Me desperté este fin de semana con todos los síntomas de una resaca.

Todo me dolía y estaba a punto de llorar, y todo mi cuerpo se sentía perezoso AF. El misterio, por supuesto, era que no había bebido nada de alcohol la noche anterior, y no tenía señales de haberme puesto enferma ni nada.

Entonces recordé: El día anterior había desayunado chocolate, había almorzado una hamburguesa con queso y patatas fritas y había cenado dos trozos de pizza grasienta de Nueva York.

Aunque esas dos últimas opciones son más sabrosas, todas esas comidas tienen algo en común: están cargadas de azúcar refinada, que puede destruir tu cuerpo y, por tanto, tu productividad.

Aquí tienes unos cuantos dolores y dolencias más que podrían ser la señal directa de haber consumido demasiado azúcar.

Dolor en las articulaciones

El azúcar provoca inflamación en el cuerpo, lo que puede causar dolor en tus músculos y articulaciones de la misma manera que una resaca.

Esto tiene sentido porque cuando me desperté este fin de semana después de mi borrachera de azúcar, me dolía la cabeza, y no podía girarla más de 30 grados a la derecha o a la izquierda. Me dolían las articulaciones hasta un punto que no se puede describir con palabras.

Ni siquiera podía mirar el teléfono sin que un dolor punzante me recorriera la columna vertebral.

Janice K. Kiecolt-Glaser, PhD escribe: «Las dietas que promueven la inflamación son altas en almidones refinados, azúcar, grasas saturadas y trans, y bajas en ácidos grasos omega-3, antioxidantes naturales y fibra de frutas, verduras y granos enteros».

Puedes despertarte con esa sensación de que has dormido mal cuando, en realidad, es sólo que la inflamación en tus músculos y articulaciones te está causando dolor, lo que hace difícil navegar físicamente a través de tu día.

Depresión

El efecto de un subidón de azúcar es aumentar la cantidad de dopamina en el cerebro antes y durante su consumo. Si se ingiere suficiente de forma regular, el cuerpo produce menos dopamina por sí mismo.

Un estudio de la Universidad de Utah demostró esta teoría. Los ratones adictos al azúcar lo ingerían de forma similar a un atracón que liberaba dopamina en el accumbens durante y justo antes del consumo. Este atracón de azúcar cambió la expresión y la disponibilidad de los receptores de dopamina en el cerebro, requiriendo más azúcar para conseguir el siguiente «subidón».»

Dolores de cabeza

Digamos que decides que ya has terminado con el azúcar. Decides dejarlo, como hice yo este fin de semana.

Al principio, te sentirás bien. «Esto es fácil», te dirás a ti mismo.

Entonces, alrededor de las 3 o 4 de la tarde, el dolor de cabeza se instala. Al igual que cuando deja la cafeína, los dolores de cabeza son un síntoma muy común de la abstinencia de azúcar.

Y claro, los dolores de cabeza podrían ser sólo un inconveniente menor, pero al menos son una distracción de lo que realmente necesita para concentrarse.

Baja energía

Otro efecto de la ingesta excesiva de azúcar es que su energía literalmente se empaquetará y abandonará su cuerpo. Se negará a regresar hasta que pase por una abstinencia total o consiga más azúcar para alimentar a la bestia.

Este es otro producto secundario de los picos desiguales de azúcar en la sangre. El pico que se produce al ingerir azúcar le hará sentir que su energía se dispara, pero su consumo excesivo puede provocar un cansancio crónico.

Equilibrar el azúcar en sangre es una parte importante para recuperar la energía y la salud. Puede hacerlo hidratándose con regularidad, comiendo comidas ricas en proteínas con cereales integrales, verduras y menos azúcares refinados como los dulces y el pan blanco.

Niebla mental

Puedo hablar de esto por experiencia personal, como alguien que ha intentado una y otra vez dejar el azúcar. Los primeros dos o tres días que se deja el azúcar pueden causar una niebla cerebral severa.

Cuando se desintoxica del azúcar, es posible que se pierda conduciendo por una ruta a casa que siempre toma, o que tenga dificultades para hacer una parte de su trabajo que siempre le resulta bastante fácil.

Datis Kharrazian, autor de bestsellers y experto en enfermedades autoinmunes, publicó un libro sobre este fenómeno llamado «¿Por qué no funciona mi cerebro?». En él, explica que la niebla cerebral es el resultado de la inflamación en el cerebro que hace que las neuronas se disparen más lentamente.

Sin embargo, una cosa con la que puede contar es que menos azúcar conduce a menos inflamación. Aunque renunciar al azúcar puede ser más perjudicial que beneficioso, un enfoque más equilibrado es siempre una buena idea.

Pregúntese si está bebiendo suficiente agua, manteniéndose hidratado y consumiendo los tipos de alimentos adecuados.

Las verduras son siempre una buena fuente de carbohidratos, así como los cereales integrales. En lugar de comer bocadillos de fruta, cámbialos por manzanas y mantequilla de cacahuete.

Pequeños cambios como éstos pueden marcar la diferencia.