Si está buscando una manera de tener la cena en la mesa RÁPIDAMENTE, esta receta de masa de pizza sin levadura y sin gluten es exactamente lo que necesita. Confía en mí, soy una profesional. Un profesional en hacer las cosas en el último minuto.
Todo el mundo necesita una solución para la cena de última hora
Trabajo en casa desarrollando recetas todo el día, todos los días. Aproximadamente la mitad del tiempo estoy sentada frente al ordenador desarrollando nuevas recetas y escribiéndolas.
La otra mitad estoy levantada y en la cocina cocinando, horneando, fotografiando y grabando un vídeo. Pero sigo luchando por tener la cena en la mesa en el último momento. A MENUDO.
Y sigo temiendo la hora de la cena, muy a menudo. ¿Cómo puede ser eso? Porque este no es un blog de pasatiempos. Es un trabajo, y como trabajo, no gira en torno a mí y a mi familia.
En realidad se trata de ti y de tu familia. Qué recetas no he publicado aún que puedas necesitar.
Y a veces, es la cena. Pero a menudo, no es la cena, ya que la mayoría de las cenas son naturalmente sin gluten.
Si alguna vez te has preguntado por qué hay más recetas de pasteles que de cenas en este blog, es por eso. Y como no puedes servir pastel a tus tres hijos para cenar y mantener tu autoestima (lo he intentado), cuando todo lo que has hecho en todo el día es pastel.
Estás apurado para hacer la cena. Y necesitas una solución rápida. Una receta de pan plano sin gluten siempre salva el día.
Esta pizza rápida sin gluten es la pizza sin gluten de última hora que realmente puede salvar mi lamentable trasero. Cuando no tenemos nada planeado para la cena pero todavía tenemos una familia hambrienta esperando, esta es la receta a la que recurrir.
Cómo hacer esta receta de pizza sin gluten de dos maneras
El método que utilizamos para hacer esta pizza sin gluten con levadura es muy similar al método que utilizamos para hacer pizza sin gluten con levadura, pero el aumento aquí viene de la levadura en polvo en lugar de la levadura.
Hay menos sabor porque no hay desarrollo de la levadura, pero no hay necesidad de dejar reposar la corteza en la nevera durante al menos 12 horas como con la pizza sin gluten tradicional.
Todo lo que hice para crear esta receta fue tomar la receta de masa de pizza sin levadura de GFOAS Quick & Easy, y combinarla con la mezcla de harina de pan sin gluten de GFOAS Bakes Bread. El resultado es nada menos que un milagro a la hora de la cena.
Para hacer esta receta, la mayoría de los ingredientes se vierten en una batidora y se mezclan hasta que todo esté bien combinado. Uno de los métodos para hacer esta receta requiere la mezcla de harina de pan sin gluten de Gluten Free on a Shoestring Bakes Bread.
Yo prefiero esta pizza cuando se hace con la mezcla de harina de pan ya que sigue crujiendo como un campeón en la parte inferior y se dora maravillosamente. Pero si el ingrediente extra parece abrumador, este no es el momento de usarlos.
El propósito de esta receta es la facilidad. Así que puedes hacerla absolutamente con una de nuestras mezclas de harina sin gluten para todo uso. La masa sólo necesita algo más de agua, y no será tan fácil de manejar.
Enfriar la masa
Con cualquiera de las dos mezclas de harina (la mezcla de harina sin gluten para todo uso o la mezcla de harina para pan sin gluten), tendrá que enfriar la masa durante unos 10 minutos en la nevera. No es necesario para el desarrollo de la levadura, por supuesto, ya que esta receta no tiene levadura.
Un rápido reposo en el frigorífico hace que esta masa de pizza sea mucho más fácil de moldear. Te darás cuenta de que utilizas menos harina al darle forma, lo que mantiene la masa correctamente hidratada. Eso significa que será la pizza crujiente y tierna adecuada.
La cuestión es esta: se puede hacer pizza sin levadura y sin gluten. Se puede hacer en el último momento y puede estar deliciosa.
Lo siguiente que sabrás es que estarás hojeando el resto de nuestras combinaciones de pizzas sin gluten, preguntándote cuál será la siguiente que harás con esta receta de masa. Y con un poco de suerte, tú también podrás convertirte en un profesional de la preparación de cenas de última hora, como yo. 🙂
Ah, y por cierto, también puedes hacer pan sin gluten y sin levadura para los sándwiches. ¿Las maravillas nunca cesarán?
Ingredientes y sustituciones
En esta receta no hay muchos ingredientes. En ese sentido, es similar a nuestra receta de pizza sin gluten apta para Weight Watchers. No hay muchos alérgenos adicionales en la receta, pues ya es naturalmente sin huevo y sin nueces. Merece la pena comentar algunos de los ingredientes, en caso de que tengas dudas:
Lácteos
La receta de la corteza es naturalmente libre de lácteos, a menos que utilices la harina de pan sin gluten. Si no tienes productos lácteos, te recomiendo que utilices la harina sin gluten, no la mezcla de harina de pan. Para los aderezos, utiliza tu queso rallado favorito sin lácteos. A mí me gusta la marca Daiya y la marca Violife.
Miel
Si quieres evitar el uso de miel, puedes sustituirla por una cantidad igual de sirope de arroz integral. Incluso puedes usar sirope de maíz light.
No recomiendo usar sirope de arce. Eso tiene una consistencia diferente y un sabor incompatible.
Aceite de oliva
En lugar de aceite de oliva, puedes utilizar casi cualquier aceite neutro, como aceite vegetal, aceite de canola o aceite de uva. El aceite de oliva da un buen sabor, por lo que es preferible.