El mejor pollo asiático de palomitas
La China de Martin Yan es su más reciente libro de cocina y este pollo crujiente de palomitas es una adaptación de su receta.
Cuando el chef Yan estaba de viaje en Guangzhou, se topó con un vendedor ambulante que vendía nuggets de pollo crujiente aromatizados con polvo de cinco especias chinas, un ingrediente chino aromático y de gran sabor. Para esta receta de pollo frito crujiente al estilo callejero, se utiliza el polvo de cinco especias, un ingrediente habitual en la cocina china.
El polvo de cinco especias chinas aporta un agradable aroma al pollo frito. Me encanta. El polvo de cinco especias chinas se puede encontrar en tiendas asiáticas o en Internet.
Este ingrediente también hace un gran marinado para muchos otros platos chinos. Pruébalo y seguro que te encantará esta receta.
Ingredientes para el pollo con palomitas
- Pechuga/muslo de pollo
- Huevos
- Aceite
- Polvo de cinco especias chinas
- Azúcar
- Aceite de sésamo
- Pimienta blanca molida
Preguntas frecuentes
¿Por qué se llama pollo con palomitas?
El pollo debe su nombre a que es diminuto y del tamaño de un bocado.
¿Cuántas calorías?
Esta receta tiene 197 calorías por ración.
¿Qué platos servir con esta receta?
Esta comida es mejor servirla como aperitivo. Para una comida sana y una cena fácil entre semana, recomiendo las siguientes recetas.
5 secretos para cenas en 20 minutos
¡Obtenga trucos para comidas rápidas &fáciles!
Ingredientes
- 1 lb. (0.4 kg) de pechuga o muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en cubos del tamaño de un bocado
- 1 taza de almidón de maíz
- 1 huevo, batido
- aceite para freír
Marinada:
- 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de aceite de sésamo
- 3 pizcas de pimienta blanca molida
Instrucciones
- Añadir el polvo de cinco especias, el azúcar, la sal y la pimienta blanca. Remover bien.
- Añadir los trozos de pollo y dejar marinar en la nevera de 1 a 4 horas.
- Calentar el aceite en un wok para freír. Sumergir los nuggets de pollo en el huevo batido y luego cubrirlos con el almidón de maíz de manera uniforme. Freír el pollo hasta que se dore, sacarlo del aceite y colocarlo en papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
- Servir inmediatamente y mojar con su salsa de chile favorita.
Notas
Haga clic para la herramienta de conversión.
Cantidad por raciónCalorías 197Grasa total 5gGrasa saturada 1gColesterol 113mgSodio 327mgCarbohidratos 8gFibra 0gAzúcar 4gProteína 26g
- Compartir
- Tweet
- Pin526