1 pulgada
- 2 huevos
- 1 taza de corteza de cerdo triturada
- 1 cucharadita de sal Kosher
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- Aceite de aguacate para freír (Haga clic aquí para mi marca favorita en Amazon)
INSTRUCCIONES
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Verter los chicharrones triturados en un bol poco profundo y añadir los condimentos. Mezclar bien. En otro recipiente poco profundo, añadir los huevos batidos. Añada el pollo a la mezcla de huevos y remueva para cubrirlo.
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En tandas, sumerja el pollo en las cortezas de cerdo. Revuelva para cubrirlo.
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Caliente aproximadamente una pulgada de aceite de aguacate en una sartén de hierro fundido a fuego medio-alto. Fríe el pollo en tandas hasta que se dore. Un par de minutos por lado debería ser suficiente.
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Escurrir en toallas de papel.
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Servir inmediatamente
VEA CÓMO SE HACE
CONSEJOS DE JENNIFER
- También puedes hornearlos a 375F durante 15 minutos
- Estos son perfectos servidos con una guarnición de brócoli crujiente. Cocine el brócoli sazonado con sal en un horno a 425F hasta que esté crujiente.