Los pimientos dulces rellenos de queso son un aperitivo estupendo para cuando tienes invitados. Sólo 5 ingredientes y tienes este delicioso aperitivo para hacer antes de tiempo.

Esta es una receta que querrás usar cada vez que estés entretenido. Tanto si necesitas aperitivos para una fiesta de Navidad como una guarnición ligera para una barbacoa de verano, estos mini pimientos rellenos de queso son lo más adecuado.

El relleno de estos mini pimientos rellenos de queso es muy sencillo y totalmente versátil. Yo prefiero mantenerlo simple, usando sólo queso crema, queso cheddar, ajo en polvo, sal y pimienta. Puedes personalizarlo añadiendo cosas como rodajas de cebolla verde, cebollino o tocino cocido desmenuzado.

Cómo hacer mini pimientos dulces rellenos de queso:

• Después de lavar los mini pimientos, me gusta usar un cuchillo de chef grande para cortar cada pimiento por la mitad. Recuerde que cuando los corte quiere que queden planos después de cortarlos.
• Yo utilicé un pequeño cuchillo de pelar para quitar las semillas y la membrana de los pimientos pequeños, pero sería perfectamente posible dejarlas en los pimientos también. Como se trata de pimientos dulces, y no de pimientos jalapeños, las semillas no añadirán nada de calor.
• Asegúrate de que el queso crema está muy blando antes de añadirle los demás ingredientes. Esto le ayudará a obtener un relleno agradable y suave.
• Para rellenar los mini pimientos dulces con el relleno de queso, coloco el relleno en una bolsa de cierre más grueso. Una bolsa de congelación funciona bien para esto. Creo que recorto una esquina, dejando una abertura de aproximadamente 1/2 pulgada (1 cm). A continuación, introduzco el relleno de queso en los mini pimientos dulces. Esto funciona mucho mejor que intentar rellenarlos con una cuchara.
• Coloque los pimientos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Esto facilita la limpieza en caso de que el queso se derrame mientras se hornea.

Preparación de los mini pimientos dulces rellenos de queso con antelación:

Prepare estos pimientos dulces rellenos hasta un día antes.

Lávelos. Córtalos en rodajas. Rellénalos. A continuación, guarde los pimientos rellenos sin hornear en un recipiente hermético en la nevera.

Cuando esté listo para hornearlos, simplemente colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, y hornéelos como se indica.

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Receta fácil de pimientos dulces rellenos de queso: