Este Pan Blanco FÁCIL está hecho desde cero. ¡Hace dos panes y es el pan de sándwich perfecto! Hacer pan casero es más fácil de lo que crees.
Este post está patrocinado por Fleischmann’s® Yeast. Su levadura RapidRise® hace que hacer pan blanco casero sea FÁCIL.
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Este año, mi objetivo es trabajar para compartir con vosotros los básicos de la panadería; recetas que son esos básicos de todos los días que todos necesitamos en nuestro arsenal. Puedes ver en mi categoría de básicos de repostería que tengo algunos básicos, como las galletas con chispas de chocolate, el pastel amarillo y los panecillos, pero voy a empezar a trabajar duro para tachar todos los básicos de la lista.
Lo bueno de los básicos de repostería es que puedes convertirlos fácilmente en nuevas recetas. Como, por ejemplo, las galletas de azúcar: pueden convertirse en snickerdoodles. O las galletas de mantequilla de cacahuete pueden convertirse en una tarta de galletas de mantequilla de cacahuete. Y el pan blanco fácil puede convertirse en un pan con remolino de canela. Una vez que sepas lo básico, puedes hacer cientos de recetas nuevas a partir de un puñado de ellas.
Hoy vamos a empezar con el pan blanco fácil. ¿Has hecho alguna vez pan blanco casero? Yo soy nueva en esto de hacer mi propio pan pero me encanta. Hay algo en el hecho de hacerlo desde cero que te hace sentir como una estrella del rock.
Ya sea que uses esta receta de pan blanco fácil para tostadas o sándwiches, es la única receta que necesitarás. Es una receta básica de pan que debes tener en tu arsenal de repostería.
¡Lo más difícil de hacer pan casero es no comérselo todo de una sentada! Caliente y recién salido del horno, es el paraíso con o sin mantequilla.
Esta receta te da dos panes blancos simples que son rápidos y fáciles de hacer, gracias a la levadura Fleischmann’s® RapidRise®. El pan es suave y esponjoso, con una buena corteza, y se lleva a la mesa en menos de 2 horas.
Durante mucho tiempo, hacer mi propio pan me daba miedo porque me parecía desalentador y difícil. ¿Pero sabes qué? No es difícil en absoluto. Es casi absurdamente fácil!
No dudes en trabajar con levadura. Me encanta usar Fleischmann’s® RapidRise Yeast® porque elimina muchas de las conjeturas de trabajar con levadura. No hay que esperar a que la levadura se pruebe y el aumento inicial es sólo un reposo de 10 minutos, lo que hace que el horneado de pan sea simple y me da el pan blanco perfecto cada vez.
Sólo necesitas unos pocos y sencillos ingredientes para hacer un pan blanco fácil:
- Levadura RapidRise® de Fleischmann’s®
- Harina
- Azúcar
- Sal
- Agua
- Leche
- Mantequilla
Lo que más me gusta de utilizar la levadura RapidRise® es que se añade a los ingredientes secos. No es necesario probarla.
Entonces, sólo tiene que mezclar los ingredientes húmedos.
¿Qué sustituciones se pueden hacer al hacer pan?
Muchas veces, con recetas básicas, recibo preguntas sobre sustituciones. Aquí hay algunas sustituciones fáciles que se pueden hacer cuando se hace pan blanco casero:
- Sustituir el azúcar por miel (usar la misma cantidad que se pide)
- Leche de almendras o de soja por la leche normal (usar la misma cantidad que se pide)
- Se puede usar aceite o aceite de coco o margarina en lugar de mantequilla
Lo único que no se puede sustituir fácilmente al hacer pan blanco es la harina blanca. Tienes que usar la harina multiuso que se pide en esta receta; usar harina de trigo cambia las proporciones de otros ingredientes. Esa será otra receta «básica» que tendré que compartir con usted.
Una vez que mezcle los ingredientes húmedos, caliéntelos en el microondas hasta que estén entre 120°-130°F.
Recomiendo encarecidamente un termómetro de lectura instantánea para este paso. Si no tiene uno, piense en agua tibia.
A continuación, mezcle la masa húmeda con la seca y utilice el gancho de amasar de una batidora de pie hasta que la masa forme una bola.
¿Cómo se puede hacer pan blanco sin batidora?
Es fácil, sólo lleva un poco más de trabajo. Tendrás que amasarlo durante más tiempo.
Una vez amasado, quedará bonito y elástico. En este punto, déjala reposar durante 10 minutos. Luego, divídala en dos partes iguales.
A continuación, extienda cada una de ellas en forma de rectángulo.
Engrase los moldes para pan.
Enrolle cada rectángulo.
Colóquelos en los moldes preparados y deje que suban durante 45 minutos.
Luego hornéelos a 400°F durante unos 20-30 minutos, o hasta que estén dorados. La parte más difícil es esperar a que se enfríen lo suficiente para comerlos.
El pan blanco fácil es el pan perfecto para sándwiches o tostadas, o incluso para una merienda. Hace dos panes, uno para comer y otro para congelar o regalar. Definitivamente es una receta que necesitas en tu arsenal de repostería!
Ahora que tienes la receta del pan blanco fácil, ¿qué otras recetas puedes hacer?
- Pan de remolinos de canela
- Pan de pasas – simplemente añada 2 tazas de pasas al pan durante el proceso de mezclado.
- Pan de remolinos de chocolate y avellanas – extienda 2 cucharadas de pasta de chocolate y avellanas en cada rectángulo antes de enrollarlo. Enrolle y hornee como se indica.
- Pan de hierbas – simplemente añada 2 cucharaditas de condimento italiano seco durante el proceso de mezclado.
- Pan de romero – sustituya la mantequilla por aceite de oliva y añada 1 cucharada de romero fresco picado a la masa mientras la mezcla.
También puede encontrar la receta de pan blanco para principiantes en Breadworld.com!
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Pan Blanco Casero
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Ingredientes
- 5 ½ a 6 tazas de harina de todo usoharina común
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 2 paquetes de levadura Fleischmann’s® RapidRise® 4 ½ cucharaditas
- 2 cucharaditas de sal
- 1 1/2 tazas de agua
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
Instrucciones
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Combine 2 tazas de harina, el azúcar, la levadura seca y la sal en el bol de una batidora de pie y remueva hasta que se mezclen. Combinar el agua, la leche y la mantequilla en un bol apto para microondas. Calentar en el microondas a temperatura alta en incrementos de 15 segundos hasta que estén muy calientes pero no al tacto (120° a 130°F. La mantequilla no se derretirá completamente). Recomiendo encarecidamente utilizar un termómetro de lectura instantánea. Añada a la mezcla de harina.
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Bata 2 minutos a velocidad media, raspando el bol de vez en cuando. Añadir 1 taza de harina; batir 2 minutos a velocidad alta, raspando el bol de vez en cuando. Añada el resto de la harina para que la masa se convierta en una bola.
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Amase en una superficie ligeramente enharinada hasta que esté suave y elástica y se retraiga al presionarla ligeramente con 2 dedos, entre 6 y 8 minutos. Cubrir con una toalla y dejar reposar 10 minutos.
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Cortar la masa en 2 trozos iguales. Enrolle cada pieza de masa en un rectángulo de 12 x 7 pulgadas utilizando un rodillo.
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Empezando por el extremo corto de cada rectángulo, enrolle bien. Pellizque las costuras y los extremos para sellarlos. Colocar, con las costuras hacia abajo, en dos moldes para pan de 8-½ x 4½ pulgadas que hayan sido rociados con spray antiadherente. Cubrir con una toalla; dejar que suba en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, unos 45 minutos.
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Hornear en un horno precalentado a 400ºF de 20 a 30 minutos o hasta que se dore. Retire de los moldes pasando un cuchillo por los bordes e invierta en una rejilla.
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