Mi nuevo pollo al horno criollo con arroz y quimbombó pone todos sus ingredientes favoritos de las recetas especiales del sur de Luisiana en una comida caliente en una sartén. La trinidad cajún dorada y el ajo inyectan mucho sabor en el arroz sazonado que tiene una textura mejorada con tomates Rotel y quimbombó. Un plato versátil que puedes modificar para usar lo que tengas a mano, esta nueva receta básica sin gluten es una cena de pollo criollo ganadora, ganadora. Sip y yay…
Divulgación: A Sprinkling of Cayenne es un participante en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen honorarios de publicidad por la publicidad y la vinculación a Amazon.com.
Oh Pollo Criollo al Horno con Arroz y Okra, fui hecho para amarte. Sip.
En mi continuo intento de inyectar el sabor del sur de Luisiana en cualquier ingrediente de la receta que pueda tener en mis manos, es el arroz el que a menudo me pone fuera de mí, ustedes. La intolerancia al gluten a largo plazo también me ha hecho sensible a todos los granos. Así que tengo que racionar mis raciones de arroz estratégicamente a lo largo del mes. De lo contrario, pagaré el triste y persistente precio del malestar estomacal causado por el arroz durante días y días.
En los meses más fríos, casi siempre incluyo el gumbo en la mezcla de rotación del menú de arroz. Y durante el resto del año, hago mi guiso de pollo cajún para conseguir mi dosis de rotación de arroz de 30 días.
Pero últimamente me apetece algo criollo con arroz. Ya tenía tomates Rotel en mi despensa y una bolsa de okra congelada en el congelador. Y por supuesto, tenía mucho pollo a mano. Así que, ayer por la tarde, caminé por la cocina, casando mentalmente todos mis ingredientes cajún/criollos en mi cabeza.
Lo que finalmente terminé creando fue este nuevo pollo criollo al horno con arroz y quimbombó. Hermoso a la vista y oh taaaaan lleno para el estómago, esta nueva receta naturalmente libre de gluten ha encontrado su nuevo, yum-delicioso hogar en mi corazón y mi cocina. Sí.
Cómo hacer que el pollo al horno criollo y el arroz con quimbombó sean una cena básica del nuevo sur de Luisiana en su casa
Para empezar el pollo al horno criollo con y el arroz con quimbombó, sazone las mitades de pechuga de pollo y apártelas. También puede utilizar pechugas de pollo enteras, sólo tiene que ver las notas de la tarjeta de la receta.
A continuación, dore la trinidad cajún de cebolla, pimiento y apio en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante, durante aproximadamente 1 minuto más. Ah, y precalentar el horno.
A continuación, añade el caldo de pollo sin gluten, el arroz, los condimentos, la okra y los tomates Rotel. Yo usé okra congelada, pero también puedes usar okra fresca.
Mover bien los ingredientes, tapar y hornear durante 40 minutos. Finalmente, añada las mitades de pechuga de pollo durante los últimos 20 minutos de cocción. Deben marcar 165 F en la marca de 60 minutos. Si no es así, cocine el pollo al horno criollo con arroz y quimbombó de 5 a 10 minutos más, si es necesario.
Una combinación de sabores hecha en el cielo de la comida del sur de Luisiana, este plato impresiona primero con sus ricos y hermosos colores. A continuación, te das cuenta de cómo la mezcla de verduras y arroz es muy sabrosa, con estallidos de okra tierna y tomates picantes que persisten deliciosamente en la lengua después de cada bocado. Una vez que se llega al tierno pollo cubierto de pimentón, los ojos se te ponen en blanco. Y te preguntarás cuántas veces lo harás antes de cansarte de él. (Como nunca. Sí.)
Perfectamente adaptable a cualquier pieza de pollo que tengas a mano, este pollo al horno criollo con arroz y quimbombó le da un toque especial a tu menú habitual. Compártalo con aquellos a los que quiera presentar un nuevo giro de jazz en un alimento básico amado a la hora de la cena. Y nos vemos en el lado de yum …
Pollo al horno criollo con arroz y quingombó
Imprimir Pin
Ingredientes
- 4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
Para el condimento criollo para el pollo
- 2 cucharaditas de zumo de limón
- 1 cucharada de ajo en polvo
- una sacudida de pimentón
- sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto
Para el arroz al horno criollo
- 2 cucharadas de mantequilla o aceite
- 1 cebolla pequeña picada
- 1 pimiento verde o rojo pequeño picado
- 2 tallos de apio picados
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 tazas de caldo de pollo sin gluten
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de copos de perejil seco
- 1 taza de arroz, sin cocer
- 1/2 a 1 cucharadita de salsa picante
- sal, pimienta negra y pimienta de cayena al gusto
- 1 1/2 tazas de quimbombó fresco o congelado
- 1 lata de 10 onzas de tomates Rotel con chiles verdes, escurridos
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F.
-
Sazona las mitades de pechuga de pollo con zumo de limón, ajo en polvo, una pizca muy generosa de pimentón y sal, pimienta y cayena al gusto. Reservar.
-
Dorar la trinidad cajún de cebolla, pimiento y apio en una sartén de hierro fundido de 12 pulgadas.
-
Cuando la trinidad esté dorada, añada el ajo picado y cocine durante 1 minuto más, o hasta que esté fragante y comience a dorarse.
-
Retire la sartén del fuego.
-
Incorporar el resto de los ingredientes, excepto el pollo sazonado.
-
Cubra y hornee durante 40 minutos, luego coloque las mitades de pechuga de pollo sazonadas sobre la mezcla de arroz.
-
Hornee durante 20 minutos más, o hasta que las mitades de pechuga de pollo alcancen los 165 grados F.
Notas
